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高丹丹、卢利平 主编
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食品工程原理学习指导（高丹丹）
作者：高丹丹、卢利平 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-08-01 本书系统阐述了食品加工和生产过程中的主要工程概念、单元操作的分类特点及工作原理、工程问题的解决思路和方案等，涵盖流体流动、流体输送机械、非均相物系的分离、传热、蒸发、干燥、蒸馏、吸收、蒸馏和吸收塔设备、液-液萃取、食品工程原理虚拟仿真实验指导等十一章内容。本书将食品工程原理的动量传递、热量传递和质量传递三大传递理论与相 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230 
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教师的科研实务：基于AI大模型的方法
作者：高丹丹 出版：华东师范大学出版社 日期：2025-08-01 本书旨在为中小学一线教师提供一本结合最新AI技术于教育科研实践的全面指南。书中深入探讨如何将ChatGPT等大模型技术应用于中小学教师科研实务的整个生命周期，从研究选题、文献梳理、研究设计、数据收集与分析到研究报告的修改完善，结合具体的操作案例，一步步引导教师在不同的科研任务场景中识别并解决可能遇到的问题，高效开展科研 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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中学设计和技术教学实践指南
作者：格温内思·欧文-，杰克逊 主编，陈向东，高丹丹，张蕾等 译 出版：上海科技教育出版社 日期：2019-03-01 本书介绍了英国中学阶段的设计与技术课程的特征、课程目标及不同学段的教学内容，与课程相关的教学准备知识、教学策略、教学设计、教学评价等，以及与其他学科的关联，是促进技术学科教师专业发展的辅导用书。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 428
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食品科技系列--农畜产品加工与检测综合实
作者：高丹丹、郭鹏辉、祁高展 出版：化学工业出版社 日期：2015-11-01 本教材在多年实验教学经验的基础上，根据实验室的实验条件，在已经开展实验的基础上，又增加了大量的设计实验。既包括食品微生物学与食品理化检验方面的基础实验和综合提高型实验项目，又涉及了食品的加工贮藏及设备方面的实验与生产实践项目，并结合课程实习实训,对各实验项目的基本原理、生产工艺、产品质量标准及注意事 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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