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于殿宇
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油脂工艺学
作者：于殿宇 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书作为一本系统论述油脂加工利用技术的教材，简述了各种主要植物油料的化学组成及制泊特点，系统地阐述了油料预处理、机械压榨法取泊、浸出法制泊、油脂精炼、油脂的改性与调制，以及主要的泊脂产品及典型油脂加工工艺等内容。本书是在总结多年教学经验的基础上，参考了大量的国内外资料编写而成的，在编写过程中，注意理论联系实际，反映了国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356 
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酶技术及其在油脂工业中的应用
作者：于殿宇 出版：科学出版社 日期：2020-08-01 本书主要介绍：固定化酶, 酶反应动力学, 酶的作用原理等基本知识以及油脂工业中常见酶的应用.具体包括：油料水酶法预处理制油技术；酶法油脂改性技术.酶催化反应水解，合成，酯交换等，利用酶工程技术对油脂改性，使油脂脂肪酸的种类、比例、及甘三酯结构发生改变. 利用高熔点植物油或全氢化油脂与其他植物油进行酶催化酯交换反应，脂肪 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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油脂工艺学
作者：于殿宇 出版：科学出版社 日期：2012-02-01 《油脂工艺学》作为一本系统论述油脂加工利用技术的教材，简述了各种主要植物油料的化学组成及制泊特点，系统地阐述了油料预处理、机械压榨法取泊、浸出法制泊、油脂精炼、油脂的改性与调制，以及主要的泊脂产品及典型油脂加工工艺等内容。《油脂工艺学》是在总结多年教学经验的基础上，参考了大量的国内外资料编写而成的，在编写过程中，注意理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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酶工程技术及其在粮食加工中应用
作者：史永革，于殿宇 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 作者结合理论研究和实际生产过程中获得的科研成果，在书中系统地论述酶制剂的特性，以及酶制剂在粮食加工中的应用。全书主要介绍酶的概况、分类与命名，酶反应动力学，酶的作用原理，酶的发酵生产，酶的提取与分离纯化，酶在油脂工业、制粉工业和玉米工业中的应用。旨在利用生物技术为粮食加工产业发展奠定一定的理论基础，推动油脂工业、制粉工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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食品工程综合实验
作者：于殿宇 主编 出版：中国林业出版社 日期：2014-11-01 《食品工程综合实验》主要讲解了食品工程相关实验的基本知识以及多个基本单元操作，几乎涵盖食品工程领域所涉及的主要单元操作内容，并且多个实验项目涉及自动化控制和计算机数据采集领域。本书集中了多种当前较为前沿的食品工程实验操作内容，超临界流体萃取技术、挤压膨化技术、超微粉碎等，编入了计算机处理实验数据的相 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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课本里的美丽中国（跟着语文课本长知识系列）
作者：李凯军、关晖，主编 出版：长江文艺出版社 日期：2025-06-01 本书立足小学语文课本，精选中国入选联合国教科文组织认定的自然与文化遗产，并辅以生动的插图和趣味故事，带领孩子认识长城砖石里的历史密码、敦煌壁画中的飞天传说，倾听三叠泉瀑布轰鸣千年的自然交响曲，感受故宫九千间殿宇的建筑智慧。全书兼具人文探 索与科学拓展功能，让孩子通过纸上旅行，读懂中国之美。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184
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厦門碑誌滙編（增訂本）
