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哈洛德·馬基 (Harold McGee)
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厨艺之钥（上）厨具·蔬果·奶蛋·肉鱼（食谱书告诉你烹调步骤,科学书告诉你烹调原理,《厨艺之钥》两者兼备）
作者：[美] 哈洛德·马基 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2017-11-01 不管是对初学者、家庭煮夫煮妇，或是专业厨师，烹调要愉快且成功，都得先了解自己的烹调食材。再有创意的厨师，也得依照食物天性来发挥。《食物与厨艺》作者哈洛德．马基，从数十年来对食物和厨艺的精研中，撷取出日常烹饪的实用知识，并亲身试验，修正结果。带领读者从*根本了解食材该如何挑选、处理、保存和烹调，破除厨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 575 
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厨艺之钥（下）酱料·面食·豆谷·甜点（食谱书告诉你烹调步骤,科学书告诉你烹调原理,《厨艺之钥》两者兼备）
作者：[美] 哈洛德·马基 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2017-11-01 不管是对初学者、家庭煮夫煮妇，或是专业厨师，烹调要愉快且成功，都得先了解自己的烹调食材。再有创意的厨师，也得依照食物天性来发挥。《食物与厨艺》作者哈洛德．马基，从数十年来对食物和厨艺的精研中，撷取出日常烹饪的实用知识，并亲身试验，修正结果。带领读者从*根本了解食材该如何挑选、处理、保存和烹调，破除厨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 575
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厨艺之钥（套装全2册）（食谱书告诉你烹调步骤,科学书告诉你烹调原理,《厨艺之钥》两者兼备）
作者：[美] 哈洛德·马基 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2017-11-01 不管是对初学者、家庭煮夫煮妇，或是专业厨师，烹调要愉快且成功，都得先了解自己的烹调食材。再有创意的厨师，也得依照食物天性来发挥。《食物与厨艺》作者哈洛德．马基，从数十年来对食物和厨艺的精研中，撷取出日常烹饪的实用知识，并亲身试验，修正结果。带领读者从*根本了解食材该如何挑选、处理、保存和烹调，破除厨 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1149
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廚藝之鑰套書（上下冊）
作者：哈洛德·馬基 (Harold McGee) 出版：大家-木馬文化 日期：2013-01-26 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2344
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不被理解的玫瑰：十一位女性的率性人生
作者：[法]劳拉?埃尔?马基 出版：山东人民出版社 日期：2022-10-01 《不被理解的玫瑰》中的十一位女性，存在于不同的年代和国家，有着不一样的出身与际遇、追求与才情。她们都不被他人和时代理解，她们也有迷茫和挣扎，但始终遵循内心的召唤，勇于寻找并忠于自我。 本书作者马基女士丰富的广播稿写作经验使其善于为读者营造与主人公直接对话的氛围，另一位作者格里耶为知名词作家，在本书独白部分赋予了人物二 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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交换之物：荷兰黄金时代的商业、医学与科学
作者：[美]柯浩德[Harold J. Cook] 出版：中信出版社 日期：2017-11-01 在这部领域宽广和令人兴奋的著作中，医学和科学史方面的权威专家用令人信服的大量证据证明，荷兰的商业（不是宗教）在16和17世纪激发了科学的兴起。Harold J. Cook集中审视了这个时期荷兰和欧洲其他地区、巴西、南非和亚洲地区有关医学和自然史研究的丰富历史文献，他的结论是新鲜的和令人兴奋的。他揭示了荷兰帝国贸易和商业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 649
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基础气相色谱学（原著第3版）
