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內容簡介： 本书论述了自汉魏六朝以来安徽地区的茶文化，书中所论既包含茶叶种类、制茶工艺、饮茶习俗等茶文化核心质素，也囊括茶艺、茶诗乃至茶学教育等茶文化外围。全书以时间为经，以名茶、茶艺、茶文学等为纬，织就了安徽地区茶历史、茶文化的灿烂指示图。 關於作者： 丁以寿，历任安徽农业大学茶业系教授，茶艺高职专业负责人、茶学（茶文化与贸易方向）专业负责人，茶学（茶文化方向）研究生导师，安徽农业大学中华茶文化研究所所长。兼任安徽省茶文化研究会会长，安徽省茶业学会副理事长、《茶业通报》常务副主编，中华茶人联谊会常务理事，中国国际茶文化研究会理事、学术委员会委员。主编和参编《中华茶道》《中华茶艺》《中华茶史》《茶席·茶会》《茶文化学》《中华茶文化》《中国茶文化概论》等大学教材10多部，独著和合著《世界茶文化大全》《中国茶谱》《中国茶文化》《中华传统食材丛书·茶叶卷》《安徽省志·茶业志》等著作10多部，以第一作者发表茶文化论文60多篇。 宋丽，安徽农业大学茶学（茶文化）硕士。安徽农业大学茶业学院实验师，国家一级茶艺技师、一级评茶师。参编《茶艺》《中国茶文化概论》《茶艺与茶道》《中华茶艺》等大学教材。 目錄： 第一讲汉魏六朝安徽茶文化… 001一 饮茶和茶业溯源… 002 二 饮茶和茶业初兴… 006第二讲隋唐五代安徽茶文化… 013一 名茶… 014二 茶艺和茶诗… 019第三讲宋元安徽茶文化… 025一 名茶… 026二 茶艺和茶文学… 029第四讲明代安徽茶文化… 039一 名茶… 040二 茶艺和茶文学… 050第五讲清代安徽茶文化… 057一 名茶… 058二 茶文学… 068三 茶艺术… 079第六讲现当代安徽茶文化（上）… 097一 茶业和名茶… 098二 非物质茶文化遗产… 117第七讲现当代安徽茶文化（下）… 177一 茶文学艺术… 178二 茶文化教育… 191三 茶文化活动和成果… 195主要参考文献… 202致 谢… 204

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