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谢明勇 陈绍军
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食品化学（谢明勇）（第二版）
作者：谢明勇 主编 胡晓波 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 本书编写以党的二十大精神为指导，注重知识传承与创新，坚持系统性和科学性，包括绪论、水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等14 章内容，在系统地介绍经典的基本理论和知识的同时，将近十年来的教学改革新成果和专业发展新成就、新技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356 
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食品化学实验与习题（谢明勇）
作者：谢明勇 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 本书包括食品化学实验、食品化学习题及答案共两部分，作为普通高等教育“十二五”规划教材《食品化学》的配套教材。为了做好食品学科核心专业课程“食品化学”的教学工作，进一步提高学生的动手和创新能力，培养其综合素质，本书精选了45个实验教学内容并紧扣教材重点编写了食品化学习题及答案。 本书既可作为高等院校食品科学与工程、食品质 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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食品安全导论（第2版）
作者：谢明勇 陈绍军 出版：中国农业大学出版社 日期：2016-09-01 本书是高等院校食品类专业系列教材之一。全书共分9章，主要包括绪论、食品安全危害性来源、食源性疾病、食品安全评价、食品安全检测技术及规范、食品安全溯源及预警技术、食品安全标准体系、食品安全法律法规及管理体系。各章配有思考题，附有参考文献。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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食品化学（谢明勇）
作者：谢明勇 出版：化学工业出版社 日期：2018-07-01 食品化学是食品学科的核心专业课程。本教材是编写者在参考和吸收国内外食品化学专著和文献精髓并结合多年来在食品化学教学和研究成果的基础上系统编写的，重点讲述水、碳水化合物、脂质、蛋白质、维生素、矿物质、酶、褐变反应、食品风味化学、次生代谢产物、食品添加剂、食品污染物和食品货架寿命预测及应用等方面的基础理论和知识，同时关注到 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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生物模板法制备磷酸铁锂及电化学性能研究
作者：陈绍军，肖顺华 著 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2023-12-01 本书旨在探讨先进的生物模板法在锂离子电池领域的应用，特别是在制备磷酸铁锂正极材料方面。本书共八章，每章都专注于不同的生物模板方法。在每章最后，还探讨了所制备磷酸铁锂材料的电化学性能，包括其在锂离子电池中的循环性能、倍率性能和稳定性能等方面的表现。这些性能研究对于了解这些生物模板法制备的磷酸铁锂材料在能源存储领域的潜在应 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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高分子材料分析与性能检测 高等职业教育“十四五”规划教材
作者：陈绍军 主编， 叶旋，钟燕辉，梁国栋 副主编 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2023-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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食品质量与安全管理（第4版）
作者：刘金福 陈宗道 陈绍军 著 出版：中国农业大学出版社 日期：2021-03-01 食品质量与安全管理是质量管理学与食品科学形成的交叉学科在食品行业中的应用。食品是关系人体健康和安全的特殊产品，因此，食品的质量与安全理所当然地受到人民群众、企业、社会和OO的普遍关注和高度重视。 《食品质量与安全管理》从我国食品质量与安全管理的实际情况出发，系统地阐述了食品质量与安全管理的基本概念、理论和方法，介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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工程咨询专业分析评价方法及应用丛书 工程项目征地安
作者：李开孟，陈绍军，何志扬 出版：中国电力出版社 日期：2015-07-01 《工程咨询专业分析评价方法及应用丛书 工程项目征地安置评价理论方法及应用》系统地阐述了工程项目征地拆迁和移民安置方案的制定及分析评价的理论方法、政策规定、法律法规及在工程咨询实践中的具体应用，内容包括工程项目选址及其土地占用的合理性分析、土 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 598
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食品加工过程安全控制丛书--食品加工过程安全优化与控制
作者：胡小松，谢明勇 等编著 出版：化学工业出版社 日期：2017-03-01 食品加工过程安全控制丛书已列入十三五国家重点图书、音像、电子出版物出版规划，丛书包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评价及风险评估》、《食品安全快速检测与预警》、《食品加工过 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 562
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工程咨询专业分析评价方法及应用丛书 工程项目社会评
作者：李开孟 主编，陈绍军，朱秀杰 副主编 出版：中国电力出版社 日期：2015-08-01 《工程咨询专业分析评价方法及应用丛书 工程项目社会评价理论方法及应用》为工程咨询专业分析评价方法及应用系列丛书，是《中咨研究系列丛书》其中的一个系列，是针对工程咨询专业分析评价方法的研究成果。在实际工作中，选择科学的、正确的工程咨询方法，是 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 581
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高等食品化学（谢明勇）
作者：谢明勇 著 出版：化学工业出版社 日期：2014-05-01 高等食品化学是在本科食品化学课程基础上，主要介绍水、碳水化合物、脂类、蛋白质、酶、矿质元素、次生代谢产物、有害成分及风味化学在结构与性质、功能性质、化学变化和食品质量及食品安全方面的研究进展。同时重点阐述食品中重要的化学反应及其控制和它们对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 405
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天然产物多糖结构和功能研究——基于大粒车前子多糖和
作者：谢明勇,聂少平 出版：科学出版社 日期：2014-12-01 本书综述天然产物活性多糖结构和功能最新研究进展；系统阐述有关大粒车前子多糖结构和功能活性最新研究成果：包括大粒车前子多糖的结构特征、高粘性特征内在机理、肠道功能活性和免疫功能活性；系统阐述有关黑灵芝多糖结构和功能最新研究成果，包括黑灵芝多糖 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 972
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