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中国科协科普部，中国食品科学技
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《广东省食品安全条例》释义
作者：广东省食品药品监督管理局 编 出版：华南理工大学出版社 日期：2018-07-01 法律是治国之重器，良法是善治之前提。《广东省食品安全条例》（以下简称《条例》）于2016年5月25日由广东省第十二届人大常委会第二十六次会议修订通过，并于2016年9月1日起施行。修订后的《条例》围绕用严谨的标准、严格的监管、严厉的处罚、严肃的问责，确保广大人民群众舌尖上的安全这一主旨，以立法的形式 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 254 
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微观创想家：细菌的科学艺术之旅 as科学艺术研究中心
作者：as科学艺术研究中心 出版：机械工业出版社 日期：2025-01-01 艺术与科学的关系不仅挑战了我们的世界观，还帮助我们更好地理解人类的生活以及我们与周围世界的关系。艺术家和科学家都需要创造性的洞察力来探索知识，并专注于开发新的方式来传达和理解他们发现的创新本质。本书探 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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科学真有趣：漫画科学侦查
作者：韩国趣科学小分队 编绘 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 培养孩子的高级思维力：思维探索力 思维想象力 思维创造力 决策判断力 问题解决力=高级思维力。 2. 经典之作：韩国首尔小学科学课老师5年编写，北京市海淀区中关村第二小学科学教师郝新怡审读审定，更适 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 259
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食品科学概论（第二版）
作者：张有林等 出版：科学出版社 日期：2022-03-01 本书分23章，概括介绍了食品科学研究领域的相关内容，主要包括食品科学及其发展，食物的品质、化学成分与营养，食品与健康，食品工程原理，食品加工机械与设备，食品工厂设计，粮油食品加工，畜产食品加工，果品蔬菜加工，糖果食品加工，软饮料加工，水产食品加工，果品蔬菜贮藏保鲜，食品微生物与发酵，食品腐败与保藏， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1112
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海洋食品科学与技术
作者：罗成 出版：科学出版社 日期：2018-11-01 本书从食品在体内的基本生理代谢及免疫学功能入手，以多种鱼类、头足类、虾类和海洋微生物等为研究对象，介绍了海洋食品深加工、海洋资源的生态与修复，以及为海洋食品资源护航的疾病预防、智能物流、食品安全等的新方法。本书除了介绍近年海洋食品科学本身多方面的发展与技术的更新，也部分融合了**的分子遗传学、免疫学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1092
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植物大战僵尸2科学探秘：不知道的食品与营养
作者：笑江南 绘 出版：中国少年儿童出版社 日期：2024-06-01 食品与营养是我们生活中不可缺少的一部分，如何吃才能吃得营养，吃得健康是很多人关注的焦点。《不知道的食品与营养》通过一个个轻松诙谐的漫画故事，讲述了食品与营养方面的趣味知识点，从而揭开食品与营养世界的小小一角，让小读者感受世界的奇妙，初步了解如何选择营养健康的食物，如何获得正确的膳食营养和食品安全知识 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 152
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“玩出来的科学”系列（全4册）
作者：英国伦敦科学博物馆 出版：湖南少年儿童出版社 日期：2021-08-01 把世界知名的跨学科综合素质教育理念STEAM引入家庭，让孩子在家就能掌握STEAM教育的精髓，提高孩子的综合素养和创新能力。教育学家认为，在科学、技术、工程、艺术、数学之间存在着一种相互支撑、相互补充 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 947
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仪器分析实验指导（高等学校食品科学与工程类专业教材）
作者：陈永生，朱勇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-07-01 1.《仪器分析实验指导》将仪器分析理论和测定实践相结合，并融入仪器分析领域的前沿技术成果及实际应用。通过指导学生动手实践现代仪器的操作，帮助其熟悉现代仪器的结构、工作原理，加深对仪器分析知识的理解，提 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 153
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科学原理早知道--有机食品真好吃
作者：金基明 文金珍熙 绘 出版：化学工业出版社 日期：2023-01-01 该系列图书受到韩国教育人力资源部——科学教育审议委员的推荐。由教育中心现职小学教师创作，这些教师不仅参与前线教学，还指导新生教师的教育工作，教学经验丰富。根据小学科学教育大纲，按原理编写的趣味绘本，让 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 128
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食品安全科普文丛 第二辑 食品安全知识读本
