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王兴国、金青哲 主译
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油脂化学
作者：王兴国，金青哲 出版：科学出版社 日期：2012-03-01 《油脂化学》系统地论述了油脂的基本化学性质和油脂化学的基本理论、基本方法。主要阐述了油脂和脂肪酸的结构、性质、反应和变化的规律，重点是其结构与性质的相互关系。《油脂化学》除附录外共11章，包括绪论、脂肪酸化学、甘泊醋化学、脂肪酸和油脂的物理性质、脂肪酸与油脂的化学性质、油脂空气氧化、油脂改性、油脂伴随物化学、油料油脂分 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305 
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多出油 出好油 用好油
作者：王兴国，金青哲 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-06-01 对油脂加工业而言，“多出油、出好油、用好油”既是出发点，也是终极目标。经过100多年的发展，油脂加工技术，无论是油料预处理、制炼油，还是副产物利用，都已经取得长足进步，很多方面甚至已经达到了炉火纯青的程度，但科学技术的发展是无止境的，在前人基础上开拓创新，仍然有大量富有挑战性工作可做。全书从精准适度加工理念出发，围绕“ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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心律失常电生理学（原书第2版）（美）雷金纳德·何著；曾和松 王炎 主译
作者：[美]雷金纳德·何著，曾和松，王炎 主译 出版：科学出版社 日期：2023-02-01 本书基于各种心律失常的诊断和消融案例，通过全面收集心内电生理记录、彩色电解剖标测图，以及荧光透视图、心内超声心动图和心脏CT/MRI图像，直观、详细阐述了各种心律失常的发生机制。本书由图谱提出诊断依据，并结合机制给予解释和分析，系统介绍其独特表现、诊断标准、消融方法和注意事项；在第1版基础上增加了对特殊电生理现象的单独 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1316
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基孔肯雅病毒理论与实验技术指南 （新加坡）J.朱江昂等主编；刘红旗主译
作者：[新加坡]J.朱江昂等主编，刘红旗主译 出版：科学出版社 日期：2023-02-01 本书为HumanaPress出版的“分子生物学方法”（MethodsinMolecularBiology）系列丛书之一，原书作者都是相关领域的专家，针对基孔肯雅病毒研究相关的实验技术方法，以标准操作规程（SOP）的体例，从基本概念、实验原理到具体操作步骤，进行了详尽描述。本书内容涵盖了临床和诊断病毒学、细胞和病毒培养实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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贝雷油脂化学与工艺学：第六版（第一卷）（食用油脂产品：化学、性质和健康功能）
作者：王兴国、金青哲 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-07-01 第一卷包括了化学、营养、毒理学、动植物油脂、氧化、抗氧化剂、风味和感官评价，安排了与油脂的结晶和物理性质有关的三个新章节，也有抗氧化剂理论和监管状况以及脂质过氧化机制与测量等方面的新章节，有一个新章节介绍了油脂质量保证的内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 960
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贝雷油脂化学与工艺学：第六版（第五卷）（食用油脂产品：加工技术）
作者：王兴国、金青哲 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-09-01 第五卷介绍了油脂的加工技术，具体内容包括：油脂加工工艺概述，油脂制取，油籽和脂肪原料油脂回收，油脂的储存、处理和运输，包装，油脂的吸附分离，脱色，脱臭，氢化加工技术，植物油深加工超临界技术，油脂的膜处理，人造奶油加工厂和设备，油籽饼粕挤压生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 735
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贝雷油脂化学与工艺学：第六版（第三卷）（食用油脂产品：特种油脂与油脂产品）
作者：王兴国、金青哲 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-09-01 本卷为第六版新增加的内容，主要介绍了共轭亚油酸类油脂、甘油二酯、微生物油脂、转基因油脂、鱼油等各种特殊的油脂产品及其副产物或次要成分，以及低热量脂肪替代品和结构脂质，其中有一个章节论述鱼油和海洋哺乳动物油。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 960
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贝雷油脂化学与工艺学：第六版（第四卷）（食用油脂产品：产品与应用）
作者：王兴国、金青哲 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-11-01 第四卷主要介绍油脂的应用领域，包含：煎炸油，人造奶油和涂抹脂，起酥油，糖果用脂，烹调油、色拉油和色拉调料，焙烤食品中的油脂，食品乳化剂，饲料和宠物食品中的油脂，副产品的利用，环境影响和废物处理等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 660
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贝雷油脂化学与工艺学：第六版（第六卷）（油脂的工业产品与非食用产品）
作者：王兴国，金青哲 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-12-01 《贝雷油脂化学与工艺学（第六版）》为六卷本，对相关主题进行了全面的描述。第六卷论述油脂的非食用用途，有生物柴油、液压油、润滑剂、油墨以及脂质药物和化妆品用途的章节，其中一个章节是关于大豆油在可食性薄膜和黏合剂生产上的应用。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 660
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食用油精准适度加工理论与实践
作者：王兴国，金青哲 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-12-01 本书从脂肪伴随物与健康的密切关系出发，提出了食用油精准适度加工的基本理论，阐明了油料与油脂加工过程中脂肪伴随物的形成、消长、迁移变化及对油品的影响，同时介绍了大宗植物油精准适度加工关键技术与重大产品的开发、质量评价与标准体系建设等内容，建立 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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临床免疫学（第6版）
