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周晴中
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了解食用油 健康使用食用油参考指南 周晴中，吴磊
作者：周晴中，吴磊 出版：北京大学出版社 日期：2023-01-01 我国是一个食用油消费大国，油脂与健康的关系一直备受关注，作为生活必需品的食用油摄入过量会增加心脑血管疾病、高血压和肥胖等的风险，因此，我们应当关注食用油的种类、质量、安全、比例及使用习惯。随着相关法律法规制度的出台，油料油脂农业行业标准体系日趋完善，我国油料及食用油质量水平显著提高，但人们对食用油的了解还不够全面，只是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250 
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有机化学核心教程
作者：周晴中 出版：北京大学出版社 日期：2020-10-01 本教材根据作者多年在有机化学基础教学、科研和公司实践中积累的经验，并在参考目前国内主流的有机化学教材，如邢其毅教授的《基础有机化学》，基础上编写而成。全书内容包括烃、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸、胺等常见有机物的结构、性质等基础知识，有机化合物的合成、分离和鉴定的方法，常见的有机反应、机理和应用；在有机人名反应，有机反应的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 480
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益生菌 人类健康的使者
作者：周晴中 出版：北京大学出版社 日期：2020-10-01 继人类基因组计划（HGP）后， 2007 年又提出人类微生物组计划（HMP），肠道菌群研究已经成为生命科学研究的一大热点。抗生素滥用对人类健康和生态环境造成了严重威胁，为应对这一挑战，用生物疗法替代化学药物疗法的新科技手段正不断出现，益生菌研究就是其中重要的一员。 《益生菌 人类健康的使者》是作者参考期刊杂志上发表的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 288
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大健康要素：以阿尔法-亚麻酸为母体的欧米伽-3多不饱和脂肪酸
作者：周晴中 出版：北京大学出版社 日期：2021-11-01 2019年12月28日，中华人民共和国第十三届全国人民代表大会常务委员会第十五次会议通过的《中华人民共和国基本医疗卫生与健康促进法》（简称“健康法”）已于2020年6月1日起开始施行，这标志着中国大健康时代的来临。 人体必需脂肪酸，特别是以阿尔法-亚麻酸为母体的欧米伽-3（ω-3）系列多不饱和脂肪酸，是人体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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虾青素：强大的天然抗氧化剂
作者：周晴中，朱轶强 出版：北京大学出版社 日期：2022-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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健康瑰宝 药食同源话紫苏
作者：周晴中，张华德，王坤 编著 出版：北京大学出版社 日期：2023-08-01 紫苏集营养性与功能性于一体，经济价值很高，在医疗、食品、饲料等领域都已有广泛应用。紫苏还含有α-亚麻酸、黄酮类、萜类、花青素及多糖等诸多功能成分，因此具备开发价值，有待进一步深入研究以便更好地利用。目前紫苏的深入开发已受到越来越多的关注，成为国内外轻工业、食品、医药等领域的研究热点。全书分章节介绍了紫苏的主要营养成分、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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