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孟宪军 迟玉杰 金宗濂 主审
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功能食品（第2版）-有课件
作者：孟宪军，迟玉杰 主编，金宗濂 主审 出版：中国农业大学出版社 日期：2017-09-01 本教材是全国高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及功能因子、功能食品资源、缓解疲 劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食 品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理 和方法、功能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 389 
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功能食品（第3版）
作者：孟宪军，迟玉杰 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2023-12-01 本教材是普通高等学校食品类专业系列教材之一。本书内容主要涉及绪论、功能因子、功能食品资源、缓解疲劳的功能食品、增强免疫力的功能食品、延缓衰老的功能食品、辅助降血糖的功能食品、辅助降血脂的功能食品、减肥的功能食品、改善胃肠道功能的功能食品、辅助改善记忆功能的功能食品、功能食品评价的基本原理和方法、功能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 326
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食品化学（迟玉杰）
作者：迟玉杰 出版：化学工业出版社 日期： ????本教材是化学工业出版社组织的面向全国高等院校“十二五”规划教材，重点介绍食品化学的基础理论。全书共分为11章，包括绪论、水、糖类、脂类、蛋白质、维生素、矿物质、酶、色素、风味物质、食品添加剂。本书系统阐明了食品的化学组成、结构、性质及在食品加工和贮藏中发生的化学变化，以及这些变化对食品品质和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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建筑设备施工安装技术 第2版 邵宗义 邹声华 郑小兵 主审 吴德绳 宋波
作者：邵宗义 邹声华 郑小兵 主审 吴德绳 宋波 出版：机械工业出版社 日期：2024-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品添加剂（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材）
作者：迟玉杰 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-04-01 本次修订在保持版体系的基础上，结合《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》《食品安全国家标准 食品安全性毒理学评价程序》等法律、法规和标准，更新和完善了食品添加剂的作用原理、生产方法、安全性、使用原则及相关注意事项等。 《食品添加剂》（第二版）共十五章，按照食品防 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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中医名家治疗抑郁症经验名方集萃
作者：孟宪军 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-03-01 本书为针灸及经方治疗抑郁症等精神类疾病的经验总结，从各医家个人简介、学术思想、临床经验、典型病案等进行整理与分析，共收录近现代三十余位中医名家的治疗验方及经验；可为一线临床医生对抑郁症及精神类疾病治疗提供思路与指导，提高以经方、针灸为主的中医疗法治疗抑郁症的疗效，充分发挥中医治疗抑郁症及精神类疾病的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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食学集——金宗濂文集
作者：《食学集：金宗濂文集》编委会 编 出版：学苑出版社 日期：2015-10-01 食学集金宗濂文集编委会编的这本《食学集》精选了金宗濂教授自1983年之后公开发表的三十余篇论文，涉及保健食品功能因子及作用机理研究、保健食品功能基础材料研究、保健食品功能检测方法及实例研究、保健功能食品管理及产业评述，以及食品学科教学和学科建设等，均以实例加以阐述。书末并附有中国科学院**院士陈可冀 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 664
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功能食品论文集
作者：金宗濂 出版：科学出版社 日期：2020-03-01 《功能食品论文集》汇集了作者及其团队自1990年以来在功能食品领域内教学、科研和学科建设，以及有关功能食品法律法规方面的学术论文。《功能食品论文集》共分为6章，分别是工作回顾与评述、保健食品功能因子及作用机制研究、保健食品功能基础材料研究、食品保健功能检测方法与实例研究、保健（功能）食品的管理及产业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1428
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果蔬加工工艺学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划教材/高等学校专业教材）
作者：孟宪军，乔旭光 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书共十一章，包括果蔬加工的基础知识、果蔬罐藏、果蔬速冻、果蔬糖制、蔬菜腌制、果蔬制汁、果蔬干制品加工、果酒酿造、果醋酿造、鲜切果蔬加工、果蔬原料综合利用等内容。为了便于学生学习和掌握各章节的主要内容和重点，在每章前增加了应掌握的教学目标，每章后给出了思考题。本书可作为高等院校食品科学与工程、园艺专 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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抑郁症的中医调护
