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于殿宇 主编
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油脂工艺学
作者：于殿宇 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书作为一本系统论述油脂加工利用技术的教材，简述了各种主要植物油料的化学组成及制泊特点，系统地阐述了油料预处理、机械压榨法取泊、浸出法制泊、油脂精炼、油脂的改性与调制，以及主要的泊脂产品及典型油脂加工工艺等内容。本书是在总结多年教学经验的基础上，参考了大量的国内外资料编写而成的，在编写过程中，注意理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356 
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酶技术及其在油脂工业中的应用
作者：于殿宇 出版：科学出版社 日期：2020-08-01 本书主要介绍：固定化酶, 酶反应动力学, 酶的作用原理等基本知识以及油脂工业中常见酶的应用.具体包括：油料水酶法预处理制油技术；酶法油脂改性技术.酶催化反应水解，合成，酯交换等，利用酶工程技术对油脂改性，使油脂脂肪酸的种类、比例、及甘三酯结构发生改变. 利用高熔点植物油或全氢化油脂与其他植物油进行酶 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 354
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油脂工艺学
作者：于殿宇 出版：科学出版社 日期：2012-02-01 《油脂工艺学》作为一本系统论述油脂加工利用技术的教材，简述了各种主要植物油料的化学组成及制泊特点，系统地阐述了油料预处理、机械压榨法取泊、浸出法制泊、油脂精炼、油脂的改性与调制，以及主要的泊脂产品及典型油脂加工工艺等内容。《油脂工艺学》是在总结多年教学经验的基础上，参考了大量的国内外资料编写而成的， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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酶工程技术及其在粮食加工中应用
作者：史永革，于殿宇 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-05-01 本书系统地论述了酶制剂特性及其在粮食加工中的应用，旨在利用生物技术为粮食加工产业发展奠定一定的理论基础。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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食品工程综合实验
作者：于殿宇 主编 出版：中国林业出版社 日期：2014-11-01 《食品工程综合实验》主要讲解了食品工程相关实验的基本知识以及多个基本单元操作，几乎涵盖食品工程领域所涉及的主要单元操作内容，并且多个实验项目涉及自动化控制和计算机数据采集领域。本书集中了多种当前较为前沿的食品工程实验操作内容，超临界流体萃取技术、挤压膨化技术、超微粉碎等，编入了计算机处理实验数据的相 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 180
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太有趣了系列 故宫太有趣了+ 长城太有趣了+ 兵马俑太有趣了3本套装
作者：向斯主编，张亚楠 绘 张超 主编，徐泽阳 绘 张卫星主编，袁 出版：中国经济出版社 日期：2024-05-01 文化学者全景百科式地讲解，让你身临其境“逛”故宫，“游”长城，“看”兵马俑，领略中华文明。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1193
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蔚县古堡艺术--书万图说元式建筑与家具
作者：王书万 著 出版：中国林业出版社 日期：2023-10-01 蔚县众多的古城堡，承载的是千百年的历史与文化，面对这些古老的建筑艺术，你得读懂它们，欣赏它们，能够鉴别和判断它们，在享受旅游乐趣的同时，更加深刻地了解和感受博大精深的华夏文明。这本书图文并茂，着重反映蔚县文化遗产中古典建筑的基本面貌、表现形态、美学和工艺上的主要特点，同时也简要介绍了当地政府为继承与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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南朝宫闱秘史
作者：万绳楠 出版：安徽师范大学出版社 日期：2023-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 791
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国宝之旅·山西
作者：杨平 出版：浙江摄影出版社 日期：2024-08-01 重新发现山西古典艺术和建筑之美——山西拥有500多处、数量居中国之冠的国保单位，不论是在熙攘城市中狭隘的小巷里，还是在郊外恢宏的殿宇中，无论是在塞外高坡寂寥的千年古刹里，还是在汾河边上风情依旧的古镇中，能有机会瞻仰一座座古建筑，仔细欣赏每一尊塑像的细腻，品味每一幅壁画的含义，追溯其所呈现的精彩历史， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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祝延万寿：万寿寺历史文化艺术
作者：王丹 著 出版：北京燕山出版社 日期：2022-05-01 万寿寺是明清时期的一处重要皇家寺庙，已有四百多年的历史，今为北京艺术博物馆所在地。《祝延万寿》是关于万寿寺（北京艺术博物馆）历史文化艺术及馆藏珍品图录类著作。由祝嘏延洪、百年巨变、闳敞静深和艺苑之光四部分组成。前两章主要介绍了万寿寺的辉煌与衰落、古建筑的变换更替等，从中可见万寿寺兴建之由、历代帝王的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3468
