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[斯洛文] 卡拉吉 著 ，[斯洛文] 佩卡尔 绘 ，夏沐 译
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专业烘焙（第七版）[精装大本]
作者：韦恩·吉斯伦 著，丛龙岩，王艳 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-12-01 全书共26章，理论与实践相结合，从烘焙历史、专业基础技能、烘焙原理、烘焙原料和器具到面包、蛋糕、塔、派、饼干、慕斯、布丁、巧克力、糖艺、糖霜、盘式甜点、冷冻甜点、甜点组装、特殊膳食烘焙食品制作等，涵盖烘焙食品的方方面面，理论部分深入浅出，实践部分有900余款烘焙食品制作方法和配方。 特殊膳食烘焙食品章节专门介绍低脂、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520 
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人类卵子学
作者：孙莹璞、相文佩 出版：人民卫生出版社 日期：2018-05-01 1．主要内容：本书融生殖医学基础理论知识、临床疾病、实验技术和前沿进展为一体，分四篇二十六章，全面介绍了有关卵子基础理论知识、和卵子发生密切相关的临床疾病、ART技术、卵巢功能保护和人类卵子库、实验室技术和前沿进展。2．特色：鉴于卵巢功能储备和卵子保护是目前生殖领域关注的热点，因此本书突出了卵巢功能保护方面的内容，同时 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1294
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焊接技术与自动化/高等职业院校学生专业技能考核标准与题库
作者：易传佩，艾爱国 等 著 出版：湖南大学出版社 日期：2019-05-01 《焊接技术与自动化高等职业院校学生专业技能考核标准与题库》内容分为两部分，第1部分是湖南省高等职业院校学生焊接技术与自动化专业技能考核标准，第二部分是湖南省高等职业院校学生焊接技术与自动化专业技能考核题库。 《焊接技术与自动化高等职业院校学生专业技能考核标准与题库》依照教育部新颁布的《高等职业学校专业教学标准》《焊工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 302
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农业废弃物资源化利用技术示范与减排效应分析
作者：常文韬，袁敏，闫佩 著 出版：天津大学出版社 日期：2019-04-01 《农业废弃物资源化利用技术示范与减排效应分析》阐述分析了国内外废弃物污染利用现状，从畜禽养殖、农作物秸秆、农村生活垃圾等方面分别分析了污染现状、存在问题、资源化利用技术及途径等，并在此基础上，围绕该书提出的农业废弃物资源化利用各项技术进行了示范典型案例的分析，对不同特点的地区开展农业废弃物资源化利用、减少农村污染进行了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 246
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大地摇摇怎么办？
作者：林树，危福泉，于学佩 出版：福建科技出版社 日期：2018-12-01 本书是注音故事绘本。故事梗概：一群小朋友在玩耍时遇到了地震，但是远处的知识大楼却没事，于是他们向猫头鹰博士请教心中的问题，获得了关于地震原因、建筑安全、避灾方法的生动的一课。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 130
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围绝经期基础与临床白文佩2020观点
作者：白文佩，秦丽华 著 出版：科学技术文献出版社 日期：2020-07-01 围绝经期是妇女从生殖功能旺盛状态过渡到非生殖期的年龄阶段，亦是女性必经的生理过程。目前，我国围绝经期妇女已达1.2亿人，居发展中国家首位。据估计，到2030年我国50岁以上的妇女人数将增加到2.8亿。在围绝经期阶段，伴随着卵巢的衰老，约70%的围绝经期妇女会出现由性激素变化引起的潮热、失眠、情绪波动、骨关节痛、头痛、头 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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（当代学术棱镜译丛）无尽的焦虑之梦