作者：孟宪军， 郝重耀 出版：中国中医药出版社 日期：2021-09-01 本书与市面上同类书籍不同之处在于，能够用相对大众化的语言向抑郁症患者以及周围的人介绍本病，让他们对本病有更准确的认识，也能让他们学会与“黑犬”相处，后与它告别。在康复的过程中，除了医生给予的一些帮助，患者的自助以及周围人的帮助也更为关键，故本书主要从患者自助和他助的方法着手介绍。 本书的内容包括抑 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 484
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无梗五加生物活性成分提取纯化关键技术
作者：冯颖，孟宪军，李斌 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-10-01 无梗五加， 又称短梗五加， 其含有丰富的生物活性成分。2008年， 无梗五加被卫生部批准为新资源食品， 它在食品及药品领域应用前景广阔， 引发越来越多的医学、药学、食品、林产、植物化学、生物技术及农业领域相关科研人员、技术人员的关注， 很多新产品陆续面市或正处于研发阶段。近年来， 涉及无梗五加生物学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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国际贸易实务
作者：王萍，张宇，孟宪军 著 出版：清华大学出版社 日期：2017-09-01 本书以国际贸易惯例和法律规则为依据，以外贸操作为主线，介绍了国际贸易实务涉及的相关内容。内容全面，结构编排合理，融知识性、实践性、操作性、时效性和实用性于一体，力求适应国际贸易的新发展、新情况。 本书共分十三章，内容如下。□□章国际货物买卖合同；第二章国际货物买卖合同的标的；第三章国际贸易术语 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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榛子深加工关键理论与技术
作者：吕春茂 孟宪军 李斌 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-10-01 榛子是原产于我国的重要木本油料作物之一，主要分布于我国东北地区。地处辽北的铁岭是闻名全国的“榛子之乡”。随着20世纪90年代我国拥有自主知识产权的平欧杂交大榛子选育成功，更是实现了大榛子在我国的人工园艺化栽培，栽植区域也迅速扩大，目前形成了北部、中部、南部及干旱半干旱地区四个栽植区域。近几年我国人民 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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金工技能实训
作者：陈明慧，主审 出版：水利水电出版社 日期：2017-06-01 本书体现高职高专的教育，以培养应用型人才为编写宗旨，着重于金工作业技能的实训指导。全书共分为七个章节，主要内容包括金工实训基础知识、钳工基础知识和技能训练、车工基础知识和技能训练、铣工基础知识和技能训练、电气焊基础知识和技能训练、刨工基础知识和技能训练、磨工基础知识和技能训练等。本书重点突出、逻辑性 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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地图上的西游记（精装 全四册 还原取经路线与神话世界 纪连海 赵玉平主审）
作者：许盘清主编，张勇，星球地图出版社编 出版：星球地图出版社 日期：2025-03-01 ... |
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蛋制品加工技术（第二版）-服务三农·农产品深加工技术丛书
作者：迟玉杰 编著 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-02-01 介绍了常见蛋制品的加工方法及蛋制品的精深加工技术。具体包括：绪论，禽蛋概述，再制蛋加工技术，方便蛋制品加工技术，液蛋加工技术，蛋品饮料加工技术，蛋黄酱加工技术，干蛋制品加工技术，溶菌酶提取技术，蛋黄油提取技术，蛋黄卵磷脂提取技术，蛋清蛋白肽制备技术，蛋壳与蛋壳膜加工技术。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 280
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现代化工计算（徐建良）（第二版）
作者：徐建良 等编著 丁志平 主审 出版：化学工业出版社 日期：2016-03-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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精细化工工艺（朱正斌）
作者：朱正斌 主编 颜廷良 主审 出版：化学工业出版社 日期：2008-02-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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小儿麻醉
作者：左云霞 主审杜溢 主编 出版：世界图书出版公司 日期：2024-01-01 小儿麻醉基础理论知识和临床各亚专科麻醉相关的理论和实践知识，包括小儿生理特点、药理特点、小儿常见外科疾病和合并症的病理生理特征，常见疾病的外科治疗手段，小儿外科疾病围手术期治疗和术中麻醉相关知识。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 918
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全国勘察设计注册公用设备工程师给水排水专业执业指南 第2册 排水工程
作者：何强主编 赫俊国主审 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-04-01 本书不仅可供取得全国注册公用设备工程师（给水排水）执业资格的工程师参考，也可以作为给水排水设计人员以及高等院校给水排水相关专业师生的参考书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755
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