作者：哈罗德 M. 麦克奈尔[Harold M. McNair]、 出版：化学工业出版社 日期：2023-01-01 本书是一本经典的气相色谱著作，由国际知名色谱学家Harold M. McNair等撰写，可以满足广大色谱工作者在色谱基础知识和仪器应用方面的需求。本书内容涵盖了色谱法发展简史，色谱基本概念和术语，气相色谱仪器组成，毛细管色谱柱及色谱柱的选择，色谱固定相，程序升温气相色谱法及应用实例，气相色谱进样口，典型的气相色谱检测器 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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项目绩效管理：项目考核与监控指标的设计和量化（第4版）
作者：[美]Harold Kerzner[哈罗德·科兹纳] 出版：电子工业出版社 日期：2024-08-01 本书系统地讲解了，在企业多项目运作的环境中，如何设计和开展多项目运营管理的绩效考核和评价机制，以帮助正处于转型变革中的企业有效地建立新环境下的评价和管控机制，达成转型目标。本书可以指导读者设计项目管理的评价指标，并与企业经营指标和其他相关职能指标链接，实现企业运营和项目的快速决策，推动企业项目管理从粗放型、模糊化向精细 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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项目经理指南：基于项目的问题解决和决策制定
作者：[美]Harold Kerzner[哈罗德·科兹纳] 出版：电子工业出版社 日期：2024-09-01 在项目经理的日常工作中，经常要识别和解决复杂问题，本书通过分步的指导为项目经理提供了专业的建议，并给出了有效领导项目团队和授权团队进行决策的方法。本书的视角独特，从问题和决策的角度为项目经理提供了专家建议，而不是过程组、项目生命周期等角度，能够帮助项目经理与团队成员和干系人进行清晰有效的沟通，解决项目中遇到的实际问题， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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项目管理2.0：利用工具、分布式协作和度量指标助力项目成功（收藏版）
作者：[美]Harold Kerzner[哈罗德·科兹纳] 出版：电子工业出版社 日期：2025-02-01 本书紧扣书名，深入剖析在当今不断变化的世界里面，面对更高的商业需求、更加复杂多变的项目目标，以及项目管理如何更好地与企业战略相结合与匹配等新更高要求，项目管理与项目经理所面对的现实挑战。全书围绕若干核心要点，独到地分析了传统项目管理（项目管理1.0）与现代或未来项目管理（项目管理2.0）的区别，对项目管理2.0就聚集与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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创新项目管理（第2版）
作者：[美]Harold Kerzner[哈罗德·科兹纳] 出版：电子工业出版社 日期：2025-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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项目管理最佳实践方法：达成全球卓越表现（第5版）
作者：[美]Harold Kerzner[哈罗德？科兹纳] 出版：电子工业出版社 日期：2024-12-01 本书由世界权威专家撰写，在第4版的基础上更新了部分案例。全书从全球化的视角，提供了关于世界500强企业中的70家公司如爱立信、西门子、通用汽车等，是如何将项目管理工作与业务运营结合在一起的独特描述，这些公司的高层经理讲述了他们亲历的项目管理最佳实践，涉及项目风险管理、跨国文化项目管理、整合的及虚拟的项目团队等方面。本书 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 760
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文章家与先知
作者：[美]哈罗德·布鲁姆(Harold Bloom) 著 出版：江苏译林出版社 日期：2025-07-01 哈罗德·布鲁姆把文章家分为两类，一类如卢梭、卡莱尔、爱默生、梭罗、尼采、弗洛伊德和肖勒姆，他们是酷似先知的智慧作者，立场各异却引领前路。另一类如蒙田、德莱顿、哈兹里特、赫胥黎、萨特和加缪，他们是风格各异的文章家，同样有着充满智慧的笔触。布鲁姆认为这些富于先见之明的文章，它们最终的用途在于帮助人类完善自身，成为满心关怀的 ... |
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剧作家与戏剧
