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王作生 牛国平
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豆浆米糊果蔬汁
作者：王作生编著. 出版：青岛出版社 日期：2012-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203 
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全2册最爱吃的家常菜最营养的家常汤煲家常菜谱厨师书新手学做菜的书粤菜广东菜家庭做饭烹饪做法菜谱书煲汤美食营养餐炒菜大全
作者：张恕玉，王作生 出版：青岛出版社 日期：2013-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 304
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全3册百病食疗大全舌尖上的中国最爱吃的家常菜菜谱书传世美食炮制方法全攻略家常菜大全美食书烹饪书中医养生大全食谱
作者：张恕玉，王作生 出版：青岛出版社 日期：2013-01-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 733
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舌尖上的八大菜系
作者：牛国平，牛翔 编著 出版：化学工业出版社 日期：2021-03-01 中国菜肴，以川、鲁、湘、粤、苏、浙、徽、闽八大菜系为代表享誉中外。 本书共收录了八大菜系中的200余道经典菜肴，详细介绍了每个菜系的特点和各自的代表菜品，并附有特色菜的菜肴故事，增添了文化色彩。书中的每道经典菜肴均由特色、原料、制法三部分内容组成，图片精美、设计时尚、步骤详细、易懂易学。? 了解一道菜幕后的故事和做 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 568
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泡菜制作秘籍
作者：牛国平,周伟 出版：湖南科技出版社 日期：2017-10-01 泡菜一直是*常见也*受欢迎的餐前小菜，咸辣酸甜滋味全，清爽可口，开胃 下饭。冬天配火锅，夏天配清粥，都是不错的选择。 本书为泡菜爱好者介绍了近280种泡菜制作方法，书中配方里的所有食材都是 完全天然的，没有任何化学添加剂。内容通俗易懂，图文并茂，科学实用，即学即会， 每一款泡菜实例均详细列出了原 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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酱料制作秘籍
作者：牛国平,周伟 出版：湖南科技出版社 日期：2017-10-01 想要烧出一手好菜，调味料是必不可少的。酱料是调味料中的*常用的，无论你是烹饪高手还是厨房菜鸟，只要能善用酱料，都能为你做出的菜加分不少。 当今社会的食品安全问题层出不穷，即便我们在家里吃也不敢说完全放心。为什么呢？因为那些酱料不是我们自己做的。越来越多的无良商家为了追求暴利，在一些半成品食品和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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就爱吃醋
作者：牛国平，牛翔 编著 出版：农村读物出版社 日期：2015-04-01 牛国平、牛翔编著的这本《就爱吃醋》先介绍了关于吃醋的小故事、就爱吃醋的理由、选好醋的小技巧和烹调中放醋的作用。再介绍以醋为主配出的食疗验方100例，以醋为主调出的调味汁50种，以醋为主调配出的醋饮料50种，以醋为主搭配其它调料配出的不同风味醋30种和以醋调味烹出的美味菜肴包括咸酸味型、酸辣味型、酸甜 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 166
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300款快手酱汁酱料
作者：牛国平,牛翔 编著 出版：化学工业出版社 日期：2018-03-01 本书介绍了300款自制的实用调味酱。由专业厨师亲自创制，风味多样，操作简单。以食材的制作条件及食用需要为出发点，详细介绍了每一款调味酱的原料组成、调配方法以及适用范围等。每一款调味酱都附有一款实例举证，不仅能让读者快速调出实用且味美的调味酱，还能指导读者运用调味酱烹制菜肴。书中内容通俗易懂、实用性强，不仅适用于专业厨师 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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腌泡酱菜大王
作者：牛国平 出版：青岛出版社 日期：2016-01-01 本书简要介绍了腌酱泡菜的一般常识，对腌酱泡菜的技法作了剖析，并以400多款实例分别介绍常见腌酱泡菜的原调料配比、制作方法、成品特点和操作小提示。很适合家庭制作时参考。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 374
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调味圣经（第二版）
