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食品营养与健康（第二版）（高等职业教育食品类专业教材）
作者：浮吟梅，邢淑婕 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品营养与健康》 高等职业教育教材第1版出版以来， 受到广大师生和其他营养爱好者的好评。本次修订充分结合营养与健康领域的新变化、 新知识。本教材共有六个项目: 能量与营养素、 食品选购与营养评价、 膳食设计与评估、膳食调查与评价、 人体营养状况测定与评价、 营养与健康促进。 根据强化技能训练的目的， 本教材加强了食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250 
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肉制品加工技术（浮吟梅）（第二版）
作者：浮吟梅、赵象忠 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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酶工程（全国高职高专教育十一五规划教材）
作者：邢淑婕 主编 出版：高等教育出版社 日期：2010-11-01 本书是全国高职高专教育“十一五”规划教材。 《酶工程》突出启发性、实用性，注重主动探究和相互协作能力的培养。注重知识的先进性，力求反映酶工程领域的新进展。语言生动，通俗易懂，将晦涩的教学内容科普化。小栏目的设计有较强的提示性和可读性，有助于教学活动的组织。 《酶工程》主要内容有酶的发酵生产、酶的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 141
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全国高职高专食品类专业“十二五”规划教材
作者：邢淑婕，王家东 主编 出版：中国科学技术出版社 日期：2013-01-01 《食品卫生学》在编写过程中，坚持“创新与实用”的原则，注重理论和实践相结合。《食品卫生学》由七章基础内容和实践教程构成，其内容大体包括食品污染与预防、各类食品的卫生及其管理、食品添加剂与包装的卫生、食物中毒及其预防、食品卫生监督管理及有关食品卫生检验技术与方法等。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 279
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