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| 目錄：
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第一章概述1
一、基本概念1
二、蔬菜种子工作的特点和任务3
三、我国蔬菜种业发展概况4
小结9
思考题9
第二章蔬菜种子生产的基础知识10
第一节蔬菜种子生理10
一、蔬菜种子的含义10
二、种子的形态和结构10
三、种子的形成、发育和成熟13
四、蔬菜种子的休眠15
五、种子的萌发16
第二节蔬菜生育特性与种子生产19
一、蔬菜的光周期与低温春化19
二、蔬菜的繁殖方式20
小结23
思考题23
第三章蔬菜种子生产的基本技术24
第一节种子生产的计划和良种繁育制度24
一、以市场为导向制定种子生产计划24
二、严格执行良种繁育制度25
第二节蔬菜种子生产的基本技术27
一、蔬菜种子生产田的建立27
二、蔬菜种子生产过程27
三、不同类型蔬菜品种的采种方式32
第三节种子质量降低的原因和防止措施35
一、种子播种品质降低及防止措施35
二、品种混杂退化及防止措施37
小结44
思考题45
第四章瓜类蔬菜种子生产技术46
第一节黄瓜种子生产技术46
一、开花授粉习性46
二、定型品种种子生产技术47
三、一代杂种制种技术50
第二节南瓜种子生产技术53
一、开花授粉习性53
二、定型品种的种子生产54
三、一代杂种制种技术56
第三节西瓜种子生产技术58
一、开花授粉习性58
二、一代杂种制种技术59
小结63
思考题63
第五章茄果类蔬菜种子生产技术64
第一节番茄种子生产技术64
一、开花授粉习性64
二、定型品种种子生产技术66
三、一代杂种种子生产技术67
第二节茄子种子生产技术71
一、开花授粉习性71
二、定型品种种子生产技术73
三、一代杂种种子生产技术74
第三节辣椒种子生产技术75
一、开花授粉习性76
二、定型品种采种技术76
三、一代杂种种子生产技术77
小结83
思考题83
第六章白菜类蔬菜种子生产技术85
第一节大白菜种子生产技术85
一、开花授粉习性85
二、定型品种种子生产技术87
三、一代杂种种子生产技术91
第二节结球甘蓝种子生产技术93
一、开花授粉习性94
二、定型品种种子生产技术96
三、一代杂种种子生产技术99
小结102
思考题102
第七章其他蔬菜种子生产技术104
第一节菜豆种子生产技术104
一、开花授粉习性104
二、定型品种种子生产技术105
三、菜豆的品种保纯和防止退化107
第二节洋葱种子生产技术107
一、开花授粉习性108
二、定型品种种子生产技术109
三、一代杂种的制种技术113
小结115
思考题115
第八章蔬菜种子的加工、贮藏和检验116
第一节蔬菜种子的加工、贮藏116
一、蔬菜种子的加工116
二、种子寿命和使用年限117
三、蔬菜种子的贮藏117
第二节蔬菜种子的检验120
一、蔬菜种子的田间检验121
二、蔬菜种子的室内检验124
小结140
思考题141
附录一中华人民共和国种子法142
附录二农作物种子标签管理办法152
附录三蔬菜作物种子的质量标准155
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| 內容試閱：
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种子是蔬菜生产中重要的农业生产资料，优良的品种和优质的种子是实现蔬菜生产“两高一优”的基础。蔬菜种子生产也称良种繁育，就是按照科学、规范、严格的生产技术标准，生产出符合国家质量标准的优质种子应用于生产。我国是世界上最大的蔬菜种子繁育基地，蔬菜种子生产是农民致富的一条重要途径。但蔬菜种类繁多，种子繁育技术复杂，因此，需要一大批懂技术、会管理的技术人员指导农民进行种子生产。本书既可作为高职高专植物生产类专业的课程教材，也可作为相关行业、企业生产技术人员的参考用书。
本书共分为八章，包括蔬菜种子生产概述，种子生产的基础知识与基本技术、瓜类蔬菜种子生产技术、茄果类蔬菜种子生产技术、白菜类种子生产技术以及其他蔬菜种子生产技术和种子加工贮藏与检验等内容。本书的编写，结合当前常见的蔬菜种子生产情况，以蔬菜种子生产技术标准为主，并加入种子加工贮藏与检验技术基础，力求使读者更好地理解、掌握和应用先进的、实用的蔬菜种子生产技术。本书语言通俗易懂、言简意赅；内容由易到难，深入浅出，插图形象生动，辅助性强，课外阅读资料丰富多彩。力求做到标准规范的同时突出了实用性、针对性、先进性和指导性，真正做到贴进农业生产实际、满足农民实际需要。
由于编者知识水平有限，疏漏和不足之处在所难免，恳请各位同行、广大农民技术员朋友在使用过程中提出宝贵意见，以便进一步修改完善。本书在编写过程中参考了有关单位和学者的文献资料，在此一并表示感谢。
编者
2011年4月
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