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杨方芳，游富相
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食品营养与健康及餐饮卫生管理
作者：杨方芳，游富相 出版：武汉大学出版社 日期：2015-09-01 杨方芳、游富相主编的《食品营养与健康及餐饮卫生管理》的格式沿用了比较传统的项目化教学模式编排，将教材内容模块化，每个模块设置2至4个项目，再在项目下分配学习任务。因本课程的教学方式以理论教学为主，故设置成项目化教学模式只在于明确学生学习任务内容时需达到的理解程度。但在内容编写上，本书对复杂的生理学、生物、化学知识点到为 ... |
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酒店人力资源管理（第二版） 高职高专酒店管理专业工学结合规划教材
作者：游富相 出版：浙江大学出版社 日期：2018-10-01 ... |
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