新書推薦：
《
成为作家：提升创造力、自律性、谦逊和毅力的专业指南（写作不是天赋，作家可以培养，人人都可以实现自己的作家梦）
》
售價：NT$
301.0
《
中国中世西北民族关系研究
》
售價：NT$
602.0
《
具身智能数据工程：标准、技术与实践指南
》
售價：NT$
509.0
《
人的觉醒：周代思想的启蒙景观
》
售價：NT$
816.0
《
政府论（上、下篇）（中外哲学典籍大全版）
》
售價：NT$
500.0
《
性格解码：解锁你的职业天赋（第6版）
》
售價：NT$
449.0
《
走出情绪风暴，做从容引领的父母
》
售價：NT$
305.0
《
仰望星空：观测火星
》
售價：NT$
316.0
|
| 內容簡介： |
|
烟草特有亚硝胺是烟叶和烟气中重要的有害成分，主要在烟叶调制、贮藏及发酵等过程中形成和积累。降低烟叶特有亚硝胺含量对提高烟叶安全性、促进中式卷烟健康发展意义重大。《烟草特有亚硝胺形成与抑制》汇集了作者团队自21世纪初开始至今20多年在烟草特有亚硝胺积累规律、形成机理、抑制技术等方面的研究成果。《烟草特有亚硝胺形成与抑制》共5章，分别为绪论、烟草特有亚硝胺的形成与烟碱转化、烟草特有亚硝胺的形成与栽培调制、烟叶贮藏过程中烟草特有亚硝胺的形成与抑制、雪茄烟叶烟草特有亚硝胺的形成与抑制等。
|
| 目錄：
|
目录第1章 绪论 11.1 亚硝胺与烟草特有亚硝胺 11.1.1 N-亚硝胺 11.1.2 挥发性N-亚硝胺 11.1.3 非挥发性N-亚硝胺 21.1.4 烟草特有N-亚硝胺 21.2 烟草特有亚硝胺生物合成与积累 31.2.1 烟草特有亚硝胺的前体物 31.2.2 烟草特有亚硝胺的生物合成 51.2.3 烟草特有亚硝胺的形成和积累 71.3 烟草特有亚硝胺的代谢及危害 91.3.1 NNK的代谢途径 91.3.2 NNK/NNAL的体内代谢 141.3.3 NNN的代谢途径 181.3.4 NAT、NAB的代谢途径 201.3.5 TSNA的致癌性 201.4 烟草特有亚硝胺的研究意义及本团队的研究历程 211.4.1 烟草特有亚硝胺的研究意义 211.4.2 本团队烟草特有亚硝胺的研究历程 22第2章 烟草特有亚硝胺的形成与烟碱转化 272.1 我国烟草及其制品中TSNA含量及其与前体物的关系 272.1.1 我国不同类型烟叶中TSNA含量分析 282.1.2 我国不同类型卷烟中TSNA含量分析 312.1.3 TSNA含量与生物碱含量的相关性 322.1.4 小结 332.2 我国不同类型烟叶烟碱向降烟碱转化的研究 332.2.1 不同类型烟叶烟碱和降烟碱含量及变异性 342.2.2 不同群体烟碱向降烟碱转化株的比例和转化程度 352.2.3 小结 362.3 我国不同类型烟叶烟碱转化株的比例和转化程度分布 372.3.1 我国白肋烟杂交种和品种不同烟株调制后烟叶的烟碱转化率 382.3.2 我国烤烟主栽品种不同烟株调制后烟叶的烟碱转化率 402.3.3 香料烟、马里兰烟和晒红烟不同烟株调制后烟叶的烟碱转化率 422.3.4 不同类型烟叶烟碱转化株的分布情况 442.3.5 小结 452.4 白肋烟叶片和主脉烟碱转化率的变化及其在不同叶位间的差异 452.4.1 白肋烟叶片和主脉烟碱转化率的差异 462.4.2 烟叶晾制过程中叶片和主脉烟碱转化率的变化 472.4.3 不同叶位烟叶烟碱转化率的差异 492.4.4 小结 502.5 烟碱转化率与卷烟感官评吸品质和烟气TSNA含量的关系 502.5.1 不同试验卷烟的生物碱含量和烟碱转化率 522.5.2 烟碱转化率与卷烟感官评吸品质的关系 532.5.3 烟碱转化率对卷烟烟丝和烟气TSNA含量的影响 572.5.4 小结 582.6 烟碱向降烟碱转化对烟叶麦斯明和TSNA含量的影响 582.6.1 烟碱向降烟碱转化对烟叶麦斯明含量的影响 592.6.2 烟碱转化对叶片和主脉TSNA含量的影响 