作者：牛国平 出版：湖南科技出版社 日期：2016-06-01 本书为了解决广大厨艺爱好者的这些烦恼，作者走街串巷，寻访各地美食达人，汇编了这本调味秘籍。书中既有正宗的祖传秘方，也有厨艺达人们的创新力作；既总结了调味之基本常识，也介绍了繁杂的调味组合；既包含了传统菜肴调味技巧，也囊括了国外流行的调味品的使用方法。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 285
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美食养生堂—儿童成长餐
作者：王作生,张燕 出版：青岛出版社 日期：2013-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 156
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美食养生堂—女性调养餐
作者：王作生,张燕 出版：青岛出版社 日期：2013-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 156
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美食养生堂—减肥瘦身餐
作者：王作生,张燕 出版：青岛出版社 日期：2008-05-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 160
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美食养生堂—养胃护肠餐
作者：王作生,张燕 出版：青岛出版社 日期：2013-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 156
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懂药酒，会养生——防病治病的药酒秘方大全
作者：牛国平,周伟 出版：湖南科技出版社 日期：2015-02-05 这是一本为药酒养生爱好者而撰写的书籍。本书结构系统全面、内容丰富实用，从药酒的历史、准备工艺、储存等基本知识开始，逐步深入到各种药酒秘方的酿造方法。针对广大读者最关心的药酒防病治病、保健养生的问题，将药酒秘方分为防病养生与祛病强体、家庭保健以及外用药酒4大章节，包括了安神醒脑、健胃消食、祛风散寒、补 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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开一个赚钱的小吃店
作者：牛国平,牛翔 出版：农村读物出版社 日期：2010-06-01 《开一个赚钱的小吃店》介绍了传统小吃和创样报小吃400余种，包括饼子、面条、米饭、饺子、馄饨、包子、烧卖、馒头、花卷、丸子、香粥、糕品、盆子、凉粉、凉皮、粽子、烧烤、麻辣烫、汤圆和其他共20类。每款小吃均由原料、制法、特点和贴心叮咛组成。文字通俗易懂.易于掌握要领，可操作性强。适宜想开小吃店或者喜欢 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 190
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面条伴侣--好吃易做卤·臊子大全（第二版）
作者：牛国平，牛翔 编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-06-01 面条是每个家庭餐桌上常吃的一种主食。不论是手擀面、刀切面，还是拉面、刀削面，或机器压制的面条等，待煮熟捞在碗里，都必须浇上事先做好的臊子或者说是卤，这样才可算一碗营养丰富、筋道滑溜、诱人食欲的面条。为此，作者编写本书，以丰富大家吃面条的不同口味。 本书着重在第二章分汤面臊、干面臊和卤汁面臊三大类， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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大厨必备调味汁制作大全（第二版）
作者：牛国平 牛翔 编著 出版：化学工业出版社 日期：2015-06-01 这是一本专门介绍如何自制方便调味汁的烹饪读物。书中内容不仅适用专业厨师，也适用于家庭操作。从常见食材的制作条件和食用需要出发，详细介绍了日常饮食中300余种调味汁的原料组成、制作方法及调味技巧。每一种调味汁还介绍了一种菜肴实例，让读者举一反三，运用方便调味汁做出多种美味适口、味道始终如一的肴馔来。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291
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火锅开涮
作者：牛国平，牛翔 编著 出版：化学工业出版社 日期：2017-05-01 本书分为上、下两篇。上篇介绍火锅开涮前必须要做的三个步骤，即选料加工、熬制底汤和调配味碟。选料加工对每一种食材作了选购、加工、刀工和保存介绍；熬制底汤介绍了毛汤、清汤、奶汤、素高汤、菌菇汤等火锅基础底汤和部分独具风味的底汤的制法；调配味碟介绍了80种传统和时髦味碟的制法。下篇介绍南北经典火锅、家常美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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美食养生堂—养生汤粥
作者：王作生,张绪华,美食生活工作室 出版：青岛出版社 日期：2013-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 156
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