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| 內容簡介： |
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本书是以粤菜为核心的美食散文集，由七十篇散文组成，按照文章所写的美食类别分为八个篇章，涵盖主食、荤馔、小吃、时蔬、鲜果等丰富品类，作者以生动细腻的笔触，徐徐铺展美食世界的万千滋味。书中不仅详尽描摹广府菜、潮菜、客家菜等本土风味的精妙制法，还延伸至川湘菜的泼辣鲜香与东南亚美食的异域风情，在烟火味中串联起一道道菜品背后的人文故事。作者用文字将舌尖上的滋味化作心间的感悟，在酸甜苦辣的交织中，品味的不仅是食物，更是人生的百味。一道简单的家常菜勾起童年的回忆，一场异国的美食邂逅带来对世界的新认知。美食就像一面镜子，照见过去、现在与未来。
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| 關於作者： |
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黄剑丰，中国作家协会会员，广东省戏剧家协会理事，广州市白云区作家协会主席。出版有《流光飞舞》《故乡是潮汕》《星空下的呓语》《戏说》《潮音曼舞动京华》《英歌舞》等著作，编剧并公演的剧目有《情断昆吾剑》《一树梅花香》《状元林大钦》《三箭定天山》等，曾获得第十五届广东省艺术节三等奖、第七届广州文艺奖、广州市首届青年文学奖。
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| 內容試閱：
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在我十五岁“出花园”后，母亲找人帮我看相。看相的人说我面型“四方斗底，下颏戽戽”，将来必定“食四方”。民以食为天，母亲这代人经历过物质特别缺乏的艰难时期，一听这话，喜不自胜。
算命先生算得准。长大后，我因为学业与职业，经常要远离家门，四处漂荡，走到哪吃到哪。在离开家乡之前，我只喜欢清淡的潮菜，后来离家日久，逐渐学会吃辣。口味的打开，让我对五湖四海的珍馐美味都能适应。
我曾经从事媒体工作，写过一段时间的美食专栏。日常生活之中，我除了喜欢美食，也喜欢下厨。对于美食，我有个朴素的理解：不外是大块切小块，由生煮熟，只要食材新鲜，均可吃出美味。
我这些年走过许多地方，尝过无数珍馐，吃得多，口味也变刁起来。俗话说，食不厌精，脍不厌细。一道食品，调料的咸淡，烹调火候是否适中，甚至食材是否应时，刀工是否精细，等等，我都学会了怎么挑剔。我不但会认真去品尝食物的美味，对其背后的历史、民俗也深感兴趣。
深夜潮州街头的鱼生店，店主利刀飞舞，鱼生片片如雪，考验的是潮州菜精工细作的刀工；清晨广州茶楼广府早茶蒸腾的热汽中，氤氲着老广慢悠悠的时光，一盅两件体现了粤菜文化的中庸之道；行走东南亚，马来西亚新山的榴莲飘香，泰国吞武里的冬阴功汤酸辣可口，新加坡克拉码头黄亚细香浓的肉骨茶“肉鲜汤滚药味飘香”，扑面而来的是异国风情……每一道菜，都是一方水土的缩影，更是我一段行走天涯的人生映照。
味蕾与记忆是关联的。有时候，走到某个地方就会想起某种美食，也有时候吃到某一道美食，想起了某些人与事。食物虽美味，但最难忘的，却是那些藏在食物背后的故事。美食的意义，早已超越了味蕾的享受，它是文化的传承，是情感记忆的寄托，更是连接人与人、人与土地的纽带。
这本书由七十篇散文组成，是我在美食之旅中的所见所感，也是对生活的点滴思考。我试图用文字，将舌尖上的滋味化作心间的感悟。在酸甜苦辣的交织中，我品味的不仅是食物，更是人生的百味。有时，一道简单的家常菜，能勾起童年的回忆；一场异国的美食邂逅，会带来对世界的新认知。美食就像一面镜子，照见我的过去、现在与未来。
感恩人生路上遇到的每一位朋友，那些被我写进文字的朋友，是你们的故事，让这些文字有了温度；也感谢每一道惊艳味蕾的佳肴，是你们的独特风味，让我对生活始终充满热爱与期待。愿这本书，能成为你餐桌上的一味佐料，在阅读的间隙，勾起对美食的向往，对生活的眷恋。
人间烟火气，最抚凡人心！我为这本书取名叫《人间烟火味》，品尝的是食物的美味，细品的是人生的况味！此刻，窗外烟火又起，不知哪一家的厨房里，正飘出令人垂涎的香气。而我，仍在继续寻找，寻找下一道美味，也寻找下一个动人的故事。
黄剑丰
2025年8月于白云山下
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