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| 內容簡介： |
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《仪器分析实验》（第二版）是在《仪器分析实验（第一版）》的基础上，根据高等院校化学相关专业的教学要求、分析仪器的发展前沿以及本校仪器现状编写而成。本书注重培养学生的动手能力、团队合作能力，发现问题和解决问题的能力，贯彻以学生为本，实现知识、能力和素质协调发展的教育理念。全书共16章，选取了52个实验，涵盖了仪器分析实验的基本知识、紫外-可见吸收光谱法、红外吸收光谱法、荧光分光光度法、原子发射光谱分析法、原子吸收光谱分析法、原子荧光光谱分析法、电位分析法、伏安分析法、库仑分析法、气相色谱法、高效液相色谱法、色谱-质谱联用法、核磁共振波谱法、X射线衍射法、拉曼光谱法、仪器分析的质量保证和质量控制、实验数据的统计分析和模拟，以及仿真实验等，涉及仪器分析实验核心内容。《仪器分析实验》（第二版）是基础性实验教材，适合化学、化工、生物、食品、制药、农业等相关专业本专科学生使用，也可供高等学校相关专业师生和其他科技工作者参考。
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| 關於作者： |
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卢亚玲，女，工学博士，副教授，塔里木大学化学化工学院化学系副主任，校级本科教学督导员。主要从事生物质材料的开发与利用，主持国家自然基金1项，省级项目1项，校长基金1项，参与省级及国*家级项目6项，主持校级教学项目4项，参与获得湖南省科技进步奖二等奖1项，发表论文及专利30余篇。主讲课程：仪器分析、分析化学、无机及分析化学、基础化学实验等。
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| 目錄：
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第1章仪器分析实验的基本知识1
1.1仪器分析的地位与作用1
1.2仪器分析实验的基本要求2
1.3仪器分析实验室安全规则2
1.4仪器分析实验用水3
1.5玻璃器皿的洗涤4
第2章紫外-可见吸收光谱法7
2.1基本原理7
2.2仪器结构7
2.3分光光度计的类型与基本操作9
2.4实验内容11
实验一紫外-可见吸收光谱法测定苯甲酸的含量11
实验二双波长法同时测定维生素C和维生素E的含量13
实验三紫外-可见吸收光谱法鉴定苯酚及其含量的测定14
实验四高锰酸钾和重铬酸钾混合物各组分含量的测定15
第3章红外吸收光谱法18
3.1基本原理18
3.2仪器基本结构19
3.3实验内容20
实验五苯甲酸的红外光谱测定20
实验六有机化合物的红外光谱分析22
实验七红外光谱法分析奶粉的品质23
第4章荧光分光光度法25
4.1基本原理25
4.2荧光分析仪器27
4.3实验内容28
实验八荧光分光光度法测定维生素B2的含量28
实验九以8-羟基喹啉为络合剂荧光法测定铝的含量31
实验十荧光法测定乙酰水杨酸和水杨酸含量32
第5章原子发射光谱分析法34
5.1基本原理34
5.2仪器基本结构34
5.3实验内容35
实验十一火焰光度法测定自来水中的钾、钠35
实验十二原子发射光谱分析测定矿泉水样中的微量金属元素37
第6章原子吸收光谱分析法40
6.1基本原理40
6.2原子吸收分光光度计41
6.3实验内容43
实验十三原子吸收光谱法测定水中微量金属元素43
实验十四火焰原子吸收光谱法测定锌45
实验十五石墨炉原子吸收光谱法测定自来水中的铜48
实验十六石墨炉原子吸收光谱法测定食品中的微量铅49
第7章原子荧光光谱分析法52
7.1基本原理52
7.2原子荧光光度计53
7.3实验内容54
实验十七原子荧光光谱法同测定自来水中总砷和总汞54
实验十八原子荧光光谱法测定食品中的硒56
第8章电位分析法58
8.1基本原理58
