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內容簡介： 改革开放以来，我国的国民经济快速发展，人民生活水平和质量不断提高，有力地推动了食品工业的发展，也推动了食品添加剂和配料产业的发展。实际上，食品添加剂和配料行业的发展为整个食品工业的发展做出了重要贡献。本书全面反映了2017年度中国食品添加剂及配料方面的政策、法规、标准、统计数据、生产、经营、科技创新等情况，同时介绍新发布的食品添加剂标准、食品配料、新食品原料等内容，以及优秀企业，是供食品添加剂行业监管部门、企业高层领导生产决策、科研人员确定课题研究方向及广大食品专业院校、研究单位研究立题的参考用书，具有重要的社会价值，也对中国食品添加剂产业健康发展起到一定的引领作用。 目錄： 大事记 综述 2017年食品工业经济运行综述 中国食品工业改革开放四十年发展报告 2017年度食品添加剂和配料行业运行情况分析 2017年中国食品添加剂行业发展现状及未来发展趋势分析 焙烤食品糖制品工业 制糖行业 淀粉及淀粉制品制造业 调味品制造业 生物发酵（氨基酸）工业 生物发酵（酵母）工业 生物发酵（酶制剂）工业 有机酸行业 行业简讯 国内行业简讯 国外行业简讯 ……

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