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| 內容簡介： |
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《临床营养学》是一本全面阐述营养科学在医学实践中的应用的教材。《临床营养学》结合最新的研究成果和临床经验，深入探讨了营养素代谢、营养评估、营养支持，以及特殊人群的营养管理等核心内容。它不仅介绍了基础的营养学原理，还详细描述了如何将这些理论应用于各种疾病的预防、管理和治疗中。“药膳”“中医食疗”部分是《临床营养学》的特色，将传统中医药理论与现代营养学有机结合。通过易于理解的食材分类、配伍方法和**药膳配方，《临床营养学》为读者提供了科学的膳食调理建议；不论是疾病预防，还是病后康复，都提供了实用、有效的饮食方案。
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| 目錄：
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目录**篇 临床营养相关理论基础第一章 临床营养发展史 1第二章 营养物质消化吸收与代谢 7第一节 食物的消化与吸收 7第二节 蛋白质 9第三节 脂类 13第四节 碳水化合物 17第五节 常量元素 20第六节 微量元素 25第七节 维生素 31第八节 水 41第九节 膳食纤维 42第三章 肠道微生态与营养 44第一节 肠道菌群构成及功能 44第二节 肠道菌群与营养物质的代谢吸收 45第三节 营养物质与肠道菌群 49第四节 肠道菌群与营养相关疾病 52第五节 肠道菌群的干预方式 55第六节 肠道菌群对营养学发展的意义及其挑战和展望 56第四章 营养与免疫 58第一节 免疫系统概况 58第二节 营养素与免疫功能 60第三节 其他有关物质的免疫调节作用 63第四节 营养、免疫与疾病 64第五章 食物与药物的相互作用 66第二篇 营养风险筛查与营养评估第六章 营养筛查 72第一节 营养风险筛查2002 72第二节 营养不良通用筛查工具 74第七章 营养评估 76第一节 概述 76第二节 营养评价技术 77第八章 营养诊断 87第一节 概述 87第二节 营养不良的诊断 87第三节 GLIM标准 89第三篇 临床营养治疗方法第九章 临床营养治疗 93第一节 概述 93第二节 临床营养治疗途径选择一般原则 96第十章 医院膳食 99第一节 基本膳食 99第二节 治疗膳食 103第三节 试验膳食和代谢膳食 114第四节 医院膳食管理 118第十一章 肠内营养 121第一节 肠内营养的概述与发展历程 121第二节 肠内营养的适应证与禁忌证 122第三节 肠内营养的实施方法 122第四节 肠内营养制剂 127第五节 肠内营养并发症及其防治 137第六节 肠内营养的监测 140第十二章 肠外营养 143第一节 肠外营养的历史与发展 143第二节 肠外营养的适应证与禁忌证 144第三节 肠外营养的实施方法 146第四节 肠外营养制剂组成与配制 152第五节 肠外营养并发症及其防治 170第六节 肠外营养的监测 179第十三章 药膳 181第十四章 中医食疗 207第四篇 专科疾病的营养治疗第十五章 呼吸系统疾病 223第一节 概述 223第二节 慢性阻塞性肺疾病 224第三节 支气管哮喘 226第四节 支气管扩张 228第五节 肺部感染性疾病 230第六节 间质性肺疾病 241第七节 机械通气病人的营养支持 244第十六章 心脑血管系统疾病 248第一节 高血压 248第二节 心力衰竭 249第三节 冠状动脉粥样硬化性心脏病 251第四节 血脂异常 254第十七章 胃肠疾病 257第一节 消化性溃疡 257第二节 炎症性肠病 259第三节 肠易激综合征 262第四节 倾倒综合征 264第五节 高输出综合征 265第六节 短肠综合征 266第七节 肠梗阻 268第八节 肠瘘 270第十八章 肝脏疾病 273第一节 概述 273第二节 急性肝损伤 274第三节 非酒精性脂肪性肝病 277第四节 酒精性肝病 279第五节 自身免疫性肝病 283第六节 肝硬化及其常见并发症 288第十九章 胆胰疾病 294第一节 胆囊炎与胆石症 294第二节 急性胰腺炎 298第三节 慢性胰腺炎 302第四节 胰瘘 304第二十章 肾脏疾病 307第一节 肾小球肾炎和肾病综合征 307第二节 急性肾衰竭 309第三节 慢性肾脏病的营养治疗 311第四节 透析患者的营养治疗 315第二十一章 血液系统疾病 318第一节 缺铁性贫血 318第二节 巨幼细胞贫血 325第三节 急性白血病 330第二十二章 内分泌代谢性疾病 334第一节 肥胖 334第二节 糖尿病 340第三节 高尿酸血症与痛风 351第四节 甲状腺功能亢进、减退症 358第二十三章 风湿免疫疾病 362第一节 系统性红斑狼疮 362第二节 骨关节炎 364第三节 类风湿关节炎 366第二十四章 神经系统疾病 369第一节 概述 369第二节 帕金森病 369第三节 阿尔茨海默病 372第四节 脑积水 375第五节 脑卒中 376第六节 颅内占位性病变 378第二十五章 感染性疾病 384第一节 败血症 384第二节 病毒性肝炎 387第三节 感染性腹泻 394第四节 新冠感染 396第二十六章 精神心理疾病 401第一节 营养与精神心理疾病 401第二节 抑郁障碍 402第三节 焦虑障碍 405第四节 精神分裂症 407第五节 注意缺陷多动障碍 409第六节 孤*症谱系障碍 411第七节 物质使用障碍 413第二十七章 围手术期营养管理 415第一节 概述 415第二节 围手术期患者营养代谢特点 417第三节 围手术期营养治疗原则与实施 419第四节 加速康复外科与围手术期营养支持 426第二十八章 恶性肿瘤的营养支持 431第一节 恶性肿瘤患者代谢特点 431第二节 恶性肿瘤患者的膳食指导 433第三节 放、化疗患者的营养支持 436第四节 肿瘤恶病质的营养支持 440第五节 肿瘤患者的营养教育 443第二十九章 危重症患者的营养支持 445第一节 危重症患者代谢特点和一般治疗原则 445第二节 危重症患者营养治疗时机和路径 446第三节 危重症患者营养需求 452第三十章 创伤、烧伤患者的营养支持 455第一节 创伤患者的营养特点 455第二节 烧伤患者的营养特点 459第三节 创伤和烧伤患者的营养治疗 460第三十一章 器官移植患者营养支持 465第一节 概述 465第二节 营养状态的评估 465第三节 肝移植的营养支持治疗 470第四节 肾移植的营养支持治疗 474第五节 心脏移植的营养支持治疗 479第三十二章 儿科疾病的营养支持 484第一节 小儿腹泻 484第二节 儿童蛋白质-能量营养不良 488第三节 儿童肥胖症 491第四节 儿童糖尿病 495第五节 遗传性代谢病 500第三十三章 妇产科疾病的营养支持 511第一节 多囊卵巢综合征 511第二节 妊娠剧吐 517第三节 妊娠期高血糖 524第四节 妊娠期高血压疾病 528第三十四章 老年疾病的营养支持 532第一节 老年人生理特点及全程营养管理 532第二节 老年人的肠内肠外营养支持治疗 536第三节 老年重症患者的营养支持治疗 543参考文献 550
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