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马开良、叶伯平、徐斌
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酒店餐饮管理（第三版）
作者：马开良、叶伯平、徐斌 出版：清华大学出版社 日期：2023-06-01 《酒店餐饮管理（第三版）》由基础管理切入，按照酒店餐饮菜单筹划、原料组织、生产制作、服务销售的业务运作顺序系统阐述了餐饮管理各大节点的知识与管理实务，并配套编写了餐务管理、餐饮促销与安全生产管理等方面 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305 
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热处理设备 第2版 徐斌 主编
作者：徐斌 主编 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 全书共分十个单元，主要内容有热处理设备基础、周期作业电阻炉、热处理浴炉、钢的表面淬火设备、炉用仪表、可控气氛热处理设备、其他热处理设备、冷却设备、辅助设备和热处理车间设备的确定、环境保护与安全操作。本书在内容和形式上注重结合职业技术教育特点，每单元后安排有综合训练题。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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宴会设计与管理（第六版）
作者：叶伯平 出版：清华大学出版社 日期：2024-01-01 《宴会设计与管理（第六版）》注重“条“与”块”的结合，从宴会基础知识、宴会场境设计、宴会物品设计、宴会格局设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会组织管理、宴会运营管理与宴会文化知识10个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 332
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现代厨房管理（第4版）
作者：马开良 出版：旅游教育出版社 日期：2024-11-01 《现代厨房管理》（第4版）是“十四五”职业教育国家规划教材。本书关注现代厨房生产运作实际，根据现代职业教育的需求与特点，以突出理论指导实操、务实和实用为原则，从剖析现代厨房的生产特点入手，重点阐述了厨房的机构设置、厨房人力资源管理、厨房硬件设备和设计布局、厨房菜单管理、厨房生产运作流程及其管理要点、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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首都医科大学附属北京佑安医院肝病合并内分泌疾病病例精解
作者：徐斌 出版：科学技术文献出版社 日期：2022-01-01 首都医科大学附属北京佑安医院肝病内分泌科是集临床、教学、科研、预防于一体的专业科室，设有肝病及肝病内分泌门诊和病房，现任科主任徐斌教授带领的团队，在长期肝病及肝病内分泌疾病的诊疗工作中积累了丰富的临床经验，尤其对慢性乙型、丙型肝炎抗病毒治疗及肝硬化并发症和肝源性糖尿病、甲状腺功能亢进性肝损伤的早期诊 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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徐斌与无痕教育
作者：徐斌 出版：北京师范大学出版社 日期：2016-04-01 作者主要从 成长历程 教育思想概述 课堂实录专家评述社会反响书等几部分全景式反思其教育思想、教育智慧、专业精神和专业人格的形成过程与教学实践过程。徐斌把无痕教育定义为，是把教育意图与目的隐藏起来，通过间接、暗示或迂回的方式给学生以教育的一种教育方式。在为学生的数学学习和发展服务上。他将复杂知识教得简 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 375
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酒店餐饮管理（第二版）
作者：马开良、叶伯平、葛焱 出版：清华大学出版社 日期：2018-09-01 本书由基础管理切入，按照酒店餐饮菜单筹划、原料组织、生产制作、服务销售的业务运作顺序系统阐述了餐饮管理各大节点的知识与管理实务，并有机穿插业务关联度高的餐务管理、餐饮促销与安全生产管理等方面的知识。本书完整构建了餐饮生产、服务、经营与管理各方面的内容，知识体系完整，内容实用，对接行业前沿，具有较高的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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餐饮服务与经营管理 第3版
作者：马开良 出版：旅游教育出版社 日期：2014-07-01 马开良编著的《餐饮服务与经营管理第2版高职 旅游类项目课程教材》是全国较早面市并得到广泛 使用的餐饮项目课程教材，经过数年的教学使用，通 过与不同院校师生的沟通交流，原书编著人员对全书 再次进行系统全面的修订完善，以期最好地服务于现 代餐饮教学。全书具体编著与修订情况如下：项目一 入门与入职，由许敬 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 378
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无痕教育 数学课堂18例 寻找中国好课堂
作者：徐斌 出版：开明出版社 日期：2019-09-01 “无痕教育”，无声无息，无缝无形; “无痕教育”，有情有理，有法有度 无痕，是教育的自然和谐， 无痕，是教育的至高境界， 无痕教育不仅是一种教育方式，更是一种教育思想，是 种教育心理学的规律和原则，是一种教育的美学和哲学境界 是一种对教育本原的追寻。本书精心选择了徐斌曾执教过的公 开课 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 337
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公路桥梁单元式多向变位伸缩装置
