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张晓鸣，夏书芹，宋诗清
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食品风味化学（第二版）
作者：张晓鸣，夏书芹，宋诗清 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-09-01 《食品风味化学（第1版）》自2009年出版以来，被国内多所高校食品专业师生采用，反响良好，已多次印刷，在食品科学各专业的教学实践中做出了卓越贡献。第二版主要阐述了食品风味的概念和分类、风味感觉与分子理论、天然食品风味的形成机制、食品加工中风味的产生与变化、食品风味的释放和稳定化等内容，增加了对“加工风味受控形成”“智能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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现代食品调香与调味
作者：宋诗清，冯涛 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-01-01 本书主要介绍了现代食品调香与调味的原理、技术及应用，包括味觉与嗅觉的感受器和特点、香味与滋味的协同作用的理论、食品风味与食欲的关系、风味生理学、食用色素对风味的影响、风味增强剂及其衍生物、味觉调控的方法、天然香精的制备与稳定化技术、甜味剂的发展和应用、鲜味剂的发展和应用、浓厚味剂的发展和应用、低盐食品的调香与调味、低糖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 400
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食品感官评定（第二版）
作者：宋诗青，崔和平，张晓鸣 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 食品感官评定是通过人体自身的感觉器官（眼、鼻、口、牙和手等）对食品的品质状况作出客观的评价，对食品的色、香、味和外观形态进行全面的鉴别以获得客观真实的数据，并在此基础上，利用数理统计的手段，对食品的感官质量进行综合分析。随着现代生理学、心理学、统计学等多门学科的发展，感官评定也成为食品科学领域交叉性强、应用性强的重要学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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成为强大的自己：孩子的心理成长漫画
作者：张晓鸣 出版：江苏凤凰科学技术出版社 日期：2025-05-01 面对挫折时，我们该如何调整心态？ 和朋友们闹矛盾了，怎么才能和好如初？ 学习压力大，怎样缓解焦虑情绪？ …… 亲爱的孩子们，成长的路途上，我们总会遇到各种各样的心理挑战。有时候，我们会感到困惑、不安，甚至害怕。但请相信，这些都是我们成长的一部分，也是我们心灵成长的必经之路。现在，让我们一同打开这本心理漫画，让它 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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皇清职贡图
作者：[清]傅恒 等 出版：东方出版社 日期：2024-07-01 《皇清职贡图》是1751年乾隆皇帝钦令傅恒等人编绘的官修图卷，全书共九卷，约有600 幅图，每幅图附有文字，简要说明海外各国及我国边疆各民族的地理位置、历史发展、饮食习俗、服饰特色、物产及向清政府贡赋数额等情况。本书编选了除甘肃、福建部分以外七卷中大部分内容，对其均做了句读和译注，通俗易懂。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 440
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巢林集/清刻珍本丛刊（宣纸线装 一函两册）
作者：[清]汪士慎 撰 出版：江苏广陵书社 日期：2024-06-01 古籍善本影印。汪士慎为“扬州八怪”之一，以书画成就闻名于世，然其于诗词上造诣亦颇深。本书共七卷，收诗490首左右。既不分体，也不编年，大约按时间先后排列。诗中多反映其生活遭遇及心理历程等，又有关与“扬州八怪”其他人交往活动，于汪氏自身及“扬州八怪”研究都有一定的参考价值。此集由汪士慎自编，并手写上板，在扬州马氏兄弟的资 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2142
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宋诗赏读