作者：何丙仲 編纂. 出版：厦门大学出版社 日期：2024-11-01 历代碑志是社会制度、社会生产、社会生活遗存的实物见证，具有文物和文献的双重价值。每一个碑志都留下一个特定的历史记忆，蕴藏着先人经历的履痕，每一个地方的碑志体现了该地的文化生态，背负着文明的累积。全书使用繁体字。收录厦门历代碑志共800余方，收录的范围十分全面，是有关“厦门碑志”之第一部具有集大成性质的著作。全书分为九大 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1112
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国宝之旅·山西
作者：杨平 出版：浙江摄影出版社 日期：2024-08-01 重新发现山西古典艺术和建筑之美——山西拥有500多处、数量居中国之冠的国保单位，不论是在熙攘城市中狭隘的小巷里，还是在郊外恢宏的殿宇中，无论是在塞外高坡寂寥的千年古刹里，还是在汾河边上风情依旧的古镇中，能有机会瞻仰一座座古建筑，仔细欣赏每一尊塑像的细腻，品味每一幅壁画的含义，追溯其所呈现的精彩历史，寻觅古人朴素的信仰脉 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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小书本大世界 对联
作者：崔钟雷 出版：吉林美术出版社 日期：2010-08-01 ·《对联》是中华传统文学现宝，以对仗工整、平仄协调为规则，凝练汉字音形意之美。全书精选历代经典楹联，涵盖名胜古迹、节庆民俗、哲理箴言等主题，既有“天增岁月人增寿，春满乾坤福满门”的烟火温情，亦含“海到无边天作岸，山登绝顶我为峰”的磅礴气魄。书中解析联语结构、典故渊源及书法艺术，展现一字一乾坤的巧思更折射民间智慧与文人雅 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 101
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遗失在西方的中国史：老北京皇城写真全图（上、下册）
作者：喜仁龙 出版：广东人民出版社 日期：2017-01-01 1921年，喜仁龙得到民国总统特许，考察了民国政府驻地中南海、北京的城墙与城门，并在溥仪的陪同下，进入故宫实地勘察和摄影。本书正是这次考察的精华集锦。 全书分为上下两册。上册原名《中国北京皇城写真全图》，首版于1926年。收录了14幅建筑绘图，300余张照片。全面展现了紫禁城的城门、角楼、殿宇等建 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1426
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泡沫集——小说家的散文
作者：张欣 出版：河南文艺出版社 日期：2020-10-01 《泡沫集》意为祈福现代人要做*坚强的泡沫，该散文集收录张欣近几年的创作随笔、与读者和评论家的思想交锋问答录、日常生活中的有趣灵魂。 日常即殿宇是她的创作精髓，也伴随着她有趣的生活。张欣的散文语言洗练老辣，往往在寥寥数语间刺探到现代人焦虑的问题本质，而又有温暖的抚慰，体现了成熟作家的犀利和悲悯。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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品宋：天开图画在皇城
作者：姜青青 著 出版：浙江摄影出版社 日期：2023-10-01 南宋皇城赓续营建长达一百多年，是中国历史上罕见的山水园林式宫殿，也是宋代顶级建筑艺术的代表，可随着元军铁蹄的南下，这座曾经辉煌壮丽的宫苑或被烧、或被拆及至被彻底摧毁，其原貌如何今人已无法得见，仅能从不同典籍的只言片语了解到其殿宇楼台的雄壮与华丽。该书作者从不同史料中爬梳整理，将学术研究普及化、大众化，用文学的、通俗的笔 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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西洋镜：老北京皇城写真全图
作者：[瑞典]喜仁龙 出版：北京日报出版社 日期：2024-01-01 1922年，喜仁龙得到民国总统特许，考察了民国政府驻地中南海、北京城墙与城门，并在溥仪的陪同下进入故宫实地勘察和摄影。本书正是这次考察之旅的精华集锦。本书原名《中国北京皇城写真全图》，首版于1926年。此译本收录了14张建筑绘图，280余张老照片，另有7张近年来拍摄的复拍图；全面展示了紫禁城的城门、角楼、殿宇等建筑的结 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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济南故事第二辑·灵岩寺：无边佳境绝尘埃
