登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 蒋百里的一生 》 售價：NT$ 352.0 《 AI应用革命（用AI将所有产业重做一遍。覆盖20+行业场景，分析新生玩家生存法则，构建高效商业新模式） 》 售價：NT$ 398.0 《 抗日战争：1937—1945 》 售價：NT$ 704.0 《 理想国译丛072：欧洲告急：丘吉尔、奥威尔与自由之战 》 售價：NT$ 500.0 《 AI风暴：中美博弈与全球新秩序（创新中国书系） 》 售價：NT$ 352.0 《 吃对一日三餐 远离阿尔茨海默病 》 售價：NT$ 296.0 《 安娜·卡列尼娜 全2册 插图珍藏版 》 售價：NT$ 1826.0 《 布鲁克林有棵树（纽约公共图书馆20世纪重要的著作之一） 》 售價：NT$ 356.0

內容簡介： 本书从食品工程伦理介绍入手，针对食品企业伦理与责任建设作了阐述；接着分析了食品工程学原理，为后续加工提供理论基础；另外，着重对食品成分提取与分离技术、食品杀菌技术、食品膨化技术以及食品保藏技术进行了分析研究。本书可作为食品加工技术、食品营养与检测、食品安全与质量管理等食品科技工作者的参考用书，对食品加工的指导应用有一定的借鉴意义。 目錄： 第一章食品工程伦理 第一节食品工程与伦理 第二节食品企业伦理与责任建设 第二章食品工程学原理 第一节流体学方程 第二节流体流动现象与测定 第三节流体输送 第三章食品成分提取与分离技术 第一节超声波辅助提取技术 第二节超临界萃取技术 第三节膜分离技术 第四章食品杀菌技术 第一节超高温杀菌技术 第二节欧姆杀菌技术 第三节高压杀菌技术 第四节臭氧杀菌技术 ……

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.