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匡家庆，方堃
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调酒与酒吧管理
作者：匡家庆，方堃 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-06-01 本教材基于高星级酒店与高端酒吧的工作任务，“以酒水知识为基础、以工作过程为导向、以项目任务为载体”重构教材体系，形成十二个课程模块，包括走进酒世界、识别酒用具、融合调酒术、酿出新精彩、蒸出新美味、配出新心情、创造新未来、构筑新天地、服务新境界、保障勤补给、营销新花样、经营新格局等，体现理论与实践一体化的教学理念。本教材 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254 
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“十四五”职业教育国家规划教材--酒水知识与酒吧管理（第三版）
作者：匡家庆 出版：中国旅游出版社 日期：2023-08-01 《酒水知识与酒吧管理》正是以现代年轻人的视角，把握时代的脉搏，适时介绍了调酒的基本技能和调酒师的基础酒水知识，为有志于调酒事业的年轻人提供一份丰盛的调酒大餐，同时，从酒吧经营与管理的角度，阐述了酒吧服务、经营、管理的相关内容，为调酒师职业生涯的规划和发展奠定基础。本书既有技能的展示，也有知识的积累，有利于调酒爱好者循序 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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中国古代行政管理思想概论
作者：方堃 出版：华中科技大学出版社 日期：2025-09-01 中国古代先贤究天人之际、通古今之变、察万物之源得出的许多治国之道、为人之学、修身之法具有超越时空的价值。本书坚持古为今用、推陈出新，运用“史、论、辩一体化”研究范式，以公共行政运行的结构为框架，以思想为经、人物为纬，系统概述了中国古代思想家、政论家、政治家关于行政权力、行政体制、行政组织、行政领导、人事行政、财务行政、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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餐饮服务与运营管理
作者：田园，匡家庆 出版：华中科技大学出版社 日期：2022-07-01 本教材内容涵盖较广，涉及餐饮知识、产品设计、服务设计、组织管理、原料管理、物资管理、营销管理、成本控制与分析等相关知识；技能构成较多，涵盖了中餐服务、西餐服务、宴会服务等方面；知识跨度较大，拓宽了学生的知识面。各个项目由不同任务串联，由浅入深，层层推进，不仅培养学生餐饮服务的技能，而且让学生懂服务流程、会运营管理。本教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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基层治理创新与新时代文明实践中心建设
作者：方堃 著 出版：武汉大学出版社 日期：2023-09-01 本书为公共管理类学术专著，从系统论视角出发，综合运用社会学、公共管理学等学科知识，以及对新时代文明实践中心建设基本做法、主要成效、体制机制运行状况等进行深度调研所获得的数据资料，基于“需要与资源”“主体与结构”“方法与手段”“目标与结果”四个子系统维度，对新时代文明实践中心建设综合绩效评估体系构建等诸多问题进行了差异化 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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急性缺血性脑卒中防治康复科普一本通
作者：吴颖，方堃 出版：上海大学出版社 日期：2023-10-01 本书是一本立足于急性缺血性脑卒中专病预防、救治、康复知识的科普读物。本书采用问答形式，通过文字及图画，系统、全面的为读者科普了急性缺血性脑卒中的相关知识。本书共10章，包括脑卒中基本介绍、脑卒中的预防、脑卒中的急救与转运、急性缺血性脑卒中的救治、急性缺血性脑卒中的康复、急性缺血性脑卒中的复发预防、急性缺血性脑卒中的社区 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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《方剂学》记忆手册
作者：石占利，方堃，金慧芳 主编 出版：河南科学技术出版社 日期：2022-05-01 本书以现行全国高等中医药院校规划教材（第 10 版）《方剂学》（新世纪第 4 版）为蓝本进行了精心编写，全书涉及方剂 400余首，涵盖了章节前言、方剂组成、功效、方歌、巧记、趣味记忆、方剂特点、注意事项、类方比较等内容。本书的主要特点在于对教材的主要内容以歌诀和趣味记忆形式进行归纳，利于学生在短时间内熟练掌握，且可以利 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定--酒水知识与酒吧管理（第二版）
作者：匡家庆 编 出版：中国旅游出版社 日期：2021-07-01 章 酒水概述 节 酒的起源和发展 第二节 酿酒的基本原理 第三节 酒度 第四节 j酒的分类 复习与思考 第二章 葡萄酒 节 葡萄酒概述 第二节 葡萄酒的酿造 第三节 葡萄酒的服务与品鉴 第四节 葡萄酒的储藏 复习与思考 第三章 世界葡萄酒产地 节 法国葡萄酒 第二节 其他 葡萄酒 复习与思 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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民族地区精准扶贫难点问题研究
作者：方堃 出版：科学出版社 日期：2018-06-01 本书围绕中共十九大提出的坚决打赢脱贫攻坚战的要求，以贫困治理体系和治理能力现代化为背景，理论联系实际地研究阐述民族地区如何破解制约脱贫的关键瓶颈和突出困难，认为应基于公共治理的视角，打破传统碎片化、分散化的扶贫格局，着力构建趋于整体性治理的反贫困机制。从产业扶贫、旅游扶贫、电商扶贫、易地扶贫搬迁、教育扶贫、健康扶贫、社 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 468
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行政秘书学
作者：方堃 主编 出版：武汉大学出版社 日期：2021-09-01 本书是根据行政秘书所需的基本知识和技能编写而成的一本理论与实践相结合的教材。全书围绕“办文”、“办会”、“办事”三个能力要求，探讨了新时代行政秘书工作的规律及特点，提供了可供参考的案例，并从中提炼出若干典型的工作模块，每个模块再细化成若干个具体环节，归纳出一些具有典型意义的技能点，能够有效地帮助学生掌握行政秘书工作的核 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 248