602.6.3 烟碱向降烟碱转化对TSNA组成比例的影响 622.6.4 小结 632.7 不同产地和品种白肋烟TSNA含量与前体物的关系 632.7.1 不同产地白肋烟TSNA、生物碱及硝酸盐含量差异 642.7.2 白肋烟样品TSNA含量与前体物含量的关系 672.7.3 不同白肋烟品种TSNA含量与生物碱和硝酸盐的相关性 682.7.4 小结 692.8 通过遗传改良降低白肋烟杂交种烟碱转化率和TSNA的研究 702.8.1 白肋烟鄂烟1号亲本的选择和改良 722.8.2 鄂烟1号改良对降低群体烟碱转化率的效果 742.8.3 鄂烟1号改良对烟叶品质和TSNA含量的影响 772.8.4 小结 782.9 四川白肋烟亲本改良及低烟碱转化杂交种的增质减害效果 792.9.1 四川白肋烟达白系列杂交种亲本的选择和改良 802.9.2 达白改良杂交种烟碱转化株比例和烟碱转化率的降低效果 822.9.3 改良杂交种与常规杂交种烟叶感官评吸品质和TSNA含量的差异 832.9.4 小结 84第3章 烟草特有亚硝胺的形成与栽培调制 853.1 不同氮素形态对烟草硝态氮含量和TSNA形成的影响 853.1.1 不同氮素形态对烟叶中硝态氮含量的影响 873.1.2 不同氮素形态对烟叶高温贮藏过程中TSNA形成的影响 873.1.3 不同氮素形态烟叶的常规化学成分 893.1.4 小结 903.2 施氮量与留叶数对万源晒红烟化学成分和TSNA含量的影响 903.2.1 施氮量与留叶数对烟叶化学成分的影响 923.2.2 不同施氮量、留叶数下烟叶TSNA含量的变化 933.2.3 不同施氮量、留叶数对烟叶TSNA前体物含量的影响 943.2.4 烟叶TSNA含量与生物碱、硝酸盐含量的相关分析 963.2.5 小结 963.3 嫁接对白肋烟烟叶硝酸盐及TSNA含量的影响 973.3.1 嫁接对白肋烟鲜烟叶色素含量和净光合速率的影响 993.3.2 嫁接对白肋烟调制后烟叶硝态氮和TSNA含量的影响 993.3.3 嫁接对苗期白肋烟烟叶干物质积累量的影响 1003.3.4 嫁接对苗期白肋烟烟叶色素含量和光合速率的影响 1003.3.5 嫁接对苗期白肋烟烟叶总糖和还原糖含量的影响 1013.3.6 嫁接对苗期白肋烟烟叶氮代谢酶活性和含氮化合物含量的影响 1023.3.7 嫁接对苗期白肋烟烟叶转录组的影响 1033.3.8 小结 1103.4 减氮配施丙三醇和生长素对烟叶硝酸盐和TSNA含量的影响 1123.4.1 减氮配施丙三醇和生长素对烟叶光合指标的影响 1143.4.2 减氮配施丙三醇和生长素对烤后烟物理性状的影响 1153.4.3 减氮配施丙三醇和生长素对烟叶硝态氮和TSNA含量的影响 1163.4.4 减氮配施丙三醇和生长素对调制后烟叶化学成分的影响 1183.4.5 减氮配施丙三醇和生长素对烟叶感官质量的影响 1193.4.6 小结 1193.5 基于烟茄嫁接的超低烟碱含量烟叶的TSNA含量及感官质量和烟气特性 1203.5.1 烟茄嫁接对烟叶和烟气有害成分含量的影响 1223.5.2 烟茄嫁接对烤后烟中部叶中性香气物质含量的影响 1233.5.3 烟茄嫁接对烤后烟感官质量和消费者反应的影响 1243.5.4 小结 1253.6 白肋烟与茄子嫁接对烟叶生物碱等化学成分含量和感官质量的影响 1273.6.1 白肋烟与茄子嫁接对白肋烟烟株农艺性状的影响 1283.6.2 白肋烟与茄子嫁接对白肋烟生物碱含量的影响 1283.6.3 白肋烟与茄子嫁接对白肋烟常规化学成分的影响 1303.6.4 白肋烟与茄子嫁接对调制后烟叶TSNA含量的影响 1313.6.5 白肋烟与茄子嫁接对调制后中部叶氨基酸含量的影响 1313.6.6 白肋烟与茄子嫁接对调制后烟叶感官质量的影响 1323.6.7 小结 1333.7 不同采收方式对调制后烟叶TSNA含量的影响 1343.7.1 