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編輯推薦： 1.养出好气色！从舌尖到脏腑的广府汤养智慧，对症滋补，调节体质，清润可口！从家常滋补到宴客靓汤，一碗汤养一家人！ 2.高清实拍图+步骤详解，让美味跃然眼前、操作有迹可循！ 3.汤水养人，健康永驻！一本能让全家整年都健康的广东靓汤全书。301道精准配方，6大功效分类，从选材到火候，手把手教你煲出地道广式靓汤，让养生融入日常饮食。 內容簡介： 饭前一碗汤，长寿又健康。汤，是中国人餐桌上必不可少的角色，不仅好喝、养生，还能治病。人吃五谷杂粮，有喜怒哀乐，难免被各种病痛折磨，汤水中的营养更易于人体吸收，因而多喝汤对治病养生大有裨益。 《301道广东靓汤一学就会》根据不同功效编排分类，内容详尽、全面、实用。同时配以精美的图片，读者可以一目了然地了解靓汤的制作方法，易于操作。即使没有任何经验，也能按照书中的指导煲出香浓、地道的广东靓汤，使身体保持活力四射的健康状态，大病小病一扫而光。 關於作者： 甘智荣 中国烹饪大师、名菜品鉴高级顾问，曾荣获中国国际食品餐饮博览会大厨奖。从事烹饪工作多年，精通粤、鲁、湘、川、闽等 诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发颇 具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法相结合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校烹饪讲师，并常年开设家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学课程。 目錄： 10 家庭煲汤的器具介绍 11 高汤的制作 13 老汤的制作与保存 养心润肺汤 16 西洋菜北杏瘦肉汤 16 甘麦红枣瘦肉汤 17 莲子百合干贝煲瘦肉 17 杏仁白果煲瘦肉 18 百合桂圆瘦肉汤 18 罗汉果猪蹄汤 …… 补血养颜汤 50 木瓜粉丝牛蛙汤 50 黑豆益母草瘦肉汤 50 核桃仁当归瘦肉汤 50 黑豆墨鱼瘦肉汤 52 海参桂圆瘦肉汤 …… 保肝护肾汤 78 冬瓜瘦肉汤 78 五味子五加皮炖猪肝 79 芹菜苦瓜瘦肉汤 79 干贝冬笋瘦肉羹 …… 滋补养生汤 114 薏米山药炖瘦肉 114 木瓜银耳猪骨汤 115 干贝瘦肉汤 115 雪梨猪腱汤 116 芥菜猪肉汤 …… 强身健体汤 132 党参豆芽骶骨汤 132 苋菜梗扁豆炖猪尾 132 白背叶根猪尾汤 133 草菇瘦肉汤 133 南瓜猪展汤 …… 提神健脑汤 150 西洋菜生鱼汤 150 天麻鱼头汤 150 天麻枸杞鱼头汤 151 香菜豆腐鱼头汤 151 黄花鱼豆腐煲 ……

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