作者：赵山林\潘裕民 出版：上海社会科学院出版社 日期：2025-06-01 宋人在继承唐诗的基础上，另辟蹊径，以谋发展，形成了与“唐音”迥然不同的“宋调”。本书收录近百位代表性诗人的经典作品，作品大多从《宋诗钞》《宋诗纪事》及诸家诗集中筛选。诗选注重思想性与艺术性的统一，大致按作者生年先后为序。作品原文有异者，择善而从。是一本兼具文学素养和艺术风貌的汇编作品，值得品读和领悟。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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清嘉录
作者：[清]顾禄 出版：古吴轩出版社 日期：2023-07-01 该书为《苏州全书》丛书甲编中的一种，以影印版形式呈现《清嘉录》。《清嘉录》是清代苏州文士顾禄记述苏州及附近地区节令习俗的著作。记苏州一地之习俗礼尚、游览胜境，以风景佳地、古今名人遗迹为纲，集建筑、掌故、诗文为一书。以月分目，共计十二卷。涉及行春、开门爆仗、年节洒、闹元宵等时令民俗，春饼、撑腰糕、冻狗肉等节令小食以及玄墓 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1326
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历代宋诗选本提要
作者：王顺贵 出版：光明日报出版社 日期：2025-01-01 本书主要对国内现存400余种宋诗选本(自宋至建国前)，作千字左右的内容提要，介绍作者生平仕履、版本流传、选目、选源、编撰体例、编录过程、内容特点、主要成就和存藏之地等情况;同时录存该选本中各种有价值的序跋材料和《凡例》，更附以部分评论文字缀后，使其能大致反映历代宋诗选本的概貌和不同时代的选本特色，明晓其中优劣。本书将国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 505
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清嘉录（全两册）
作者：[清]顾禄撰 出版：中国商业出版社 日期：2022-10-01 《清嘉录》十二卷，是清中叶顾禄的重要著作之一。它是一部专写吴地民情风俗的岁时纪，全年十二个月，每月一卷。日本翻译刻本又给它加上了《吴门风土纪》的别名。“清嘉”古为吴地的美称。所谓岁时纪，是一种从夏历新正（年初一、元旦)，按日按时直叙述到除夕（大年夜）的记载各个不同节令的各种民情习俗的专著。《清嘉录》与其他岁时纪一样，限 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 689
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嘉业堂旧藏清抄本《玉狮坠》
作者：﹝清﹞张坚 著，张岚 主编 出版：广西师范大学出版社 日期：2024-06-01 《玉狮坠》清代张坚著。张坚，字齐元，少有才名，工于诗赋，娴于音律。《玉狮坠》剧本分上下两卷，各十六出，记黄损（益斋）狂生，远来楚襄，恰听筝湖上，舟中投咏，倾囊求见谁人歌。知裴玉娥，欲与欢结鸾凰，买蛾眉，拚捐狮坠。谁知神狮中夜亡，黄损只得涪州约，挣功名。恨佳人面订，别去凄凉，堪伤。后裴氏遇权贵豺狼选艳，但早坚志，龙女相救 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 235
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化淡妆的男人（松本清张代表作，以日本战后城市崛起为背景的推理故事集。）
作者：[日]松本清张 出版：人民文学出版社 日期：2025-01-01 《化淡妆的男人》是以日本战后城镇崛起为背景的侦探故事集。书中收录的10个故事涵盖政坛、官场、商界乃至学术界，其中多部作品如《驿路》等已成为松本清张代表作。这些故事中多次出现某种角色：政府部门、银行和大企业的副科长。在松本清张笔下，他们大多毕业于普通大学，没有背景，肯做实事、业务熟练，“在太阳照不到的阴冷角落里暗自萎靡” ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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诗词里的清歌乐舞 体验诗词里中国古代乐舞撼人心魄的魅力
作者：水清诗，曹雅欣 著 出版：陕西师范大学出版社 日期：2024-08-01 徜徉在古典诗词的海洋，你穿越秦汉，聆听搅动风云的《大风歌》，激荡起胸中的万千豪情；你走过魏晋，为嵇康临终那曲《广陵散》悲愤交集，痛哭流涕。你惊叹大唐“虹裳霞帔步摇冠”的《霓裳羽衣舞》，又忍俊不禁于宋代《踏歌》里舞蹈画面的诙谐风趣。这本精心雕琢的音乐舞蹈之书，带你体验中国古代乐舞艺术撼人心魄的魅力。那些清辞丽曲、笙歌戏舞 ... |
