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钱和，姚卫蓉，张添 主编
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食品卫生学（姚卫蓉）（第三版）
作者：姚卫蓉、于航、钱和 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-01-01 本教材全面、系统地介绍了保证食品卫生所需的理论知识和实践经验，阐述了各类食品生产企业的卫生操作过程。本教材主要分四部分，部分主要阐述了食品卫生与食品供应链安全；第二部分讲述食品污染物来源，包括生物性的、化学性的和物理性的污染物，并系统分析各类食品的卫生问题；第三部分是食品生产车间、设备、设施的卫生设计要求，以及卫生监测 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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食品卫生学：原理与实践（钱和）（第二版）
作者：钱和，姚卫蓉，张添 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-07-01 钱和、姚卫蓉、张添编著的《食品卫生学--原理 与实践》详细阐述了食品加工过程中卫生控制的原理 ，并结合各类食品加工过程，详细探讨了基本原理在 不同产品、不同加工过程、工艺流程、加工设备等实 际过程的应用，将卫生原理与实际进行了有机结合， 使 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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食品安全与质量控制（第三版）（高等职业教育食品质量与安全专业教材）
作者：姚卫蓉 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品安全与质量控制（第三版）》除更新了相关法律法规与标准的内容外，对第二版教材中的项目七精简后合并至项目一，并对其他几个项目也进行了不同程度的精简。本次修订在上述内容优化过程中还充分挖掘了蕴含在食品质量控制与管理过程中的思政元素，用案例将社会正能量引入各项目，把培育筑梦新时代、民族复兴的精神融入课程，增强学生法治意识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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食品安全法律法规与标准（钱和）（第2版）
作者：钱和，庞月红，于瑞莲 主编 出版：化学工业出版社 日期：2019-09-01 《食品安全法律法规与标准》（第2版）共计包括食品安全法律法规与标准基础知识、国际食品法规与标准、发达国家地区食品安全法律法规与标准、中国食品安全法律法规与标准四大篇内容。首先从基础知识入手，以奠定知识基础并启发学生的学习积极性，然后介绍国际食品法规与标准，接着介绍发达国家食品安全法律法规和标准体系的现状与成功经验、重要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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一家酒店和一个伟大的时代 ： 白天鹅宾馆传奇
作者：张添 出版：广东旅游出版社 日期：2018-11-01 广州白天鹅宾馆当代中国改革开放后建设的*座五星酒店，也是我国向世界展示改革开放的一个窗口。 一个时代的宏大改革，助他踏上征程，开业三十多年来，顺应时代的变迁，白天鹅宾馆一直坚持自己经营、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 384
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食品安全与质量控制（第二版）（高等职业教育食品质量与安全专业教材）
作者：姚卫蓉 吴存兵 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-10-01 本教材主要以食品安全科学理论、管理法规和控制措施为指导思想，在食品安全风险分析基础上，围绕食品供应过程，详细阐述了食品安全与质量控制有关的基本概念、各类食品质量安全因素的来源及控制措施，强调了食品加工过程的卫生设计、卫生管理和卫生控制等过程控制对食品安全的重要性。本次修订主要更新了法律法规及限量标准的内容，完善了很多知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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食品质量控制与管理（“十三五”江苏省高等学校重点教材）
作者：钱和，王周平，郭亚辉 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-09-01 本书共十章，系统阐述了完整的食品质量控制与管理流程：基于准确掌握产品及其形成过程关键质量要素（*章）、与战略相匹配的质量方针和目标（第二章）；始于质量策划（第三章）；运行于质量控制（第四章）、质量改进（第五章）、质量保证（第六章）和质量管理（第七章）；集成于质量管理体系（第八章）；发展于新应用（第九章）和新趋势（第十章 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 537
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食品安全控制与管理（全国高等学校食品质量与安全适用教材）（中国轻工业“十三五”规划教材）
作者：钱和，陆善路，胡斌 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书旨在阐述食品安全控制与管理相关的理论和方法。首先从食品供应链面临的安全挑战切入，论述食品安全控制技术与管理体系的现状与发展；接着系统介绍食品链中的安全危害及其防控措施、食品安全控制的前提方案；然后详细阐述HACCP体系的建立与实施、ISO22000食品安全管理体系标准与实施，以及与HACCP相关的国际认证标准体系： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 432
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食品加工中的安全控制（第三版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材/中国轻工业“十三五”规划教材
作者：夏延斌，钱和，易有金 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2020-12-01 本书是高等院校食品质量与安全专业和食品科学与工程专业食品加工安全控制课程配套教材，按照现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观，从实践到理论介绍了食品加工中的安全控制问题，兼具专业性和实用性。 全书共十六章，主要涉及的内容有：卫生标准操作与卫生控制程序、良好操作规范简介GMP、各类食品加工企业肉制品、乳制品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 435
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食品安全监督管理学（于瑞莲）
