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內容簡介： 《竹文化与竹工艺教程》是一本结合地方特色与职业教育需求编写的校本课程教材，旨在服务四川省长宁县的竹经济与文化发展。全书以“竹”为核心，从文化、工艺、饮食和旅游四个方面展开，注重理论与实践相结合，突出解决实际问题的能力培养。　 　　书中内容分为四个主要项目：首先是竹的起源与历史，探究竹子的生态分布及其在中国传统文化中的精神内涵；其次是竹工艺篇，涵盖竹材性能、加工设备、工艺品设计与制作、收藏维护以及市场分析等内容；第三是竹饮食篇，介绍竹笋加工、保鲜贮藏、深加工制作、饮料加工及地方特色菜的制作；最后是竹旅游篇，涉及竹旅游项目的开发、设施建设、商品设计、推广营销及典型案例分析。　 　　《竹文化与竹工艺教程》编写团队由教学与生产一线的专业人员组成，结合职业岗位要求，注重专项能力培养，力求实现“理实一体”的教学目标。全书内容丰富，结构清晰，既适合职业教育教学，也为地方竹经济与文化发展提供了实用参考。 目錄： 项目一 竹的起源与历史 001 任务1 探究竹子的生态和全球分布 002 任务2 探究中国竹文化精神内涵 013 项目二 竹工艺篇 022 任务1 竹材理化性能认知 023 任务2 竹加工机械设备与手工设备认知及使用 030 任务3 竹编工艺品设计与制作 039 任务4 竹雕刻工艺品设计与制作 050 任务5 竹系列产品设计与制作 061 任务6 竹彩绘工艺品设计与制作 072 任务7 竹工艺品收藏与维护 080 任务8 竹工艺市场机遇与挑战 086 项目三 竹饮食篇 091 任务1 竹饮食简史认知 094 任务2 竹笋加工及保鲜贮藏 102 任务3 竹笋深加工制作 113 任务4 竹饮料加工制作 121 任务5 竹全席地方特色菜制作 127 项目四 竹旅游篇 140 任务1 开发竹旅游项目 142 任务2 建设竹旅游设施 155 任务3 开发竹旅游商品 162 任务4 竹旅游的推广与营销 172 任务5 竹旅游典型项目分析 181 参考文献 192

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