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易翠平，周素梅 主编
”共有
3
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燕麦深加工技术
作者：周素梅 出版：科学出版社 日期：2019-06-01 本书首先从燕麦原料的初加工入手，包括燕麦制粉、制米加工，进一步至我国传统燕麦食品的加工，国外流行燕麦早餐食品、燕麦休闲食品的加工，燕麦中重要功能组分（淀粉、β－葡聚糖、蛋白质、油脂等）的提取、综合利用及应用角度展开燕麦深加工技术的详细介绍，*后对燕麦加工业未来技术与产业发展趋势作以展望。内容尽可能涵盖目前全球从科研、产 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 617 
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米粉加工工艺学
作者：易翠平 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-04-01 本书从产业链的角度出发，系统介绍了米粉加工的原辅材料，鲜湿米粉、干米粉和方便米粉的加工工艺流程、操作要点、主要设备，米粉的调味料和软罐头配菜，米粉的分析与检测及HACCP体系等，着重引入了不同米粉加工的品质控制基础与相关原理，可为米粉从业人员和相关科研院提供一定的参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 394
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糖尿病这样吃降糖快
作者：易翠平，周素梅 主编 出版：中国医药科技出版社 日期：2014-04-01 针对糖尿病的发病率逐年上升，并广泛存在着重 治轻预防、重药物轻饮食的特点，《糖尿病这样吃降 糖快》作者易翠平、周素梅从食疗的角度出发，阐 述了糖尿病养生的饮食原则，详细列举了糖尿病患者 适宜吃的食物及养生食谱，介绍了糖尿病养生的药膳 、降糖茶、降糖果蔬汁、降糖药酒、偏方验方等，是 糖尿病患者实施饮食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 268
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