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黑地之绘（松本清张社会派推理代表作，拨开时代乱象，揭示谎言中的真实）
作者：[日]松本清张 出版：人民文学出版社 日期：2025-01-01 松本清张社会派推理小说集，取材真实新闻事件，拨开时代乱象，揭示谎言中的真实。 1950年6月，美国国防部确认汉城失守后又派遣了四万美军。7月11日与朝鲜军交战后遭受重大损失，连续撤退，随后再投入两个师团的步兵。7月24日，杜鲁门增兵约六十万，同时在国会提交追加支出预算一百零五亿一千七百万美元。在此期间的某个夜晚 ... |
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西乡钞（松本清张一鸣惊人的处女作，钩沉权力交替时代的金融诈骗案）
作者：[日]松本清张 出版：人民文学出版社 日期：2025-01-01 松本清张一鸣惊人的处女作 入围直木奖和《朝日周刊》“百万人的小说”。 钩沉权力交替时代的金融诈骗案，维新政府高官为满足一己私欲，不惜草菅人命的任性游戏。 明治初年，西乡隆盛起兵后发行纸币西乡钞，兵败，维新政府对贼军货币不予收购，西乡钞形同废纸。后来有小道消息称，政府将按票面金额的七八成回购西乡钞，引发民间抢购 ... |
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爱与空白的共谋（松本清张推理代表作，日本高速发展时期罪案故事集）
作者：[日]松本清张 出版：人民文学出版社 日期：2025-01-01 共犯/恐吓者/爱与空白的共谋 发作/青春的彷徨/点/潜在光景 标本/典雅的姐弟/远距离的女囚 胜野章子的丈夫出差期间在京都的一家旅馆意外过世，遗体以极为体面的方式移交给了章子。在处理后事的过程中，章子与丈夫的同事渐渐走到了一起，她隐约觉得丈夫生前有个隐秘的情人。在旅行中，某一刻，她猛然发现情人为了体面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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海棠谱 广群芳谱·海棠/清赏丛书（宣纸线装 一函两册）
作者：[南宋]陈思 著， [清]汪灏，等编 出版：江苏广陵书社 日期：2024-05-01 古籍整理。我国海棠品种众多，海棠种植历史悠久，分布广泛，并被赋予了深刻的文化内涵。《海棠谱》三卷，宋陈思撰，收入《宝刻丛编》。此书不见於《宋史·艺文志》，惟焦竑《国史经籍志》载有三卷，与此本合。前有陈思自序，上卷皆录海棠故实，中、下二卷则录唐、宋诸家题咏。而栽种之法，品类之别，仅于上卷中散见四五条。《广群芳谱·海棠》共 ... |
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日讲易经解义：清前期经筵日讲的《易经》教材
作者：[清]牛钮 等\撰 李升召\标点注释 出版：海南出版社 日期：2024-12-01 《故宫珍本丛刊·精选整理本丛书：日讲易经解义》为《整理本丛书·经部》中之一种，原书系清康熙内府刻本，藏北京故宫。本套书体例严谨，均先照录一段经文，然后是日讲官的解义。解义部分则先用一两句话概括该段经文的意思，然后是解释这一段经文中日讲官认为须要解释的字词的意义，最后是详细串讲该段经文的蕴义。本套书的“解义”极有特色，总 ... |
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清代词籍选本珍稀版本汇刊（第一辑）梁溪词选
作者：[清]侯晰 辑，曹明升 点校 出版：南京大学出版社 日期：2024-11-01 本书为《清代词籍选本珍稀版本汇刊（第一辑）》之一种。《梁溪词选》为清代无锡当地的地域性词选，共收二十五家梁溪词人的专集，多则一人数十阕，少则一人十余阕，保存文献之功不在《亦园词选》之下，并可与之成为互补。其编纂体例以词人为中心，选词风格兼容并收，所选作品则是妍思与雄唱兼存，婉约与豪放并见，并非一味鼓吹绮靡香艳之风。此外 ... |
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清代词籍选本珍稀版本汇刊（第一辑）亦园词选
作者：[清]侯文灿 辑，曹明升 点校 出版：南京大学出版社 日期：2024-11-01 本书为《清代词籍选本珍稀版本汇刊（第一辑）》之一种。《亦园词选》八卷，以调编次，但并不区分小令、中调、长调，而是按照词调字数多少来排列次序：从卷一至卷七，始于《十六字令》，终于《莺啼序》，卷八则是各家集句词汇选。全书共选词人二百八十家，词调三百五十三个，词作九百二十余首。所选词人，除范汭、王彦泓、沈宜修等少数晚明词人外 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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