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| 編輯推薦： |
一套吃不胖的古代美食攻略
梦回古代，体验异彩纷呈的风土人情
上至宫廷盛宴、文人茶会，下至百姓餐桌，
共赴一场千百年前的筵席
从马王堆汉墓中的花样吃鸡，再到《红楼梦》中的炊金馔玉，
说不尽的饮食文化盛宴
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几百种古代美食炮制完全指南 内含多幅精美彩色传世名画
中华美食享誉世界，除了丰富多彩的菜系，更有博大精深的饮食文化。历代先贤将关于美食的各种文化、感悟、烹饪方法等，逐一记录在各种体裁的文章当中，这些文章上起先秦，下迄明清，为后世留下了宝贵的精神财富。“寻味历史”系列图书选取了各个朝代中最具代表性的关于美食的诗词歌赋、散文、小说、文人笔记等，加以解说、注释，配以内容相关的古代名画，图文辉映，通俗易懂，向广大读者全面展示一幅美食中的中华历史全景图。 本次新增品种为《食在先秦两汉》《食在魏晋》。
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| 內容簡介： |
《食在先秦两汉》是“寻味历史”系列中的一种，以先秦两汉时期的饮食文化为切入点，精心遴选了这一时代最具代表性的饮食相关文献。从《周礼》《礼记》《仪礼》等记载典章制度的典籍，到《诗经》《楚辞》这类饱含生活气息的诗赋，各类能体现当时饮食风貌的诗词歌赋、散文及文人著述均被纳入其中。?
本书从宫廷到民间，从典籍到思想，全方位展现了先秦两汉饮食文化的丰富内涵。本版图书旨在通过古人的笔触还原先秦两汉时期饮食生活的真实图景，通过古人在字里行间对美食的描写，带领读者探寻先秦两汉时期的美食与文化，进一步弘扬我国美食文化的悠久历史。
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| 目錄：
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礼仪之邦的宫廷宴飨 / 001
帝王将相的八珍筵席 / 003
礼文经典中的乡饮酒礼 / 007
赏赐鼓舞的将士宴飨 / 034
与民同乐的汉代赐酺 / 041
典籍实物与历史的味道 / 051
青铜陶器中的饮食文化 / 053
曾侯乙墓中的饮食文化 / 070
马王堆中的饮食文化 / 078
诗乐经典与百味人间 / 093
《诗经》中的人间滋味 / 095
《楚辞》中的珍馐美食 / 136
各种调料大显神通 / 139
汉赋中的四方味道 / 154
汉诗乐府中的诗酒食话 / 184
亦是百家争鸣的诸子饮食 / 215
饮食有德的儒家 / 217
淡泊归真的道家 / 249
量腹而食的墨家 / 276
从真味到至味的追求 / 291
大才槃槃的治食元祖 / 293
一切从烧烤开始 / 299
日益月滋的调料趣话 / 303
五味调和的饮食文化 / 309
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| 內容試閱：
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内容简介
《食在先秦两汉》是“寻味历史”系列中的一种，以先秦两汉时期的饮食文化为切入点，精心遴选了这一时代最具代表性的饮食相关文献。从《周礼》《礼记》《仪礼》等记载典章制度的典籍，到《诗经》《楚辞》这类饱含生活气息的诗赋，各类能体现当时饮食风貌的诗词歌赋、散文及文人著述均被纳入其中。?
本书从宫廷到民间，从典籍到思想，全方位展现了先秦两汉饮食文化的丰富内涵。本版图书旨在通过古人的笔触还原先秦两汉时期饮食生活的真实图景，通过古人在字里行间对美食的描写，带领读者探寻先秦两汉时期的美食与文化，进一步弘扬我国美食文化的悠久历史。
精美插图
目录
礼仪之邦的宫廷宴飨 / 001
帝王将相的八珍筵席 / 003
礼文经典中的乡饮酒礼 / 007
赏赐鼓舞的将士宴飨 / 034
与民同乐的汉代赐酺 / 041
典籍实物与历史的味道 / 051
青铜陶器中的饮食文化 / 053
曾侯乙墓中的饮食文化 / 070
马王堆中的饮食文化 / 078
诗乐经典与百味人间 / 093
《诗经》中的人间滋味 / 095
《楚辞》中的珍馐美食 / 136
各种调料大显神通 / 139
汉赋中的四方味道 / 154
汉诗乐府中的诗酒食话 / 184
亦是百家争鸣的诸子饮食 / 215
饮食有德的儒家 / 217
淡泊归真的道家 / 249
量腹而食的墨家 / 276
从真味到至味的追求 / 291
大才槃槃的治食元祖 / 293
一切从烧烤开始 / 299
日益月滋的调料趣话 / 303
五味调和的饮食文化 / 309
精彩试读
《诗经》中的人间滋味天然无公害的绿色野菜
【题解】
《诗经》这部古老的诗歌集，其中蕴含了对野菜的丰富吟咏。这些诗篇通过其质朴而生动的文字，描绘出一幅幅自然无污染的野菜图景，它们在春日初露时，便已生机盎然地点缀于田间与河畔。当人们共同参与采摘之时，他们流露出的喜悦与活力，历经千年依旧能触动我们的心弦。这份跨越千年的情感共鸣，至今仍能触动我们内心深处的柔软，让我们在繁华喧嚣的现代社会中，依然对那份田野间的简朴生活心生向往，幻想着边采撷野菜，边吟诵诗篇的浪漫情愫。
然而，对于先秦时期的人民而言，采摘野菜不仅仅是一种浪漫的追求，更是当时人们赖以生存的重要手段之一。因此，《诗经》中频繁地提及野菜，诸如《芣苡》《采蘩》《采蘋》《采葛》《桑中》等篇章，它们的标题汇聚起来，宛若一部详尽的野菜食谱。根据陆玑所著的《毛诗草木鸟兽虫鱼疏》，我们可以得知《诗经》中记载了包括苤首、杞、劳、藏、藻、茆、蘩、莱、蒿、蕨、薇、苹、苌楚、椒、枸在内的逾五十种可食用的野菜，这些名字虽已陌生，却承载着先民们的生存记忆。而今，蕨菜、荠菜、冬葵等野菜仍被视为餐桌上的珍馐，它们穿越时空的阻隔，见证了野菜与劳动人民之间那份不解的情缘。几千年来，野菜始终如一地陪伴在劳动人民的餐桌旁，成为了饮食生活中不可或缺的一部分。
诗经·周南?关雎
关关雎鸠，在河之洲。
窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜①，左右流之②。
窈窕淑女，寤寐求之③。
求之不得，寤寐思服④。
悠哉悠哉⑤，辗转反侧⑥。
参差荇菜，左右采之。
窈窕淑女，琴瑟友之⑦。
参差荇菜，左右芼之。
窈窕淑女，钟鼓乐之。
【注释】
①参差（cēn cī）：长短不齐。荇（xìng）菜：一种水生植物，叶子浮在水面可以食用。
②流：顺着水流去采。之：指荇菜。
③寤寐（wù mèi）：醒着为“寤”，睡着为“寐”。
④思服：思念。服，想。
⑤悠哉：忧思不断。
⑥辗（zhǎn）转反侧：躺在床上翻来覆去，睡不着。
⑦琴瑟（qín sè）：中国古代两种弦乐器的合称，分别指“琴”和“瑟”。“琴”通常指的是七弦琴。“瑟”通常有二十五弦，形体比琴大，声音更为深沉。
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