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梁志杨
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西式面点工艺实训
作者：梁志杨 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2018-08-01 本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业*规划教材，由人力资源社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分三章，通过大量制作实例，对面包、蛋糕和西饼的制作流程、制作方法和制作要点进行了详细讲解，是中职烹饪专业学生学习和掌握西式面点制作技术的优选教材。本教材文字通俗易懂，图文并茂，列举了大量常见的西式面点品种实例，通过详细的工艺 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 98 
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西式面点技术
作者：梁志杨 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2007-04-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 124
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