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杨玉红主编
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食品微生物检验技术（张海芳）
作者：张海芳、杨玉红 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 184 
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食品化学（第二版）（高等职业教育“十三五”规划教材）
作者：杨玉红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-08-01 本书以食品工业生产所需知识为核心，结合食品生产加工实际和目前我国高职食品类专业学生的特点组织编写。主要内容包括：水分、矿物质、蛋白质、糖类、脂类、维生素、酶等的结构、性质及其在食品加工过程中的物理化学变化；食品中存在的各种与色、香、味有关的化学成份及在加工、贮藏过程中的生物化学变化；新鲜食用动、植物 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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食品微生物学（第二版）（中国轻工业“十三五”规划立项教材）
作者：杨玉红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2018-03-01 本书分为十二个章节，分别为：*章绪论，第二章原核微生物，第三章真核微生物，第四章非细胞型微生物，第五章微生物的营养，第六章微生物的代谢，第七章微生物的生长与控制，第八章微生物的遗传变异与菌种选育，第九章微生物在食品工业中的应用，第十章微生物与食品变质，第十一章微生物与食品安全，第十二章食品微生物实验实训。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 273
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学前儿童卫生与保育
作者：杨玉红主编 出版：天津科技翻译出版公司 日期：2015-01-01 全书共分8章，包括婴幼儿生理发展及教养要点、婴幼儿营养保育、婴幼儿生活保育、婴幼儿保健与护理、婴幼儿心理发展特征及教养要点、0-3岁特别儿童的识别、婴幼儿教养活动的组织及实施、面向家长的亲职教育、0-3岁婴幼儿保育与教育机构的管理。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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0-3岁婴幼儿保育与教育
作者：杨玉红主编 出版：天津科技翻译出版公司 日期：2015-02-01 全书共分8章，包括0-3岁婴幼儿生理发展及教养要点、0-3岁婴幼儿营养保育、0-3岁婴幼儿生活保育、0-3岁婴幼儿保健与护理、0-3岁婴幼儿心理发展特征及教养要点、0-3岁特别儿童的识别、0-3岁婴幼儿教养活动的组织及实施、面向家长的亲职教育、0-3岁婴幼儿保育与教育机构的管理。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 249
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小巧手儿童益智折纸：家居物品·交通工具
作者：杨玉红 主编 出版：中国纺织出版社 日期：2015-08-01 《小巧手儿童益智折纸》这套书以适合 3~6 岁儿童动手学习的 折纸作品为主题，内容由浅入深，形象传神。有幼儿喜爱的简单形 象，也有青少年以及大人喜爱的稍复杂形象，简繁结合，妙趣横生， 实为一套难得的折纸百科书。本册《小巧手儿童益智折纸：家居物品·交通工具》以家居物品、交通工具为主， 共 44 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 222
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“十三五”高职高专院校规划教材 食品营养与卫生保健
作者：杨玉红 主编 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2015-09-01 杨玉红主编的《食品营养与卫生保健》以《高等 职业学校专业教学标准（试行）》为依据，按照高等 职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，参照 “公共营养师”等国家职业标准（中／高级）基本工 作要求，结合《中国公民健康素养——基本知识与技 能（试行）》要点编写。内容包括人体需要的能量和 营养素基础知识、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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食品微生物检验技术（高职高专十一五规划教材）
作者：杨玉红 主编 出版：中国计量出版社 日期：2011-01-01 本书根据我国高等职业教育食品类专业的培养目标要求编写，主要内容包括食品微生物检验室及配置、食品微生物检验的常用试剂及配制、微生物检验基础技术、食品卫生细菌学检验技术、食品中常见病原微生物检验技术、发酵食品微生物检验技术以及食品微生物检验方法新进展。 本书适合作为高职高专食品类专业的教材，也可作为食 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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食品化学 高职高专“十二五”工业结合精品
作者：杨玉红 主编 出版：中国计量出版社 日期：2012-08-01 《食品类高职高专十二五工学结合精品教材·食品化学》在分析职业岗位和I作过程的基础上，本着基础理论以“必需、够用”为度，把食品化学、食品生物化学、食品营养学等教学内容进行重新整合，充分体现了基础知识在食品加工、储藏过程中的应用。全书主要由理论知识部分和实验部分构成。理论知识部分是以食品成分为主要线索， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 361
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食品化学（高等职业教育“十二五”规划教材）
作者：杨玉红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2012-09-01 食品化学是食品科学的一个重要组成部分，近年来，随着科学技术的不断发展，研究领域也随之更为广泛，它的地位和作用越来越显著。目前，高等职业教育步人了一个快速发展时期，其主要目标是培养生产和管理第一线的高端技能型人才，要求学生应在具备必要的基础理论知识和专业知识的基础上，重点掌握从事本专业领域实际工作的基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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基础会计学习题与解答
作者：杨玉红 主编 出版：北京交通大学出版社 日期：2014-01-01 《基础会计学习题与解答21世纪高职高专规划教材·财经管理系列》是与《基础会计学》教材内容相配套的专门练习册，每章由练习题和综合能力训练两大部分构成。每章练习题分为名词解释、复习思考题、练习题和综合能力训练四类题型，综合能力训练根据每章教学内容设计相应的实例，便于考查学生对每章相关知识的理解和掌握程度 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 171
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食品标准与法规（高等职业教育“十二五”规划教材）
作者：杨玉红 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2014-02-01 杨玉红主编的《食品标准与法规》以《高等职业学校专业教学标准试行》为依据，按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，结合当前人们所关注的食品质量安全问题及社会发展的要求，从标准、法规的基本概念出发，系统介绍了安全食品生产和质量管理中所涉及的我国及国际相关的食品标准与法规。在教材中，极力贯彻高等 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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食品营养与卫生（高职高专食品类专业规划教材）
作者：林海，杨玉红 主编 出版：武汉理工大学出版社 日期：2011-08-01 由林海和杨玉红主编的《食品营养与卫生》主要讲述了营养学基础、膳食指南与合理营养、各类食物的营养、特定生理时期及特定环境人群的营养与膳食、常见疾病与膳食、营养配餐、食品污染及其预防、食物中毒及预防、食品卫生管理及各类食品的卫生管理等内容。 《食品营养与卫生》适用于高职高专食品加工技术、食品营养与检测 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 295
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