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內容簡介： 本书就肉羊屠宰厂（场）的建设相关政策、流程、选址、规划与设计、检验检疫及相关附件进行集中梳理。旨在为羊屠宰企业提供建厂（场）指导，服务于羊屠宰企业的规范化、标准化建设，有利于提升未来企业的自身技术水平、生产管理水平、产品质量监管水平。同时，也有利于政府主管部门对羊屠宰和羊肉市场的监管，引导行业的规范、健康有序发展。 目錄： 第一章羊屠宰概况 第一节概况 第二节羊屠宰企业现状 第三节羊屠宰企业的商业模式 第二章羊屠宰企业建设流程 第一节新建羊屠宰项目审批及建设流程 第二节羊屠宰证书申请流程 第三节羊屠宰生产许可申请注意事项 第三章羊屠宰厂(场)的选址 第一节选址步骤 第二节选址要求 第四章羊屠宰厂(场)的规划与设计 第一节屠宰厂(场)的组成与工艺环节 第二节总平面布局 第三节待宰间 第四节屠宰车间 第五节预冷(成熟)车间 第六节分割车间 ……

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