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陈戎，杨义菊
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餐饮服务与管理
作者：陈戎，杨义菊 出版：华中科技大学出版社 日期：2016-03-01 本书主要包括餐饮业与产品的认知、餐饮服务技能、餐饮服务、菜单的设计与制作、厨房生产与管理、餐饮销售管理等六个项目内容，每个项目条理清晰、结构合理、知识链接丰富、注重实战。本书力求反映餐饮业发展的新动态，内容难度适中，项目实训和案例具有时代性、应用性和针对性；编排思路清晰，内容取舍考究，编者力图使之成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 263 
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人类阔步走向海洋的119个伟大瞬间
作者：王小波，曾江宁，杨义菊 出版：浙江少年儿童出版社 日期：2019-04-01 从世界*舟，到煮海为盐、海图的诞生、郑和七下西洋、哥伦布横渡大西洋，再到世界上*套潜水服、魏格纳畅谈《海陆的起源》、发现可燃冰、造访万米深渊是海洋塑造了多姿多彩的人类文明。本书通过严谨求实的科学态度和朴素的自然状态，辅之大大小小千余张精美图片，记录人类阔步走向海洋的119个伟大瞬间，能帮助广大少年儿童快速读懂有声有色的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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李叔同：圆月天心
作者：陈戎 出版：辽宁人民出版社 日期：2015-09-01 本套丛书包括晚明至民国的国学文化名人：徐渭、章太炎、袁枚、辜鸿铭、郑板桥、刘文典、李贽、李叔同、黄侃、林纾。尽管时代有所差距，但人物个人相近，徐渭的佯癫真狂、李贽的赤子童心、郑板桥的傲骨奇才、袁枚的悠游随性、林纾的忧国忧民、辜鸿铭的中西撞击、章太炎的怪异大成、李叔同的看透红尘、黄侃的苦读乐道、刘文典 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 224
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宴会设计（普通高等学校旅游管理专业应用型
作者：陈戎 出版：广西师范大学出版社 日期：2014-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 331
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