作者：于瑞莲，王琴，钱和 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-06-01 本书是南京中医药大学、无锡市产品质量监督检验院、江南大学多位拥有丰富经验的一线教师及食品监管人员，深入调研和系统分析了当前国家食品安全管理政策与思路脉络，制定了本书内容，本书以现行的法律法规为依据，结合国内外食品安全监管的经验，以大食品安全监管的概念、依据、实际操作为逻辑主线进行编写。全书共分十章，分别为概述、食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 393
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缅甸政治转型研究
作者：祝湘辉，张添 著 出版：中国社会科学出版社 日期：2019-07-01 《缅甸政治转型研究》分析了缅甸政治转型的系统机制，将其分为影响、反馈和调节三大环节，并运用该机制对缅甸1948年以来的政治转型现象进行对比研究。研究发现，影响缅甸政治转型的主要因素是政权合法性、国家建构进程和国内国际调节机制。 此外，《缅甸政治转型研究》还提出了应用政治转型的系统规律预测中缅关系的走向，因而具有一定的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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食品加工中的安全控制（第二版）（普通高等教育“十一五”国家级规划教材）
作者：夏延斌，钱和 编 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-11-01 《普通高等教育十一五*规划教材：食品加工中的安全控制（第2版）》按照现代食品企业质量与安全管理的基本要求，从微观到宏观，从实践到理论介绍了食品加工中的安全控制问题。主要涉及的内容有：卫生标准操作与卫生控制程序、良好操作规范简介（GMP）、各 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331
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HACCP原理与实施
作者：钱和 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 363
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食品加工中的安全控制
作者：夏延斌, 钱和 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 340
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食品安全与质量控制（高等职业教育“十二五”规划教材
作者：姚卫蓉，童斌 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2015-01-01 本书为高职教材，尤其适用于食品质量与安全专业专接本学生的升学需求。教材内容包括食品安全概述、食品加工不安全因素及来源、各类食品生产中常见的质量安全问题、食品生产卫生控制及管理、食品安全性评价、食品生产过程的质量安全控制、食品质量安全监管与法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 349
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如果地球被我们吃掉了（套装全3册）
作者：[法]塞尔 著，[意]博南尼 绘，武娟 译 出版：河北教育出版社 日期：2024-10-01 《如果地球被我们吃掉了》如果有一天，我们人类没有了水、空气、树木、植物和动物，我们手中只剩下钱和金子，钱和金子又不能换来吃的和空气，那会怎么样呢？除非这一天，还有一个小孩，口袋里装满了生命的种子。 《都是放屁惹的祸》 本书是我社出版的启发精选世界优秀畅销绘本系列之一，适合4岁以上儿童阅读。《都是放屁惹的祸》以幽默风趣 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 607
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如果地球被我们吃掉了
作者：[法]塞尔 著，[意]博南尼 绘，武娟 译 出版：河北教育出版社 日期：2024-04-01 《如果地球被我们吃掉了》如果有一天，我们人类没有了水、空气、树木、植物和动物，我们手中只剩下钱和金子，钱和金子又不能换来吃的和空气，那会怎么样呢？除非这一天，还有一个小孩，口袋里装满了生命的种子。 《都是放屁惹的祸》 本书是我社出版的启发精选世界优秀畅销绘本系列之一，适合4岁以上儿童阅读。《都是放屁惹的祸》以幽默风趣 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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儿童财商启蒙绘本（全24册）引导孩子正确的消费理念 培养孩子的财富价值观（中国环境标志产品 绿色印刷） [3-8岁]
作者：[韩]杨朱莉 等 著 [韩]赵恩淑 等 绘小萌 译 出版：海豚出版社 日期：2022-04-01 1.《儿童财商启蒙绘本·什么是钱》让孩子了解货币产生的原因、衍化的过程，以及钱和幸福之间的关系。 《小熊三兄弟的家》——了解需求 《阿毛上市场》——以物易物 《贝壳的秘密》——货币的理解 《松鼠一家》——货币单位 《阿德的心愿》——金钱的价值 2. 《儿童财商启蒙绘本·零花钱》培养孩子规划财富与未来的能力。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2326
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如果地球被我们吃掉了 —— 经典环保绘本 孩子很喜欢的一本书，让我们知道怎样去保护地球！
作者：[法]塞尔 著，[意]博南尼 绘，武娟 译 出版：河北教育出版社 日期：2020-02-01 如果有一天，我们人类没有了水、空气、树木、植物和动物，我们手中只剩下钱和金子，钱和金子又不能换来吃的和空气，那会怎么样呢？除非这一天，还有一个小孩，口袋里装满了生命的种子。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 215
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伦敦：一个伟大城市的故事（被世界历史形塑，同时也是改变世界潮流的弄潮儿！历史学家为你呈现伦敦的全貌）
作者：［英］杰里·怀特 出版：中国友谊出版公司 日期：2018-09-01 没有哪个城市能拥有比伦敦更戏剧化的历史了。一次次地被灾难吞没，每一次都似乎标志着这座城市的终结，然而，每一次这座城市都从危机中浴火重生，每一次都比以往任何时候都要更加强大。《伦敦：一个伟大城市的故事》讲述了伦敦非凡的历史：从罗马帝国偏远的北部崛起；贸易不断增长并将钱和船只运送到地球的每一个角落；伟大的伦敦人，从莎士比亚 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637
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