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內容簡介： 倡导“茶为国饮，健康饮茶”“国际茶日，茶和世界”就是要致力推进茶和茶文化进机关、进学校、进企业、进社区、进家庭“五进”活动，营造起“爱茶、懂茶、会泡茶、喝好一杯健康茶”的良好氛围，使茶饮本教材依据“评茶员三级”国家职业技能标准，以职业活动为导向，以职业技能为核心，设置九个项目31个任务，对接评茶员岗位，融入评茶员（三级）考证内容。从样品保管和茶叶感官审评准备开始，结合茶叶生产、加工技术和六大茶类品质特征，重点突出绿茶、乌龙茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶审评方法和技巧，对关键技术环节录制视频微课，加强对评茶知识的学习和应用，强调评茶技能的训练与岗位实践，书证融通，以达到中级评茶员的标准。在编写过程中坚持以应用为主线，通过思维导图，认领工作任务，明确学习重点，注重技能与素质并重培养，本教材可作为职业院校相关专业教材，评茶员中级（国家职业技能三级）培训考核教材，亦可作为茶企从业人员培训和社会学习者阅读参考。 關於作者： 孙海燕，湖北三峡职业技术学院副教授，宜昌市委市政府授予首届“优秀高技能人才”“中华茶文化传承与创新”国家职业教育专业教学资源库第三主持单位项目负责人；“中华茶文化传承与创新”国家职业教育专业教学资源库《中华红茶·宜都宜红茶》《中华绿茶·恩施玉露茶》课程负责人；国家一级茶艺师，国家一级评茶员；国家职业技能鉴定质量督导员；湖北省《茶艺师》《评茶员》职业资格高级考评员。

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