作者：[法]路易·阿尔都塞 著，[法]奥利维耶·科尔佩 [法]扬· 出版：南京大学出版社 日期：2021-03-01 梦总是领先于生活的。路易阿尔都塞在给情人克莱尔的信中写道。 1984年，就在他写作那本著名的自传《来日方长》之前，这位犯了凶杀案的哲学家翻阅了许多被他留存在文档里的梦的记录，试图在其中找出那件不可挽回的行为的预兆，以便日后通过自传理解和解释为何他会在1980年时扼死了自己的妻子埃莱娜利特曼。 这本书根据时间顺序收录 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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厨房“佩”方
作者：潘英俊 出版：岭南美术出版社 日期：2014-12-01 本书为《粤厨宝典》的姐妹篇，是厨师提高自身技能以及黄金地带的餐饮业改制节省成本的参考书。着重介绍了如何使肉食材料在烹饪后能有色、香、味以外的爽、脆、嫩、滑、弹等良性质感，包括二次加热后这些良性质感不变的前处理过程。以及如何让餐饮业的后厨缩小场地，让预制工序从铺面移出，从而既能使铺面变得清洁干净，又能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 477
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小河马卡拉游中国?金达莱花儿开满天（专门送给孩子的户外生存挑战课）
作者：韩静慧 出版：万卷出版公司 日期：2019-08-01 一放寒假，小河马卡拉就迫不及待地搭上冬令营的大巴车，来到一个寒冷又神秘的地方长白山。 这里有热情好客的朝鲜族朋友，更有数都数不过来的风味美食。营员们不仅体验了打年糕，还认真学习了餐桌礼仪，真是收获满满！ 卡拉在这里认识了善良的朝鲜族女孩金善，金善为了给奶奶治病，背着讨厌老鼠的奶奶偷偷养了一只鼠兔。卡拉能帮金善保守秘 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 139
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谋杀的语法
作者：[美]卡拉·奥勒 出版：世界图书出版公司 日期：2016-05-03 在《谋杀的语法》一书中，卡拉奥勒通过讨论恐怖片、动作片、悬疑片中虚构的动作图像及其与电影画面之间的缺失，阐明了电影场景如何挑战并改变了电影本身。奥勒重新审视了雷诺阿、希区柯克、库布里克、贾木许和爱森斯坦的作品，追溯了电影场景与蒙太奇理论和实践的重要突破，同时阐释了好莱坞类型电影的规则和语法构成之间的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 368
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天才艺术家：卡拉瓦乔
作者：[意]祖菲 著，苏依莉 译 出版：北京时代华文书局 日期：2015-01-01 本书精彩解读了卡拉瓦乔的绘画，他坚持从自然中取材，忠实描写宗教跟世俗的情感体验，著名作品包括：《逮捕耶稣》《年轻的酒神巴库斯》《手提歌利亚头颅的戴维》《女占卜师》等，其画作常常反映他当时的心境跟处境，本书对此有着许多描述，将带领您探索卡拉瓦乔桀傲不驯的一生，与充满戏剧化和热情的精彩作品。 针对卡拉瓦 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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卡拉马佐夫兄弟（套装上、下）
作者：[俄罗斯]陀思妥耶夫斯基 著，徐振亚 冯增义 译 出版：西安交通大学出版社 日期：2016-11-01 《卡拉马佐夫兄弟》是陀思妥耶夫斯基的遗世之作，是作家哲学思考的总结，对现代哲学和文学产生了深远影响。后世西方众多作家都将其奉为圭臬。 本书根据一桩误判的真实弑父案创作而成，描写了一场发生在地主老卡拉马佐夫与三个儿子、一个私生子间，因财产和情欲矛盾而酿成的悲剧：老卡拉马佐夫贪财好色，与长子争风吃醋 ... |
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音乐之路：在音乐治疗中创造声音的联系
作者：[美]卡拉尼·达斯[Kalani Das] 出版：中国轻工业出版社 日期：2017-10-01 本书为通往即兴演奏式音乐治疗的世界开辟了一条崭新的路径。作者通过专业内和专业外视角来指引读者通过一种循序渐进的、全面的方式进行音乐探索；通过大量的以音乐为基础的临床技巧，用拓展的、动力性的视角呈现了音乐治疗师该如何塑造即兴经验来更好地服务其来访者。本书为音乐治疗师而著。无论是新手还是行家，每一个希望 ... |
