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同济大学金属工艺学教研室
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畜产品工艺学实验指导
作者：付丽，高雪琴 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-06-01 畜产品工艺学实验是畜产品工艺学的重要内容，也是开展畜产品研究的重要方法和手段。学生通过畜产品工艺实验，不仅能进一步了解和掌握畜产品工艺学的基本理论，还能掌握产品加工的基本方法和加工设备的使用，为从事食品加工和科学研究工作奠定牢固的基础。本教材的编写坚持理论与实验相结合的原则，以国家相关产品标准、分析方法标准以及国家安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214 
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食品罐藏工艺学
作者：汪秋宽 出版：科学出版社 日期：2024-04-01 《食品罐藏工艺学》为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。《食品罐藏工艺学》共分五章：罐藏容器、食品罐藏原理、水产品罐藏工艺、家畜家禽罐藏工艺、果蔬罐藏工艺。每一章都设置了案例教学和思考题。《食品罐藏工艺学》注重知识拓展、教学内容和手段的改进，以加深学生对所学内容的理解掌握。教材更实质性地将罐头生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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同济大学景观学系科研教学成果年鉴（2015-2016卷）
作者：同济大学建筑与城市规划学院景观学系 出版：同济大学出版社 日期：2017-06-01 同济大学建筑与城市规划学院景观学系编著的《同济大学景观学系科研教学成果年鉴2015-2016卷 》是同济大学建筑与城市规划学院景观学系教师 2015-2016年的教学及科研论文集，共有25位作者各自就不同主题撰写的论文，图文并茂，并有中英文论文摘要，图片上百幅，是有关景观学专业教学及相关科研的非常重要的论文成果。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 497
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化工工艺学（薛为岚）（第三版）
作者：薛为岚、朱志庆、唐黎华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-09-01 《化工工艺学》（第三版）全面系统地阐述了目前化工工艺学主要研究的问题。除了对现代化学工业基本知识进行介绍之外，重点介绍了化工原料及其初步加工、无机化工产品典型生产工艺、基本有机化工产品典型生产工艺、精细有机化工产品典型生产工艺、聚合物产品典型生产工艺、化工工艺计算以及化工生产与环境保护几方面的内容。本书较系统地介绍了一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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制药工艺学（数字案例版）
作者：唐凤翔 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-01-01 制药工艺是药物生产的核心技术。本书共7章，包括绪论、化学制药工艺路线的设计与选择、化学制药工艺优化、微生物发酵制药工艺、制药工艺放大、微通道反应器连续流技术在制药行业的应用和制药废弃物回收等。本书内容与福州大学“制药工艺学”课程教学团队建设的*线上一流课程相配套。本书在介绍制药工艺学的研究内容、在药品制造中的地位和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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化学制药工艺学（汪艺宁 ）（第二版）
作者：汪艺宁 主编 张辉云、孙国香 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 《化学制药工艺学》（第二版）以化学制药为教学内容，以有机合成化学为基础，结合了与制药工业相关的法律法规和行业发展的新理论、新实例，配套40个视频微课，对化学制药工艺进行了较详细、全面的阐述。全书主要分为两个部分，第一部分为第一章~第八章，第二部分为第九章~第十三章。第一部分中，绪论作为第一章，主要介绍了世界医药行业和我 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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陶瓷工艺学（第2版）（张锐）
作者：张锐 出版：化学工业出版社 日期：2013-09-01 本书为《陶瓷工艺学》的第二版，从陶瓷材料的主要原料、陶瓷粉体的加工和处理、陶瓷坯体的成型、陶瓷材料的烧成四个方面出发，对陶瓷材料的制备工艺和原理进行了系统的介绍，目的是力求使学生充分掌握制备高精度、高性能陶瓷制品与材料的常用方法和工艺原理。本书可作为无机非金属材料及复合材料专业本科生、研究生专业基础课教材，也可作为陶瓷 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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汽车制造工艺学（第3版）
作者：郝雯婧、宋新萍 出版：清华大学出版社 日期：2022-05-01 本书以生产企业对汽车制造工艺的实际需求为基线，简化繁杂抽象的理论，强化具体的公益概念和工艺规程，能够充分满足理论教学和实践教学的需求，本书共四篇，第一篇为汽车零件机械加工工艺的基本理论，第二篇为汽车零件机械加工和装配工艺的制定，第三篇为汽车制造工艺课程设计的企业流程和思路，第四篇为汽车制造工艺制定实例。各篇既可以独立成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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精细化工工艺学（马榴强）
作者：马榴强 出版：化学工业出版社 日期：2019-02-01 本书主要是为学生提供一本实用的教材，而不是相关理论读本。所编写的内容注重精细化工产品的特点，注重工艺学的本质，注重理论性与实用性相结合，以现有简单的实用性配方为基础，着重介绍高分子材料加工用助剂、表面活性剂、食品添加剂、胶黏剂、涂料、化妆品等常见的精细化工产品的配方设计原则，合成路线或生产工艺过程，应用性能和发展趋势。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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现代生物制药工艺学（辛秀兰）（第二版）
作者：辛秀兰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-10-01 《现代生物制药工艺学》的内容包括天然生物材料的提取制药、发酵工程制药、细胞工程制药、酶工程制药和基因工程制药5个项目。天然生物材料的提取制药项目设计了L-胱氨酸的制备、胰凝乳蛋白酶的制备、 核苷酸的制备、 溶菌酶的制备、甘露醇的制备、卵磷脂的制备6个工作任务，发酵工程制药项目设计了青霉素的发酵生产、红霉素的发酵生产、金 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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浓香型白酒工艺学