作者：[美]罗伯特·R.里奇 等 何菁 胡小玉 主译 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-10-01 Clinical Immunology（Sixth Edition）这部权威专著中文版 《临床免疫学（第6版）》的出版发行，对我国临床免疫学领 域无疑是一件幸事。多年前在国外读到本书的第3版，当时就 感受到了它的学术引领性及影响力。近十几年来，该书又先 后修订再版3次。迄今，已成为一部历久弥新、与时俱进的经 典之作。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 4075
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贝雷油脂化学与工艺学：第六版（第二卷）（食用油脂产品：食用油）
作者：王兴国，金青哲 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2016-10-01 第二卷系统介绍了黄油、卡诺拉油、椰子油、玉米油、棉籽油、亚麻油和高亚麻酸油、橄榄油、棕榈油、花生油、米糠油、红花油、芝麻油、大豆油、葵花籽油。内容涉及油脂的生产现状、特性、生产提取方法、经济价值、应用等多个方面。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1035
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湘水（第七辑）
作者：王兴国等 出版：岳麓书社 日期：2021-12-01 《湘水》杂志创刊于2013年，是原湖南省新闻出版广电局批准的内刊，以“发掘湖南人文历史、阐扬湖南人文精神”为宗旨，兼具思想性、可读性和鉴赏性。从第三辑起，公开出版发行，现为第七辑。 本辑聚焦“湖南早期留学生”这一群体，结合党的百年华诞，重点介绍杨昌济、蔡和森、宾步程等湖湘人物，邀请王兴国、王奇生、王跃文、柳肃、龚旭 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 133
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古代哲学文化与人格型范
作者：王兴国 出版：科学出版社 日期：2022-11-01 《古代哲学文化与人格型范》是作者三十余年以来所写的有关“古代哲学文化与人格型范”论文的结集，展现了作者在哲学文化和人格型范领域研究历程中的探索和思考，分为两编：第一编为古代文化与哲学，探论中国古代精神与文化、中国哲学的起源、中国哲学与“后现代科学”的关系、龟占蓍卜和青铜纹饰的意象观念、原始思维以及孟子哲学和韩国的霞谷学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 908
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王兴国备孕怀孕坐月子喂孩子（套装三册）
作者：王兴国等 著 出版：化学工业出版社 日期：2019-07-01 《吃不胖的备孕怀孕营养餐》是专为备孕和孕期女性设计的营养餐，在管理体重和合理搭配的基础上，更关注重点食材和重要营养素如叶酸、铁、钙、DHA、蛋白质等的摄取，符合*版的备孕和孕期膳食指南。全书菜谱食材常见，口味兼顾南北地域和不同地方菜系特点，简便易操作，长胎不长肉。 随书附赠备孕期和孕期一周食谱示例，帮助读者们设计自己 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 941
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欣赏生活的美
作者：王兴国 王希羽 出版：光明日报出版社 日期：2024-07-01 这是一本面向大众进行审美知识普及的读本。人们生活中天天都能见到建筑园林、自然风景，天天都离不开饮食、服饰，与人交往时都需要具备社交礼仪和基本的道德行为;还有非常普及的音乐、舞蹈、诗文、书画、影像等艺术门类。这些对象虽为人们所常见，但并不是人人都能很好地了解和鉴赏，如何认识生活中这些美的对象，本书从生活中“美的形成”以及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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王村和他的兄弟
作者：王兴国 著 出版：阳光出版社 日期：2023-12-01 本书稿是一部长篇小说。描写了以一群如王村一样走出大山到城市务工的农民工兄弟，参与乌驼镇建设发展的故事。故事的主人公王村是一个有突出技术的瓦工师傅，王村的徒弟马兴后来成了一个小包工头，和王村来自同一个地方的董青只凭一把力气吃饭，董青的小跟班万林既无技术也无力气在城市四处碰壁，有着文学梦想的农民工作家王泾河、哈闰平等，他们 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 281
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医学教育课程开发：六步法（第4版）
作者：李海潮 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2024-05-01 本书包括课程开发六步法的章节，更新了示例和问题，以引导贯彻不基于时间的原则。随后的章节涵盖了课程的维护和改进、传播以及大型项目的课程开发。附录呈现出根据六步法设计出完整课程的示例，该方法是新课程出版和传播的公认标准，并为医学教育工作者提供有意义的教育干预、奖励和职业发展的基础。附录还提供了有关资金、师资发展和课程资源的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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NYSORA神经阻滞手册
作者：冯艺 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2024-07-01 本书为纽约局部麻醉学院Admir Hadzic教授最新出版的图书，Hadzic教授是局部神经阻滞的全球知名专家，目前出版了多本该领域的著作，受到全球读者的好评。本书围绕周围神经阻滞这一核心要点，以实用性为指向，强调了快速入门的理念，方便临床操作中快速浏览和掌握要点。全书按头颈部、上肢、下肢和躯干部分为四个部分，共26个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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斯托特麻醉药理学与生理学（第6版）
作者：罗爱林 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2024-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030
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