8.2仪器结构58
8.3实验内容61
实验十九响应斜率及碳酸饮料pH值的测定61
实验二十氯离子的自动电位滴定63
实验二十一自动电位滴定法测定果汁中的可滴定酸64
实验二十二电位滴定法测定酱油中的氨基酸总量65
第9章伏安分析法68
9.1基本原理68
9.2仪器结构68
9.3实验内容71
实验二十三微分脉冲伏安法测定水样中的微量铜和锌71
实验二十四循环伏安法测定铁氰化钾的电极反应过程73
实验二十五维生素B12在玻碳电极上的伏安行为及测定74
实验二十六单扫描极谱法同时测定水中的铅和镉75
第10章库仑分析法77
10.1基本原理77
10.2仪器结构77
10.3实验内容80
实验二十七库仑滴定法测定蔬菜和水果中的维生素C含量80
实验二十八恒电流库仑滴定法测定砷81
实验二十九恒电流库仑滴定法测定环境水样的化学需氧量83
第11章气相色谱法86
11.1基本原理86
11.2仪器结构86
11.3实验技术87
11.4实验内容89
实验三十气相色谱法测定酒中乙醇的含量89
实验三十一毛细管气相色谱法测定水中的挥发性苯系物91
实验三十二气相色谱法测定白酒中的微量香味成分92
实验三十三气相色谱法快速测定各种常规气体94
实验三十四气相色谱法测定蔬菜中有机磷农药残留量96
第12章高效液相色谱法98
12.1基本原理98
12.2仪器结构99
12.3实验内容100
实验三十五高效液相色谱法测定咖啡因含量100
实验三十六高效液相色谱法测定饮料中的防腐剂102
实验三十七高效液相色谱法测定对羟基苯甲酸酯类化合物103
实验三十八高效液相色谱法测定食品中苏丹红染料105
实验三十九离子色谱法测定水中常见阴离子107
实验四十凝胶渗透色谱法测定聚合物分子量分布110
实验四十一凝胶色谱法测定聚乙二醇113
第13章色谱-质谱联用法115
13.1基本原理115
13.2质谱仪结构115
13.3液相色谱-质谱法116
13.4气相色谱-质谱法117
13.5实验内容117
实验四十二高效液相色谱-串联三重四级杆质谱联用法测定牛奶中的氯霉素残留量117
实验四十三高效液相色谱-三重四级杆质谱法测定化妆品中禁用物质甲硝唑119
实验四十四气质联用（GC-MS）法分析葡萄酒中挥发性物质121
实验四十五气质联用（GC-MS）法分析食用油中的脂肪酸122
第14章其他分析法124
实验四十六1H NMR测定芦丁124
实验四十七利用13C NMR鉴定乙苯127
实验四十八X射线衍射物相分析129
实验四十九拉曼光谱法定量分析乙醇含量133
第15章仪器分析的质量保证和质量控制135
15.1质量保证与质量控制概述135
15.2分析全过程的质量保证与质量控制139
15.3标准方法与标准物质145
15.4不确定度和溯源性146
15.5实验室认可、计量认证及审查认可147
第16章实验数据的统计分析和模拟149
16.1相关概念149
16.2误差的来源与消除方法152
16.3分析结果的表示方法154
16.4实验数据的统计分析155
16.5实验的计算机仿真模拟161
16.6实验内容162
实验五十利血平样品定性测试162
实验五十一小青菜中拟除虫菊酯定量分析165
实验五十二乙酸乙酯核磁共振氢谱测定168
附录171
附录1紫外-可见分光光度计的维护171
附录2红外吸收光谱仪的维护173
附录3原子吸收光谱仪的维护174
附录4电化学工作站的维护175
附录5气相色谱仪的维护177
附录6液相色谱仪的维护178
参考文献180
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前言
仪器分析实验是化学、化工、生物、食品、药学、农业等多个专业领域的基础专业实验课程之一，是仪器分析课程教学中的重要实践环节。学好该课程，不仅可以培养学生分析仪器的操作技能、锻炼实践能力，还可以增强学生的创新思维、综合实践能力以及分析解决问题的能力。仪器分析实验体现学科交叉，是科学与技术高度结合的综合性课程，加强仪器分析实验教学，对于培养学生的科学素养，锤炼严谨、实事求是的科学作风具有重要的意义。
