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| 內容簡介： |
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《惠民耕食》是一部记录湘菜大师黄惠明个人成长的书籍，也是一部展现湘菜文化魅力的作品。《惠民耕食》讲述了黄惠明大师四十多年的从业历程，记录了黄大师对湘菜食谱的个人见解，有黄惠明与食材之间妙趣横生的故事，有在烹饪过程中灵光乍现的感悟，还有与同行们切磋技艺共同进步的回忆。黄大师对湘菜的深厚情感与对传承湘菜文化的坚定信念，将对湘菜产业的进一步发展产生积极的推动作用，让更多的人了解湘菜、爱上湘菜，进而投身到湘菜事业中，共同传承和发扬湘菜这一独特的美食文化。
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| 關於作者： |
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黄惠明，字惠民，国家高级烹调技师，中国烹饪大师名人堂导师，湘菜大师，全国技术创新“中华金厨奖”获得者，第十五届“全国技术能手”，享受国务院政府特殊津贴。中国饭店协会名厨委常务副主席，湖南省餐饮行业协会副会长，湖南省餐协湘菜产业供应链委员会理事长，长沙市惠民耕食餐饮管理有限公司、长沙市驷人行农业科技发展有限公司董事长。中国湘菜万里行发起人，成立全国技术能手黄惠明大师工作室，研发“湖南院士一桌饭”菜肴普惠于民，挖掘地标食材，传播地方美食，专注“惠民湘菜”的研发与推广。
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| 目錄：
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第一篇
创始于汝城——蓄势待发
第一章 汝城黄家湾瑶族大姓的传承
第二章 从厨三江口，惠民饮食店开业
第二篇
发展在郴州——初露锋芒
第三章 勇闯郴州积累厨艺
第四章 从天津重返郴州，渐入佳境
第五章 知遇王墨泉先生，立志振兴湘菜
第六章 培育新人，回归郴铁大酒店
第七章 组建惠民厨艺讲堂，收徒传艺
第八章 南下问道求学，粤菜湘菜融合
第九章 回郴任得月楼总厨，巩固技艺
第十章 参与图书编写，烹饪技术被业内认可
第十一章 香港杯海鲜大赛获大奖
第十二章 重要的转折点
第十三章 拥抱大自然，担任绿色厨艺大使
第十四章 走进东方美食国际大奖赛
第十五章 获中餐华夏之星杰出管理奖
第十六章 获得中国烹饪名师的称号
第十七章 成立惠民厨艺研究中心
第十八章 出版《新派湘菜湘南特色菜》
第十九章 参加湖南省第四届烹饪大赛
第二十章 制定“天下第十八福地郴州创新地方风味家常菜”
第二十一章 喜获“中国烹饪名师”荣誉称号
第二十二章 梳理湘菜发展新思路
第二十三章 参加第五届全国烹饪技术大赛
第二十四章 追溯历史，创五道典故菜肴
第二十五章 瑶山七道地方风味菜
第三篇
辉煌在长沙——势如破竹
第二十六章 入选《世界名人录》
第二十七章 乘风破浪，勇夺中华金厨奖
第二十八章 手艺精湛，被评为国家烹调高级技师
第二十九章 追溯潇湘与郴州古八景做名宴
第三十章 赏郴州风光，创生态翠竹宴
第三十一章 评为中国烹饪大师
第三十二章 荣获湘菜大师的称号
第三十三章 聘为湖南省第五届烹饪技术大赛评委
第三十四章 著书立说《酒店热卖湘菜》
第三十五章 自主创业，成立驷人行公司
第三十六章 专注民间湘菜研发与地标食材推广
第三十七章 挖掘地标食材，传播地方美食
第三十八章 当选“食材先锋人物”
第三十九章 探索烹饪“四君子”
第四十章 建立美食研发基地
第四十一章 挖掘老湘味道的食材和菜品
第四十二章 成立中国湘菜锅友汇，聚湖湘人才
第四十三章 联合出版《新湘菜集锦》
第四十四章 组建惠民耕食研发推广团队
第四十五章 发起并成立惠民耕食“惠基金”
第四十六章 任职湖南省餐饮行业协会副会长
第四十七章 参与湘菜标准九大地方菜编辑工作
第四十八章 荣获国家“名师带高徒奖”
第四十九章 获“第三道湘菜”特金奖和金奖
第五十章 获湘菜发展年“功勋人物奖”
第五十一章 当选湖南省餐饮行业协会湘菜产业链理事长
第五十二章 荣获博鳌国际美食“中华美食工匠”
第五十三章 倡导拒烹、拒食、拒售野生动物
第五十四章 与瑶家十八酿的情缘
第五十五章 获评湘菜年度人物
第五十六章 湘菜带动辣椒产业升级
第五十七章 创辉煌，授予全国技术能手的称号
第五十八章 完善《中国湘菜大典》第版
第五十九章 荣获湖南省政府特殊津贴
第六十章 黄惠明的厨艺与智慧
第六十一章 传承好味道，上阵父子兵
第六十二章 推动中国预制菜产业发展，荣获卓越人物奖
第六十三章 赴多地传播湘菜技艺
第六十四章 荣获国务院政府特殊津贴
第六十五章 兴趣成就厨艺
第六十六章 砺志之旅，自驾川藏线
第六十七章 湘菜人的生活哲学
第六十八章 花甲之年进北大
第六十九章 传播中华美食，汇集世界力量
第七十章 中华饮食文化传播的使者
第七十一章 探寻行业可持续发展的奥秘
致谢
后记
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