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乡村振兴与少数民族特色村寨建设研究
作者：方堃 著 出版：人民出版社 日期：2022-01-01 本书围绕实施乡村振兴战略的要求，在推进乡村治理体系和治理能力现代化背景下，基于对湖北“一州两县”10个特色村寨问卷调查数据的统计与分析，系统探究乡村振兴与少数民族特色村寨建设的现状及瓶颈，在比较借鉴发达国家乡村建设经验的基础上，结合中国国情，提出新时代少数民族特色村寨建设的重点、难点及路径选择。突破传统民族村治研究的逻 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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“十二五”职业教育国家规划教材经全国职业教育教材审定委员会审定--酒水知识与酒吧管理
作者：匡家庆 著 出版：中国旅游出版社 日期：2017-07-01 本书把握时代脉搏，以全新的角度全面介绍 了酒吧服务和调酒必须掌握的基本酒水知识，以 及调酒的基本技能，为有志于学习调酒，从事酒 吧服务和调酒的年轻人提供了一份完美的调酒大 餐。此外，本书从酒吧经营的角度阐述了酒吧服务、 经营、管理的相关知识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 346
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餐饮服务与管理（第2版）
作者：汪京强，匡家庆 出版：南京师范大学出版社 日期：2019-07-01 本教材结合高职旅游教育专业教学改革，打破了原有的学科体系，根据学生的认知规律，以餐厅服务、运营与管理的工作过程为导向，以主题实验餐厅的运营模式为范本，并选取典型工作任务进行编写。旨在训练学生从事餐饮服务工作的基本技能和操作程序，强化餐饮服务与管理工作必备的观念和意识，培养餐饮服务与餐饮管理技能、适应行业发展与职业变化的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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法律文明史（第十三卷）（全两卷）：现代公法的变革
作者：张进德 方堃 等 出版：商务印书馆 日期：2017-05-01 本卷是何勤华教授主持的国家社科基金重大项目《法律文明史》的系列成果之一，由第13子课题《现代公法的变革》的课题组成员集体撰写完成。全书围绕第二次世界大战以后世界上一些主要国家的公法变迁展开研究，十分详实地阐述了宪法、行政法、刑法和刑事诉讼法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1642
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中国实施企业环境信息公开法律制度研究
作者：方堃 著 出版：法律出版社 日期：2018-10-01 《中国实施企业环境信息公开法律制度研究》由七部分构成。*部分（绪论,*章）简要介绍本研究的意义、文献综述、研究方法和框架结构，对企业环境信息、企业环境信息公开等重要概念及制度在我国的演进进行了分析；第二部分（第二章）对企业环境信息公开制度实施的问题与障碍进行分析；第三部分（第三章）对企业环境信息公开制度实施的理论基础进 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 455
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萨朗波 根据文学巨匠福楼拜同名小说疯狂改编
作者：[法]菲利普·德吕耶 编绘 译 者：曹金波 方堃 出版：湖南美术出版社 日期：2021-04-01 本漫画根据福楼拜的小说《萨朗波》改编而成。 《萨朗波》的原作故事发生在公元前3世纪。迦太基王国盛极而衰之际，被一再拖欠军饷的雇佣军在利比亚人马托的带领下愤而起义。马托却爱上了迦太基统帅哈米尔卡尔的女儿萨朗波，于是围绕着他们发生了一场关于神衣、被诅咒的爱情、不可抗拒的命运和王国末日的壮烈故事。 德吕耶的“马托”，即他 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 858
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鼠小兵：1152年秋
作者：[美]大卫·彼得森 著 绘，方堃 出版：世界图书出版公司 日期：2019-09-01 假如人类并不存在，而老鼠发展出了中世纪程度的文明，那会是什么样子？对这些小小的生灵来说，四季的变化足以影响整个族群的存亡，风霜雪雨都是致命的危险，更不用说那些凶猛的飞禽走兽，每一种都比这些小老鼠要强大得多，都可以以他们为食 但小老鼠们也有他们抗争的武器：团结，智慧，以及勇气。鼠小兵们正是鼠族中*秀、*有奉献精神的武士 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 491
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酒店餐饮部运行与管理
作者：匡家庆, 殷红卫 出版：外语教学与研究出版社 日期：2015-08-15 《酒店餐饮部运行与管理》选取酒店餐饮部运行与管理的实际工作内容作为教材的主要内容，包括餐饮产品设计、餐厅服务、宴会服务、厨房生产管理以及餐饮营销和成本控制等，为学生学习酒店餐饮部运行管理构建了系统的知识和技能体系，并通过合理选用旨在培育原创 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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餐饮管理 第2版
作者：匡家庆 编著 出版：旅游教育出版社 日期：2016-02-01 匡家庆编*的《餐饮管理第2版》共分为13章，包括餐饮计划管理与管理内容、餐饮物资管理、餐饮生产管理、酒吧服务与管理、餐饮营销管理、餐饮成本控制与分析、餐饮人力资源管理、餐饮品牌经营与连锁经营等内容。本书给供相关学者参考阅读。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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城市民族事务治理社会化问题研究
作者：方堃 著 出版：人民出版社 日期：2016-04-01 由方堃所*的《城市民族事务治理社会化问题研 究》一书以民族事务治理体系和治理能力现代化为统 领，从整体性治理视角出发，广泛借鉴国内外相关研 究成果，综合运用政治学、社会学、公共管理学等多 学科理论、方法和技术以及全国性和地方性调研所获 得的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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