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经典与创意树桩蛋糕制作详解
作者：[法]克里斯托夫·费尔德 [法]卡米耶·勒塞克 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-03-01 法式树桩蛋糕是甜点大师将美好的甜点与美丽的节日融合在一起而创造出来的时尚甜品。《经典与创意树桩蛋糕制作详解》专门介绍了树桩蛋糕的制作方法，从基础的蛋糕技法（蛋糕片的制作、奶油夹心的调配、淋面的技巧、蛋白霜的制作）到具体树桩蛋糕（榛子冷杉蛋糕、香草千层卷、圣奥诺雷蛋糕）的制作细节，作者把繁复的树桩蛋糕制作过程抽丝剥茧地呈 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 974 
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