作者：李大和 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 《浓香型白酒工艺学》主要介绍浓香型白酒酿造原辅材料、相关微生物、制曲、酿酒工艺、酿造技艺的传承与创新、人工老窖、酒的贮存、品评、酒体设计、酿酒生产设备、生产计算、酒的过滤及包装等内容。该书由李大和教授担任主编，组织该院一批富有实践经验的科技人员，查阅了大量技术文献，结合他们的科研、设计、生产实践，共同编写，是一本理论与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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发酵食品工艺学（刘素纯）（第二版）
作者：刘素纯、刘书亮、秦礼康 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-12-01 《发酵食品工艺学》（第二版）以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展，发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品现代生产工艺参数及产品质量标准，并对其安全生产管理进行了概述。全书内容丰富，理论全面、系统，工艺翔实，着力反映了当前学科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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油脂工艺学
作者：于殿宇 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书作为一本系统论述油脂加工利用技术的教材，简述了各种主要植物油料的化学组成及制泊特点，系统地阐述了油料预处理、机械压榨法取泊、浸出法制泊、油脂精炼、油脂的改性与调制，以及主要的泊脂产品及典型油脂加工工艺等内容。本书是在总结多年教学经验的基础上，参考了大量的国内外资料编写而成的，在编写过程中，注意理论联系实际，反映了国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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生物制药工艺学
作者：赵广荣 出版：人民卫生出版社 日期：2024-11-01 制药工程是以药学、化学、生物技术、工程学等相关学科综合所形成的一门新兴交叉学科，其作为一个相对独立的新兴学科，具有自己广阔的研究领域。本次制药工程专业规划教材的编写修订工作将在总结上一轮教材编写经验的基础上，积极吸取近年来制药工程专业发展所取得的成果，进一步完善制药工程专业教材体系和教材内容。以期能够面向行业发展、社会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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机械制造工艺学
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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逆向设计：普通高中新课程新教材实施国家级示范校落地规划行动的实践（同济大学第一附属中学“双新”实践探索丛书）
作者：张哲人 出版：同济大学出版社 日期：2024-07-01 本书为上海市同济大学第一附属中学作为“普通高中新课程新教材实施国家级示范校”的实践探索成果之一，展示了学校如何将“双新”要求从宏观到微观逐层落实。同济大学第一附属中学以校本化课程规划为抓手，将国家课程方案落到实处；依托学科课程纲要和单元教学规划的设计与实施，将国家学科课程标准的要求落于细节处。本书读者对象包含全国普通高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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本固枝荣——同济大学党建示范创建和质量创优工作典型案例集（2018—2023）
作者：冯身洪 出版：同济大学出版社 日期：2023-10-01 本书主要收录了同济大学通过多种方式不断强化本单位党的建设，切实落实好党建示范创建任务的典型案例约25篇。涉及单位包括同济大学建筑与城市规划学院等5个标杆院系、土木工程学院建工系教工党支部等10个样板支部和汽车学院全国研究生样板党支部等10个党支部。本书聚焦高校党的建设的总体要求，系统梳理同济大学各级党组织在党建示范创建 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 469
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驶向世界的“汉舟”——同济大学汉语国际教育专业成长印记2015—2020
作者：姚伟嘉 出版：同济大学出版社 日期：2022-10-01 本书主要汇集了《汉舟》五十期的内容。《汉舟》是同济大学国际文化交流学院主办的报纸，于2015年创刊，每期分“雏莺新啼”“杏坛论道”“学术前沿”等栏目，每期均由汉硕生负责，作为课堂的延伸，加深学生对学院和专业的认识。报纸主要分享学院新闻、学术研究动态，记录汉硕生成长历程，并深入思考汉硕教育的专业问题。《汉舟》真实记录和反 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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脉动 律动 跃动——同济大学网络育人文化案例集
作者：赵盈、聂阳阳 出版：同济大学出版社 日期：2023-12-01 《脉动 律动 跃动——同济大学网络育人文化案例集》以习近平总书记关于建设网络强国的重要思想为根本遵循，系统性展现2018—2023年同济大学网络文化育人工作的全貌，梳理多角度、多层次的理论研究，提炼演进思路和工作布局，展示校院两级网络文化育人工作实例和育人作品，分别冠以“脉动”“律动”“跃动”三个篇章标题，搭建从“理论 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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正向实施：普通高中新课程新教材实施国家级示范校课堂变革行动的实践（同济大学第一附属中学“双新”实践探索丛书）
作者：张哲人 出版：同济大学出版社 日期：2024-07-01 本书为上海市同济大学第一附属中学作为“普通高中新课程新教材实施国家级示范校”的实践探索成果之一，展示了学校在“教为不教，学为再学”理念指导下的创新性教学实践变革。学校创新了教学模式，重构了教学流程，创设了优质学习情境，探索了新的学习方法，整合了教材内容，以此推动普通高中育人方式的变革，为培养学生的学科核心素养提供了有力 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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