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內容簡介： 本书分为5章14节，主要包括：评茶员基本要求，茶产业概况，茶叶包装与贮藏，茶叶标准与标准样，茶叶感官审评。本书旨在培养优秀的评茶技能型人才，使其具备专业的评茶技巧、深入的茶叶知识和准确的评价能力。通过这本教材，评茶员能够快速掌握评茶基本知识和评茶基本技能，提高茶叶品质的评判和推广工作水平。本书内容充实，兼具科学性与实用性，适用于职业院校酒店、旅游等涉茶专业学生、茶企技术人员、评茶培训班授课教师和学员。 關於作者： 黄友谊，中共党员，博士，教授，博士生导师，就职于华中农业大学园艺林学学院茶学系，为茶学系茶叶加工与生物技术课题组负责人，从事于茶叶加工与生物技术方向的教学与科研等工作，并长期从事于茶叶加工、茶叶微生物、代用茶加工等方面的技术推广与新产品开发工作。主持了国家自然基金3项、“十二五”国家科技支撑项目子项目1项、校人才基金1项、中央高校基本业务专项基金项目3项、中国博士后二等资助、横向课题30多项，参加了973课题1项、卫生部医药重大专项2项、湖北省新产品研发3项。发表学术论文30多篇，SCI论文5篇，其中NAR 1篇的IF达9.202。鉴定省级科学技术成果7项，授权国家发明专利13个，制定湖北省地方标准4项。

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