作者：朱军营 出版：济南出版社 日期：2021-07-01 灵岩寺，始建于东晋，距今已有1600多年的历史。位于山东济南市西南泰山北麓长清县万德镇灵岩峪方山之阳。自东晋开始创寺，佛图澄的高足僧朗在此建寺。北魏太武帝太平真君七年(446)灭法，佛事遂废，至孝明帝正光年间(520～525)再兴。正光元年(520)法定禅师来此游方山，爱其泉石，重建寺院，逐渐兴旺。此后，唐、宋、元、明 ... |
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一本书看懂故宫建筑
作者：尹家琦 出版：人民邮电出版社 日期：2023-10-01 您知道北京故宫太和殿上、下檐的斗栱是什么类型的吗？知晓太和门里的天花是什么彩画吗？清康熙年间的殿试在哪里举行呢？每年的皇家祭祖又是在哪里进行的呢？ 本书主要选取了北京故宫中轴线上的午门、太和门、太和殿、中和殿、保和殿、乾清宫、交泰殿和坤宁宫，东路上的奉先殿和皇极殿，以及西路上的养心殿等十一处城门或殿宇，以北京故宫建筑 ... |
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东方画谱·宋代山水画菁华高清摹本·江山秋色图
作者：赵伯驹 出版：文物出版社 日期：2017-10-01 赵伯驹的《江山秋色图》绘有青山碧水、殿宇村舍，栈道、桥梁穿插其间，又有苍松翠柏，茂林修竹，移步换景，令人玩味不尽。山石用小斧劈皴法，再施以青绿重色。树木、建筑刻画细腻精谨，点景人物描绘细致入微。整幅作品布局宏大，细节丰富，色彩浓丽而不失清雅，刻画精细而不琐碎，带有宋代画院气派。 ... |
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紫禁城：清朝历史漫步
作者：[日]入江曜子， 译者，汪力，后浪 出版：中国友谊出版公司 日期：2019-12-01 本书是一本关于清朝历史的通俗读物，同时是一本具有全新创意的故宫导游，让读者沿着当代的参观路径游览色彩华丽的宫殿群，并展现闪耀金色光芒的屋顶下所隐藏的光荣与悲剧的历史。作者从建筑的布局解析了清廷的权力分布，由殿宇的变化道出了大清的兴衰历程，既讲述了宫殿的建筑特色，又梳理了发生在此处的历史。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 227
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隐没的皇城：北京元明皇城的建筑与生活图景
作者：李纬文 出版：文化艺术出版社 日期：2022-01-01 在数百年北京皇城大舞台上，每一段红墙、御路，每一座宫殿、坛庙、园囿、衙署，都在讲述着各自的故事。在皇城这一特殊的生存空间，皇家成员及臣子、内府、鬼神、游人甚至动物，都在演绎着各自的角色。红墙黄瓦、殿宇坛庙、山水园林……如今的皇城早已不再是昔日面目。本书为我们描绘一幅幅精细的皇城画卷，元明皇城各个历史阶段的建筑面貌及生活 ... |
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中国立春文化与二十四节气研究文集
作者：P462 出版：浙江工商大学出版社 日期：2019-06-01 浙江省衢州市柯城区九华乡梧桐祖殿，为我国*供奉春神句芒的殿宇。以九华立春祭等为代表的二十四节气项目在2016年已列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。为更好地研究、传承与弘扬中国立春文化与二十四节气文化，扩大立春文化与二十四节气文化的影响与传播等，由中国民俗学会、衢州市柯城区人民政府主办、中国立春文化研究中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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株洲历史文化建筑
作者：株洲市住房和城乡建设局 出版：中国建筑工业出版社 日期：2019-10-01 全书共分九个篇章，分别为：炎帝文化、书院文庙、桥梁古风、城墙塔楼、寺观殿宇、家祠牌坊、红色建筑、古镇民居、工业文化。起笔以农耕文化开篇，落笔以工业文化收官，即从古代到现代；另一方面也有株洲特色方面的考量，与株洲从农耕时代到新型工业化、城镇化发展的历史脉络相吻合。 每个篇章的建筑物设置了三个板块内容，即：历史沿袭、古风鉴 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1688
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