本书涉及的仪器既有国民经济中应用广泛的经典分析仪器，也有具有较大应用潜力的大型或新型仪器。在每个章节中，介绍了仪器基本原理、仪器结构和实验方法等内容，使学生对分析仪器具有更全面的了解。
本书第一版在2019年出版，经过多年使用，得到广大师生的好评。在保留第一版原有特色及不增加过多篇幅的基础上，对实验内容进行了提炼、补充和优化，力求结合实际又面向未来，更加突出实验方法“实用、适用、先进性和科学性”，更符合教学需求和学生学习规律。本书充分吸收了仪器分析及实验教学改革的成果，根据学科发展，对实验内容进行了必要的增减和修改。根据实验室条件，优化了基本仪器的操作规程，以提高本书的适用性。增加了常用基本仪器的维护，方便学生在规范仪器操作的同时，学会仪器维护。增加了仿真实验，以提高本书的全面性和先进性，提高学生的学习兴趣。兼顾各专业的特点和需求，优化了部分实验内容，适当提升了某些实验内容的深度，以满足不同层次和专业学生的发展要求。
本书由卢亚玲、陈朋、穆金城任主编，贾清华、韩爱芝、陈亚辉任副主编。全书由主编统稿、定稿。本书的出版得到化学工业出版社的高度重视和大力支持，在此表示诚挚的感谢。本书的编写，还得到塔里木大学仪器分析一流课程(TDYLKC202413)的支持，在此一并表示感谢。
由于编者的水平有限，本书难免存在疏漏及不当之处，恳请专家和读者批评指正，提出宝贵的意见，共同提升本书的质量。
编者
2024年11月
第一版前言
仪器分析实验是实践性很强的课程，需要严格的实验操作技能训练。通过本课程的学习，可使学生进一步理解各种基础仪器的理论、结构和工作原理，正确掌握仪器的基本操作和基本技能，了解各类仪器分析方法的应用。旨在培养学生严谨的科学态度，提高实践动手能力和数据分析能力，培养学生运用仪器分析的手段解决科研、生产及其他实际问题的能力。
《仪器分析实验》是编者在总结长期仪器分析实验教学实践的基础上，根据仪器分析实验教学大纲的要求，汲取国内外仪器分析实验教材、专著和文献的优点，并结合本校现有仪器实验条件以及部分教师的科研成果整理编写而成。为了适应不同专业、不同层次的教学要求，在编写过程中，编者遵循“基础性、适用性、灵活性、先进性”的原则，对实验原理、仪器结构阐述清晰，对实验步骤、仪器操作、注意事项进行详细叙述，以便读者能预习和独立完成实验。全书共选取了50个实验，分布在16章中，可供不同层次和不同实验条件的使用者选择。
《仪器分析实验》有如下几个特点：（1）将各仪器的方法原理、仪器结构与实验技术紧密结合，以各方法原理指导实验，并通过实验加深对原理的理解、仪器结构的熟悉，达到理论与实践融会贯通；(2)根据实验开设需求，在实验步骤中插入仪器操作过程，学生根据实验步骤和注意事项，基本上能完成整个实验，并学会对仪器的基本维护和保养；(3)实验内容上，在满足教学基本要求的前提下，根据教学、科研以及分析测试的需求，在介绍常用的分析仪器的基础上，兼顾大型进口仪器的使用，增加色谱-质谱联用法和核磁实验的比例，拓宽可开设仪器分析实验的范围；（4）实验结果上，强调仪器分析的质量保证和质量控制，用以评价实验结果的可靠性，达到学以致用；（5）数据处理上，增加实验数据的统计分析，有助于提升学生实验数据的处理能力，应用性较广。
《仪器分析实验》由卢亚玲、汪河滨任主编，穆金城、韩爱芝任副主编。全书由卢亚玲、汪河滨统稿、定稿。本教材的出版得到化学工业出版社的高度重视和大力支持，在此表示诚挚的感谢。本书的编写，还得到塔里木大学应用化学专业综合改革试点（220101613），塔里木大学仪器分析重点课程（220101443）的支持，在此一并表示感谢。
《仪器分析实验》是基础性实验教材，适用于化学、化工、生物、食品、制药、资环等相关专业本专科学生使用，也可供高等学校相关专业师生和科技工作者参考。
《仪器分析实验》的编写是教学改革的尝试，有些问题有待于进一步的推敲和探索，限于编者的学识水平，本书难免存在疏漏与不当之处，恳请专家和读者批评指正。
编者
2019年6月
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