作者：徐斌 等 出版：人民交通出版社 日期：2024-11-01 本书系统讲解了一种创新型的公路桥梁伸缩装置——单元式多向变位伸缩装置的概念、结构、性能及工程应用。全书共分7章，首先提出了现代桥梁结构的伸缩装置要求，然后介绍了各类不同的桥梁伸缩装置及其优缺点。分析了桥梁伸缩装置的强度和疲劳寿命，阐述了单元式多向变位伸缩装置的技术要求与制造工艺、安装与养护以及工程应 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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宴会设计与管理（第五版）
作者：叶伯平 著 出版：清华大学出版社 日期：2017-10-01 《宴会设计与管理（第5版）》阐述了宴会知识、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会格局设计、宴会菜单设计、宴会餐台设计、宴会服务设计、宴会运营管理与宴饮文化知识9方面的内容。 《宴会设计与管理（第5版）》以素质培养为基础，以能力培养为核心，紧密追踪餐饮管理与宴会管理发展的前沿，在课程教学体系使用模块构 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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中国改革为什么能成功
作者：徐斌 等 出版：世界图书出版公司 日期：2018-05-01 40年来，中国的改革开放取得了举世瞩目的成就。中国改革为什么能够成功？对这个问题的思考有助于我们总结改革成功的经验，创造出新的中国奇迹。 徐斌教授等学者从十个方面探讨了中国改革取得成功的原因,比如开启了改革开放新时期的思想路线实事求是，让改革开放得以顺利推进的改革方法摸着石头过河，让改革之路越走越 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 324
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MXene材料：制备、性质与储能应用
作者：徐斌 出版：科学出版社 日期：2022-06-01 MXene材料发现于2011年，是继石墨烯之后最受关注的二维纳米材料之一，近年来发展迅速，已成为材料、能源、催化、环保、传感等诸多领域研究的前沿热点。《MXene材料：制备、性质与储能应用》系统地介绍了MXene材料的各种刻蚀和剥离方法，分析了MXene材料的组成、结构及其在电、磁、光、热、机械等方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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坚守管党治党的总规矩
作者：徐斌 等 出版：中国民主法制出版社 日期：2023-03-01 ★本书根据党的二十大精神和二十大党章编写，在内容上体现了新时代新征程新形势新要求 党的二十大根据新形势新任务对党章进行了适当修改，将二十大确立的重大理论观点和重大战略思想写入党章，使党章充分体现马克 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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改性聚氨酯混凝土铺装技术与设备
作者：徐斌 等 出版：人民交通出版社 日期：2023-07-01 本书共分十四章，对国内外现有钢桥面铺装类型、体系及其病害进行了综述，进行了ECO改性聚氨酯混凝土的性能分析，提出了适应于钢桥面铺装的ECO改性聚氨酯混凝土铺装体系，并对其铺装机理与层间力学行为进行了分析，介绍了ECO聚氨酯混凝土铺装工艺与铺装施工案例。针对ECO改性聚氨酯这一特殊铺装材料，开发了适应 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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人行桥人致横向振动
作者：徐斌 等 出版：人民交通出版社 日期：2022-11-01 本书共分十四章，对国内外现有钢桥面铺装类型、体系及其病害进行了综述，进行了ECO改性聚氨酯混凝土的性能分析，提出了适应于钢桥面铺装的ECO改性聚氨酯混凝土铺装体系，并对其铺装机理与层间力学行为进行了分析，介绍了ECO聚氨酯混凝土铺装工艺与铺装施工案例。针对ECO改性聚氨酯这一特殊铺装材料，开发了适应 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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优雅的归程
作者：徐斌 出版：深圳出版社有限责任公司 日期：2023-07-01 人生初老，值得珍惜；归程漫漫，优雅同行。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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理性的选择（修订版）
作者：徐斌 等 著 出版：北京联合出版有限公司 日期：2024-06-01 1.从马克思主义哲学视角分析中国道路理性选择的自觉自信 中国道路为何能成功？这不仅是国际社会渴望知晓的答案，也是我们自身急切需要回应的问题。本书通过历史与现实的结合，不仅回顾了新中国成立以来的发展历 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254
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赠予青年体育教师的“一份下午茶”
作者：徐斌 出版：学林出版社 日期：2020-02-01 《赠予青年体育教师的一份下午茶》遵循国务院颁布的《关于深化教育教学改革全面提高教育质量的意见》精神，针对广大青年体育教师在学校体育工作上的实践活动，分别对体育教师学科素养、学科体育工作计划制定、课时计划分配、单元撰写、教案撰写、课堂评价、案例撰写、课题申请、论文撰写等进行了详细阐述，并以样例的形式提 ... |
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瓷砖抛光理论与实践
作者：徐斌 出版：中国建材工业出版社 日期：2020-08-01 《瓷砖抛光理论与实践》一书在研究瓷砖工艺的基础上，创新性地提出并建立５种不同瓷砖加工轨迹；首次提出瓷砖表面冲击加工及矫正变形工艺，建立模型并分析其机理，而且进行了试验研究和应用；首次建立２６８磨头凸轮曲线模型，并进行产业化应用；首次对ＣＯＭＳ磨头中可变螺旋角齿轮进行理论创新，建立该齿轮的数学模型；本 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1001
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