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內容簡介： 种好“菜园子”，才能捧好“菜篮子”。近年来，随着人民生活水平提高，对高品质蔬菜的需求也不断增长。加强科技创新、补齐产业短板、提升综合生产能力是保障我国高品质蔬菜稳定供应的现实需要和迫切要求。生姜在我国栽培历史悠久，是人们高品质生活不可缺少的调味原料，近年来，生姜种植生产和加工销售已成为农民富裕的高效产业。本书是“高品质蔬菜生产技术丛书”的一种，全书正文黑白印刷，配有10余个视频，并附有彩插4-8面（彩图60张以内）。 书稿聚焦高品质生姜生产与加工各环节的共性难题与技术要点，如优异品种选择、种苗繁种、标准化管理、连作消毒、病虫草害绿色防控、贮藏加工等内容；邀请生产一线专家编写，并配合实拍彩图和技术操作视频进行说明。本书读者为生姜相关种植大户、生产加工企业，以及基层农业技术推广人员、研究人员等。也可作为基层农民生产培训用书。 關於作者： 刘奕清，国家万人计划领军人才，享受国务院政府津贴专家，园艺学重庆市学术技术带头人，重庆市蔬菜学刘奕清首席专家工作室，调味品产业体系生姜育种栽培研究岗位科学家，荆州市香辛作物企校联合创新中心主任，长江大学香辛作物研究院院长。主持承担国家和省部级科研项目30余项，育成生姜优质多抗新品种4个、创立生姜“苗繁种”高效生产技术体系等。以第一完成人获得重庆市和国家行业学会科学技术奖7项。

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