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李平凡，邓毛程 主编
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粮农食品安全评价职业技能等级证书培训考评手册（高级）（教育部“1+X”职业技能等级证书培训教材）
作者：罗红霞，邓毛程 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-10-01 《手册》包括粮农食品生产环境安全评价、粮农食品加工过程安全评价、粮农食品安全检测与评价、粮农食品安全管理、粮农食品质量追溯5大模块；20个考核项目包括粮农作物生产安全评价，投入品（除种子外其他）调查与评价，产地环境监管与评价，粮油加工环节检测与安全评价，粮油储运环节检测与安全评价，乳与乳制品加工安全评价，肉、蛋及其制品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 330 
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贵州六山六水民族调查（2017年调查专辑）
作者：李平凡，颜勇 编 出版：贵州大学出版社 日期：2018-11-01 《贵州六山六水民族调查：2017年调查专辑》是贵州省民族研究院、贵州省民族研究学会为了解易地扶贫搬迁群众进入新环境后的文化适应情况，掌握移民在文化适应过程中出现新情况和新问题，集全院、全会力量分组到贵州全省各地进行的专题调查，共8篇调研报告。这些调研报告有以市州为着眼点的，也有以一个县、一个村为调研对象的，从宏观和微观 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 442
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道路交通事故现场勘查
作者：牛学军，张汉欣，李平凡 出版：中国人民公安大学出版社 日期：2018-12-01 《道路交通事故处理》既是公安类高等院校公安技术一级学科目录下交通管理工程专业的必修基础课，也是公安部精品课程，还是各级公安院校、公安民警实战培训的必修课程。该课程所教授的内容涉及交通处理工作、交通事故预防工作等方方面面，对于维护广大交通参与者的交通安全有重要的意义。因此，中国人民公安大学交通管理学院《道路交通事故处理》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 450
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氨基酸发酵生产技术
作者：邓毛程 出版：中国轻工业出版社 日期：2007-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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发酵工艺原理
作者：邓毛程 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 237
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调味品生产技术（高等职业教育项目课程教材）
作者：李平凡，邓毛程 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2013-03-01 李平凡、邓毛程主编的《调味品生产技术》由三大模块组成。模块一发酵类调味品生产技术，包括项目一酱油生产技术，项目二食醋生产技术，项目三豆腐乳生产技术，项目四味精生产技术；模块二反应类调味品生产技术，包括项目五水解型调味品生产技术，项目六抽提类调味料生产技术；模块三复合类调味品生产技术，包括项目七固态复 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 260
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氨基酸发酵生产技术（第二版）（“十二五”
作者：邓毛程 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-08-01 在参考了众多书籍和文献资料的基础上，编者结合氨基酸发酵生产的新技术以及自己的生产实践、教学实践，以谷氨酸发酵生产技术为线索，比较系统地介绍了氨基酸发酵产业的通用技术及技能，内容丰富，实用性强。本书适用于高职生物技术类专业的教学，也可作为氨基酸发酵产业技术人员的参考资料。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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微生物工艺技术（高等职业教育项目课程教材）
作者：邓毛程，金鹏 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2011-02-01 生物工程是以生物科学和生物技术为基础，结合化学工程、机械工程、控制工程、环境工程等工程科学，研究和发展利用生物体系或其中的一部分生产有益于社会的产品或达到一定社会目标的过程工程学科。它涉及领域宽、涵盖范围广、基础性强。发酵工程是生物工程的基础和重要组成部分，与基因工程、细胞工程和酶工程等相互渗透、相 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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高职高专“十二五”工学结合精品教材（食品
作者：彭珊珊，李平凡 主编 出版：中国计量出版社 日期：2012-02-01 《食品企业管理》重点介绍食品企业管理的知识和技能，全书共有七个项目，主要对食品质量管理、安全管理体系，食品企业成本和财务管理，食品企业仓储、物流管理，食品企业工厂设计管理，市场营销管理，食品企业生产、设备、物资管理等方面，分层次介绍相关的食品企业管理概论，食品企业管理体系认证、成本核算，经济效益分析 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 304
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淀粉糖与糖醇加工技术（高等职业教育教材）
作者：李平凡，钟彩霞 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2012-03-01 淀粉糖是以谷物、薯类等农产品为主要原料其中最主要的是玉米淀粉，运用生物技术经过水解、转化而生成的糖，包括麦芽糖、葡萄糖和果葡糖浆以及以淀粉糖为原料加氢催化的糖醇系列等。 淀粉糖是淀粉深加工产业链中产量最大的产品。它的消费领域广、消费数量大，为推动食品工业的发展，以科技带动农业发展，提高农产品附加值 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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食品企业安全生产与管理（高等职业教育“十
作者：李平凡，王瑶 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2012-06-01 本书针对食品行业特点，考虑到高职高专的实际情况，主要从食品企业安全生产、生产运作管理和生产车间管理等三个大方面进行编写。 全书共分六个章节，第一章节是介绍食品企业安全生产管理；第二章介绍了食品企业生产计划控制管理；第三章介绍了食品企业设备管理；第四章介绍了食品企业生产现场管理；第五章介绍了食品企业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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书中蝴蝶·中国当代藏书票：闲看儿童捉柳花——晶莹童心
作者：沈泓 出版：天津教育出版社 日期：2024-06-01 “书中蝴蝶：中国当代藏书票”丛书共十册，分别从儿童、名人、美人、文艺、古典、动物、生肖、风景、山水、植物十个视角切入中国当代藏书票的琳琅世界。丛书所收录的3000余张藏书票，均为入选国际和全国藏书票展的名家作品，其中不乏获得国际和全国藏书票大奖的精品，凝聚了中国当代藏书票艺术的精华。 《闲看儿童捉柳花：晶莹童心》是丛 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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微生物学基础（国家示范性高职院校特色教材建设重点专业群平台课程教材）
作者：刘晓蓉 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《国家示范性高职院校特色教材建设重点专业群平台课程教材：微生物学基础》分为九个学习单元，系统介绍了微生物基本知识和免疫学基本知识，既可作为高职院校食品类、生物类和制药类等专业学生的教材，也可供相关领域从事微生物应用工作的人员参考。 全书由刘晓蓉统稿，邓毛程教授担任主审。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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北总布胡同32号（续）-人民美术出版社的老艺术家们
作者：林阳 著 出版：人民美术出版社 日期：2015-09-01 《北总布胡同32号人民美术出版社的老艺术家们续》系对曾在人民美术出版社工作过的14位老艺术家的回忆，他们是鲁少飞、卜孝怀、李青萍、力群、张路、林锴、李平凡、费声福、姜维朴、沈鹏、曹洁、顾同奋、陈惠冠、徐希。这些老艺术家们活跃于 20世纪中国美术界，在广大人民群众中享有较高的声誉。本书作者林阳身兼人民 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 490
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