作者：[美]哈罗德·布鲁姆(Harold Bloom) 著 出版：江苏译林出版社 日期：2025-07-01 本书涵盖古希腊戏剧及文艺复兴后西方世界足入正典的不朽剧作，以三分之一篇幅鉴赏莎士比亚21部重要作品。布鲁姆认为戏剧较小说有内在革命性与复调性，拆解文类并引导探寻剧作家声音，这让戏剧界大师辈出、佳作不断。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 454
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下一代项目管理：成就组织卓越的十大支柱
作者：[美]Harold Kerzner[哈罗德？科兹纳]，[美] 出版：电子工业出版社 日期：2024-12-01 很多组织已经意识到，有效的项目管理将给组织带来更多的收益。为此，组织愿意做出改变，特别实在组织文化方面的改变，以适应项目的发展，而这对于项目管理的发展同样能起到积极的推动作用，也将显著提升组织的绩效。本书基于多项研究课题，以及来自项目集、项目、转型举措的全球实践经验，介绍了在未来10年将推动项目管理、使组织卓越的10个 ... |
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如何说，别人才会听进去：打造高质量沟通
作者：[英]保罗·麦吉[Paul McGee] 出版：中国人民大学出版社 日期：2022-01-01 七大易犯的沟通错误、八个关键的沟通技能 学会在沟通中不踩雷、巧妙控场、不冷场 成为言之有物、说话好听的沟通高手 沟通无处不在。然而，有的人讲话时，听者心不在焉；有的人讲话时，听众却兴趣盎然。沟通的效果取决于很多因素，包括说话人传达的信息、说话的方式和风格、说话时的态度，等等。保罗·麦吉揭示了我们在沟通中可能存在的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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七次崩溃：下一次大规模全球化何时到来
作者：[英]哈罗德·詹姆斯[Harold James]著，祁长保 出版：中译出版社（原中国对外翻译出版公司） 日期：2024-09-01 在这本书中，作者展示了过去200年全球化及其转折点的新历史。研究了这段时间内发生的七次经济危机——19世纪40年代末、1873年同时发生的股市震荡、第一次世界大战时期、大萧条时期、20世纪70年代、2008年全球金融危机以及最近的新冠肺炎危机——他展示了其中一些危机最终如何推动市场朝着劳动力、商品和资本市场更加跨境一体 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 645
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自动世界：第四次工业革命经济学
作者：［澳］ 尼古拉斯·约翰逊 ［澳］ 布伦丹·马基-陶勒 著 出版：中国科学技术出版社 日期：2023-08-01 两位作者对克劳斯·施瓦布关于第四次工业革命和技术创新聚合的相关理论进行了延伸，运用前沿的经济分析模型和社会科学理论，揭示了第四次工业革命在其发展进程中所显现出的复杂性和悖论。本书从经济角度分析了第四次工业革命时代里人们所遭遇的问题，识别出了三项“超级技术”，即不断发展的且无处不在的互联网、人工智能和区块链，它们为各种商 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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食物与厨艺：蔬.果.香料.谷物（全球大厨
作者：哈洛德·马基 出版：北京美术摄影出版社 日期：2013-08-01 1. 年度最受瞩目饮食巨作，全球累计销量超500万本 2. 被《时代》杂志誉为“小巨作”，震撼美、英、法等世界各地 3. 耗时十年写作，高达75万字，厚达千余页的厨房必备圣经 4. 餐饮界权威James Beard Foundation推荐最佳食物类参考用书 5. 作者与奥巴马、乔布斯、奥 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 649
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伟大指挥家：《纽约时报》音乐评论（修订版）
作者：哈罗尔德.C.勋伯格[Harold C.Schonberg] 出版：生活.读书.新知三联书店 日期：2022-10-01 在本书中，作者详尽考察了世界指挥家的生平、个性和事业，带领读者观察每一位指挥，聆听他的诠释，并理解这诠释何以完成，为我们描绘了一幅精彩绝伦的指挥家群像，弗里茨、莱纳、阿图罗、托斯卡尼尼、布鲁诺、理查·施特劳斯、富特文格勒、马勒……在这幅绵延的画面中活动起来。作者对音乐优雅的感觉和热爱亦闪现其中。如果你想了解指挥家从十八 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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