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| 內容簡介： |
随着互联网技术的飞速发展和消费市场的不断变化，人们对生鲜农产品的购买方式发生了极大的改变。电商平台便捷的购物体验和个性化服务吸引了越来越多的消费者，生鲜电商成为保障人们日常生活的重要环节。在以减少流通损耗、提高供应链运作效率为理念的背景下，生鲜电商供应链管理逐步向高质量、高效率的集约型方向发展，同时也受到了各方的高度关注。对于企业而言，只有科学合理地控制流通成本的持续升高，才能够不断促进经济效益的提升。因此，如何有效协调生鲜电商供应链中的所有成员企业，并逐步构建科学、完善的协调优化机制，已成为生鲜电商行业提高供应链管理水平的关键任务。
本书结合生鲜电商供应链的发展现状，从供应链契约的视角研究供应链渠道结构和供应链竞合关系情况下风险偏好程度、市场供需等因素对供应链的作用和影响。考虑不同利益主体在供应链的风险管理、利益分配等方面的作用，通过对各主体之间的利益协调进行研究，并以此为基础对供应链相关成员之间的合作机制进行剖析，为供应链管理工作的开展提供必要的参考依据。本书分为两部分。第一部分以渠道模式为切入点，对供应链契约协调机制进行多层次、多角度的分析和探讨，研究单渠道电商模式与双渠道电商模式下的生鲜农产品供应链契约协调优化问题；第二部分以竞合关系为切入点，对竞争型与合作型两种不同的生鲜电商供应链成员之间的协调优化进行研究。具体如下：
（1）单渠道下考虑信息披露的生鲜电商供应链契约协调机制研究
考虑信息对称、信息不对称和可追溯技术情形下的集中和分散供应链模型，深入探讨两级供应链系统中消费者的价格弹性系数对供应链利润的影响。通过横向和纵向比较分析，研究改进后的回购契约在3种情形下的应用。结果表明，产品的新鲜度与供应链各主体的利润呈现负相关关系，且在产品质量、安全科技投入水平等有所提升的情况下，供应链主体各自的利润及总利润都将得到提升。
（2）双渠道下考虑可追溯技术的生鲜电商供应链契约协调机制研究
针对传统电商渠道和直播电商渠道下产品新鲜度和产品库存可利用率对生鲜电商供应链决策的影响，比较了不同渠道下决策变量的阈值范围。进一步研究如何通过可追溯技术降低生鲜农产品的损耗率，提高库存利用率，探讨投资可追溯技术情形下生鲜电商供应链的最优决策，以及不同的主体在投资可追溯技术时如何进行决策。结果表明，当产品库存可利用率较高时，两种渠道均不投资可追溯技术，供应链利润能够达到最大。当供应链企业决定投资可追溯技术时，可以根据产品的库存利用率来决定投资的方式，以提高供应链的总利润。
（3）竞争型生鲜电商供应链契约协调机制研究
以效用函数为基础，将保鲜努力、供应商竞争等因素纳入考虑范围之内，并以此为基础构建供应商与生鲜电商两阶段博弈模型。除此之外，本书还以生鲜电商供应链上下游企业为研究对象，对成本分担、利润共享在提高决策质量和水平方面的作用和影响进行分析。研究结果表明，与单一保鲜努力成本分担契约相比，将保鲜努力成本分担与利益共享进行结合的契约模式在供应链的协调方面更具有优势。同时，如果生鲜电商对可追溯技术做出投资决策，则其能够获得的利润也将有不同程度的提升。
（4）合作型生鲜电商供应链契约协调机制研究
本书在对单一供应商与多个生鲜电商共同组成的供应链进行研究时，分别对4种情形进行了分析和探讨。从研究结果来看，在多个生鲜电商开展合作的情况下，数量折扣契约在供应链的协调方面发挥了独特作用。同时，如果采用科学合理的方式对供应链利润进行分配，合作型生鲜电商可以获得比不合作生鲜电商更高的利润。就协调成本而言，如果联盟规模能够满足特定的要求和条件，双方均可获取更高额的利润。
最后，本书结合我国生鲜电商企业的发展现状及存在的问题，从政府、企业和消费者3个角度对生鲜电商供应链契约协调提出了相应的优化策略。这些策略一方面为生鲜电商供应链企业决策制定提供了科学依据，并从供应链整体利益最大化的角度制定各种政策；另一方面为生鲜电商供应链企业契约模式的选择提供了决策指导。这对于提高我国生鲜电商供应链企业综合利用契约协调整合供应链资源的能力，增强供应链企业的竞争力，推动我国生鲜电商供应链企业的全面快速发展具有重大而深远的意义。
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