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故宫太有趣了：讲给孩子的紫禁城故事 历史典故、人物趣事、皇家生活、国宝文物等有趣有料的亲子共读地板
作者：向斯 主编，张亚楠 绘 出版：中国经济出版社 日期：2023-11-01 ◆故宫专家向斯，带你“逛”故宫 故宫专家向斯从孩子感兴趣的故宫知识点出发，带孩子全方位“逛”故宫，培养孩子的历史洞察力，以及文化归属感。 ◆地板大书，亲子共读 本书内容清晰，知识全面，有趣好玩， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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品宋：天开图画在皇城
作者：姜青青 著 出版：浙江摄影出版社 日期：2023-10-01 “东南形胜，三吴都会，钱塘自古繁华。”杭州自南宋建都以来，已是国际性大都市。南宋皇城遗址是浙江省重点文物保护单位，位于浙江省杭州市城南凤凰山东麓宋城路一带。宋高宗赵构定都杭州后，在北宋州治旧址修建宫城 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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遗失在西方的中国史：老北京皇城写真全图（上、下册）
作者：喜仁龙 出版：广东人民出版社 日期：2017-01-01 1、西方中国艺术史研究*代领军人物，首位在溥仪陪同下, 进入故宫拍摄的欧洲汉学家，记录老北京尤其是园林等皇家建筑的经典之作。 2、500张罕见老北京建筑照片＋20余万字实地勘察记录。 3、北京城市 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1426
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泡沫集——小说家的散文
作者：张欣 出版：河南文艺出版社 日期：2020-10-01 ★以《深喉》《不在梅边在柳边》《狐步杀》等都市小说傲步文坛的女作家，在散文中相当坦诚。 ★对当代都市男女各种病症的生动描摹，对症下的简短诙谐的药，轻阅读的理想读本。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 228
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北京文史历史文化专辑定都北京系列-明北京
作者：李宝臣 出版：北京出版社 日期：2019-05-01 ◎全方位展示明北京的发展、辉煌和毁灭 ◎北京文脉，首都风貌 ◎极具历史价值和文化价值 北京三千余年建城史，八百余年建都史，城建气势磅礴悠远，文化沉积绵长厚重。以故宫为核心的南北中轴线，两翼张开的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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隐没的皇城：北京元明皇城的建筑与生活图景
作者：李纬文 出版：文化艺术出版社 日期：2022-01-01 巴黎索邦大学艺术史与考古学博士九年匠心之作 ? 一部揭开皇城数百年秘密的建筑史与考古学著作，一幅基于建筑兴衰沿革之上的元明皇家生活图景 ? 巴黎索邦大学教授顾乃安（Antoine Gournay） ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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悟空传（典藏纪念版）
作者：今何在 出版：北京联合出版有限公司 日期：2017-06-01 ◆开创华语奇幻文学新时代之作，影响一代人青春的现象级经典，《悟空传》问世以来，持续畅销十五年，累计销量超过两百万册。 ◆同名电影定档2017.7.13，《西游降魔篇》导演郭子健执导，今何在原著，彭于 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 287
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东方画谱·宋代山水画菁华高清摹本·江山秋色图
作者：赵伯驹 出版：文物出版社 日期：2017-10-01 赵伯驹的《江山秋色图》绘有青山碧水、殿宇村舍，栈道、桥梁穿插其间，又有苍松翠柏，茂林修竹，移步换景，令人玩味不尽。山石用小斧劈皴法，再施以青绿重色。树木、建筑刻画细腻精谨，点景人物描绘细致入微。整幅作品布局宏大，细节丰富，色彩浓丽而不失清雅，刻画精细而不琐碎，带有宋代画院气派。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 187
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东来第一山：保国寺
作者：清华大学建筑学院, 郭黛姮, 宁波市保国寺古建筑博物馆 编著 出版：上海科学技术出版社 日期：2018-08-01 浙江宁波保国寺是我国重要的建筑文化遗产，不仅保存了南方*古老的北宋木构大殿，还有若干清代建筑，寺院布局完整。 郭黛姮先生所著《东来*山保国寺》一书对于保国寺大殿进行了深入的学术研究，将这座建筑与比它 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1300
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中国立春文化与二十四节气研究文集
作者：P462 出版：浙江工商大学出版社 日期：2019-06-01 浙江省衢州市柯城区九华乡梧桐祖殿，为我国*供奉春神句芒的殿宇。以九华立春祭等为代表的二十四节气项目在2016年已列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。为更好地研究、传承与弘扬中国立春文化与二十四节气文化，扩大立春文化与二十四节气文化的影响与传播等，由中国民俗学会、衢州市柯城区人民政府主办 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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