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人体筋膜系统功能解剖图谱
作者：〔意大利〕卡拉 斯德科[Clara Stecco] 著；王行 出版：北京科学技术出版社 日期：2017-09-01 本书*章通过纤维、细胞和细胞外基质的百分比阐明了筋膜的组成成分，将结缔组织进行了分类。该组成成分界定了不同类型结缔组织（尤其是筋膜）的组织学和力学特征。第二章从宏观和微观的角度描述了浅筋膜的一般特征。第三章以同样的方式分析了深筋膜。随后五章从局部解剖的角度描述了筋膜。本图谱采用常规解剖学术语指代各种 ... |
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失踪的女儿（2018英国悬疑小说黑马，27天狂销20万册，侦探之王，JK罗琳领路者——伊恩·兰金倾情推荐。上市一周登顶英
作者：[英]卡拉·亨特 出版：北京联合出版有限公司 日期：2018-03-01 英国牛津区警方接到报警，一个八岁的女孩黛西在家庭聚会上失踪，她的父母在聚会之后才发现女儿失踪并报警。 黛西失踪的消息在互联网上引发热议，随着警方的深入调查，这个看似完美的家庭也逐渐展现出它的支离破碎...... 网络暴力下，无人能自证清白，众口烁金，大众以为他们寻找到的真相，真的是事实吗？ ... |
詳情>> | 售價：NT$ 312
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《莫奈》（艺术与观念）
作者：[英]卡拉·拉赫曼 出版：北京美术摄影出版社 日期：2020-01-01 《莫奈》一书介绍了著名印象派画家莫奈的一生，书中囊括了莫奈及其同时期艺术家大量的作品、书信及照片等，为学习和研究莫奈以及整个印象派提供了不可多得的资料。 克劳德莫奈（1840-1926年）以在画布上捕捉光与空气之瞬时效果的惊人能力改变了艺术界。1872年的代表作《日出印象》标志着他对前人绘画的一次重大背离，并为20世 ... |
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蔬食圣经
作者：【美】卡拉·曼奇尼 出版：北京科学技术出版社 日期：2020-05-01 该书的作者是世界50个*蔬食餐厅之一的主厨，她在书中将多年烹饪经验毫无保留地告诉大家。 作者精心挑选52类常见蔬菜，有芦笋、西蓝花、茄子、西葫芦进行讲解，每一种都是大众常见的蔬菜。在书中，你可以了解每种蔬菜的品种、*拍档、*食用季节、挑选技巧、储存技巧、预处理手法，学会那些能让蔬菜更好吃的关键与门道；你可以学习到每种 ... |
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宏观航运经济学
作者：[希腊]伊莱亚斯?，卡拉基索斯[Elias，Karakits 出版：上海人民出版社 日期：2020-05-01 全球及中国的城市化发展离不开航运。21世纪，航运业从基础运输业发展成为一种受投机资本流动和商业周期支配的资产。这种结构性转变对航运业务以及投资策略都有许多重要影响。 本书填补了航运经济学这一空白领域，开创性地为航运经济学开发出了一种新的宏观经济方法，强调个体航运市场及其相互依赖性，让读者可以更全面了解现代航运市场的运 ... |
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住家植物：如何用植物装扮美好生活
作者：[英]伊恩·德拉蒙德[Ian，Drummond]卡拉·奥莱莉 出版：机械工业出版社 日期：2020-07-01 我们生活在日益城市化的环境中，很少或无法接触到外部的自然空间。因此，将植物引入家中，是与自然重新建立联系的完美方式。这种生活的方式和艺术，对我们的身心健康有着显著的益处。 室内植物近年来越来越流行，创造性的室内植物正变得越来越容易实现。室内园艺不仅仅是种植植物，更是将绿植和其他软装一起作为一种辅助工具来营造美好的生活 ... |
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Python深度学习异常检测 使用Keras和PyTorch
作者：[美] 斯里达尔·阿拉[Sridhar，Alla]苏曼·卡拉 出版：清华大学出版社 日期：2020-08-01 主要内容 ● 了解异常检测的含义及其重要性 ● 熟悉利用scikit-learn进行异常检测的统计和传统机器学习方法 ● 借助Keras和PyTorch了解Python深度学习的基本知识 ● 掌握度量模型性能的基本数据科学概念：AUC、精确率和召回率等 ● 将深度学习应用于半监督和无监督异常检测 ... |
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