不同采收方式对调制后烟叶叶片和主脉硝酸盐含量的影响 1363.7.2 不同采收方式对调制后烟叶叶片和主脉亚硝酸盐含量的影响 1363.7.3 不同采收方式对调制后烟叶叶片和主脉生物碱含量的影响 1373.7.4 不同采收方式对调制后烟叶叶片和主脉TSNA含量的影响 1383.7.5 小结 1393.8 不同调制方式对万源晒烟化学成分含量的影响 1403.8.1 不同调制方式对烟叶常规化学成分的影响 1413.8.2 不同调制方式下烟叶香气成分的比较 1413.8.3 不同调制方式对烟叶TSNA含量的影响 1433.8.4 不同调制方式对烟叶生物碱含量的影响 1433.8.5 不同调制方式对烟叶感官质量的影响 1433.8.6 小结 1443.9 气候和晾制环境对烟叶TSNA含量的影响 1453.9.1 白肋烟10个主要产区1981～2011年气象因素的变化情况 1463.9.2 白肋烟10个主要产区气候因素的聚类分析 1493.9.3 不同产地的白肋烟调制和贮藏后TSNA的变化 1503.9.4 调制环境互换对白肋烟TSNA的影响 1543.9.5 小结 1563.10 不同调制方式对烤烟TSNA形成和积累的影响 1563.10.1 正常烘烤条件下TSNA的形成和积累 1583.10.2 烤烟晾制条件下TSNA的形成和积累 1593.10.3 烤烟先烤后晾条件下TSNA的形成和积累 1603.10.4 不同调制方式下叶片TSNA积累比例 1613.10.5 不同调制方式下主脉TSNA积累比例 1623.10.6 烤烟叶片和主脉TSNA前体物的差异 1623.10.7 小结 1633.11 不同初烤烟叶叶片和烟梗TSNA含量及高温贮藏后的变化研究 1643.11.1 不同烤烟叶片和烟梗TSNA及其前体物含量分析 1653.11.2 不同产区烤烟TSNA及其前体物含量差异性分析 1663.11.3 不同品种烤烟TSNA及其前体物含量差异分析 1673.11.4 不同部位间烤烟TSNA及其前体物含量差异性分析 1683.11.5 初烤烟叶TSNA含量与生物碱、硝酸盐含量相关分析 1683.11.6 高温处理对叶片和烟梗TSNA含量的影响 1693.11.7 小结 170第4章 烟叶贮藏过程中烟草特有亚硝胺的形成与抑制 1714.1 烟草贮藏过程中TSNA含量的变化及对高温处理的响应 1714.1.1 不同类型烟草贮藏过程中TSNA含量的变化 1724.1.2 温度对不同类型烟草贮藏过程中TSNA及其前体物含量的影响 1754.1.3 小结 1784.2 不同类型烟叶长期贮藏过程中TSNA及其前体物含量变化趋势分析 1794.2.1 烟草贮藏过程中TSNA含量的变化 1804.2.2 烟草贮藏过程中生物碱含量的变化 1854.2.3 烟草贮藏过程中硝酸盐含量的变化 1884.2.4 烟草贮藏过程中TSNA的含量和变化量与生物碱、硝酸盐的相关关系 1904.2.5 小结 1914.3 自然贮藏条件下烤烟叶片和烟梗中TSNA及其前体物含量的变化 1914.3.1 自然贮藏条件下烤烟叶片和烟梗TSNA及其前体物含量变化分析 1934.3.2 不同含水率对烤烟叶片TSNA及其前体物含量的影响分析 1954.3.3 小结 1964.4 硝态氮含量对烟叶高温贮藏过程中TSNA形成的影响 1974.4.1 高温处理下不同施氮量白肋烟中TSNA及硝态氮含量的变化 1984.4.2 高温处理下不同类型烟叶烟梗中TSNA及硝态氮含量的变化 1994.4.3 人工添加硝酸盐对烤烟贮藏过程中TSNA形成的影响 2004.4.4 小结 2004.5 白肋烟烟叶含水率与高温贮藏过程中TSNA形成的关系 2014.5.1 烟叶含水率对白肋烟高温贮藏过程TSNA形成的影响 203
|
|
購物車/收銀台(0) | 在線留言板
| 付款方式
| 聯絡我們
| 運費計算
| 幫助中心 |
加入書簽
HOME
新書上架