作者：河北省食品安全科普 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-10-01 《食品安全知识读本食品安全科普文丛第二辑》采用新颖的视角、问答的形式，解读食品安全基本知识；剖析食品毒*、食品添加剂、非食用物质等引发的食品安全认识误区和困惑；引导消费者尤其是青少年培养科学的食品安全意识，自主平衡膳食；通过食品安全事件典型案例分析让消费者了解食品安全的深层次内涵，建立科学的食品安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 247
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2022-2023采矿工程学科发展报告 中国科协学科发展研究系列报告
作者：中国有色金属学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-09-01 本书通过对我国采矿工程学科现状及发展趋势的分析，总结我国近年来在采矿工程学科方面取得的成就，比较国内外学科发展状况，采矿工程二级学科隶属矿业工程一级学科，采矿工程学科是支撑我国国民经济持续发展的关键学科之一。改革开放后，我国矿业取得了举世瞩目的成就，采矿工程学科也进入了新的蓬勃发展时期。本书为采矿工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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2022-2023恶性肿瘤学科发展报告 中国科协学科发展研究系列报告
作者：中国抗癌协会 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-09-01 本书通过整合各专业分科的研究进展，实现对学科整体的回顾、归纳、自觉、自省，推动学科整体发展。局部之和不代表整体，但整体研究离不开局部。对学科一段时间内的各个垂直领域的研究进展、问题症结和解决方法进行信息综合、知识融合，最终实现学科整合，推动学科跨越式发展。 通过学科间的交流、整合，协调和推动各垂直 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 755
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乳制品及特殊食品食品安全国家标准汇编
作者：国家食品药品监督管理总局科技和标准司 出版：中国医药科技出版社 日期：2017-02-01 本书是国家食品药品监督管理总局科技和标准司组织对截至2016年12月底发布的乳及乳制品、特殊食品食品安全国家标准进行的汇总梳理。按照食品产品标准、检验方法标准、生产经营规范标准等三个类别进行了分类编排，以方便食品生产经营者、食品药品监督管理部门、食品检验机构、食品行业协会以及广大消费者等相关各方使用 ... |
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想象另一种引力
作者：as科学艺术研究中心 出版：湖南科技出版社 日期：2023-04-01 ※ 以视觉呈现“科学与艺术”的主题画册。媒体人梁文道、中央美术学院院长范迪安、人类基因组计划组织者于军、《中国国家地理》杂志社社长李栓科 联合推荐 ※ 科学艺术传播机构“as科学艺术研究中心”历时五 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1010
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基层食品安全工作手册
作者：国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司 出版：人民卫生出版社 日期：2021-02-01 食品安全关乎人命群众的身体健康和生命安全。全国各级卫生健康行政部门要高度重视，把食品安全工作纳入重要议事日程，依法履行食品安全职责。本手册是依据食品安全及相关法律法规，结合工作实际编写。主要内容：工作流程；技术文书和相关参考资料；工作示例。特色：本手册通过紧紧围绕职责，细化工作流程，展示工作示例，凸 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 174
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科学之舟丛书 发现地“球”
作者：北京科学中心 出版：水利水电出版社 日期：2021-12-01 《科学之舟丛书 发现地“球”》儿童科普绘本以北京科学中心“地球方圆”特色展厅展示内容为基础，以图文、互动等多种形式展示了从古至今人们对地球形状的探索过程。全书通过问题导入的形式，激发少年儿童对科学知识的好奇心与想象力，在探索中培养其科学思维。书中，通过不同时期的科学家故事展开探索之旅，着重强调了科学 ... |
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中国食品安全治理评论（2019年第2期总第11期）
作者：食品安全风险治理研究院，江苏省食品安全研究基地，吴林海，浦徐 出版：社会科学文献出版社 日期：2020-02-01 《中国食品安全治理评论》由江南大学食品安全风险治理研究院、江苏省食品安全研究基地主办。本书是第11期，主要探讨中国食品生产经营主体生产经营方式的转变，研究中国安全食品市场的培育与发展，分析政府食品安全治理能力的新变化。与此同时，追踪国际食品安全研究新趋势，关注全球食品安全治理理论的新发展，展开深度的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 588
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科学与中国现代诗歌
作者：金新利著 出版：中国社会科学出版社 日期：2022-10-01 中国现代诗歌作为独特的文本存在，历史性地受到以自然科学为基础的科学精神、科学知识及技术文明的影响。从传播与接受的角度看，科学一方面是中国现代诗歌发生发展的语境动力，另一方面也塑造了现代受众的阅读习惯。该著从科学思潮与诗歌理论、科学思维与诗歌思维、科学主义与诗歌意象、科学语境与诗歌语言、科学风格与诗歌 ... |
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中国食品工业标准汇编 速冻米面食品卷
作者：全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-06-01 《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷。《中国食品工业标准汇编 速冻米面食品卷》为《速冻米面食品卷》，由全国米面食品标准化技术委员会速冻米面食品分技术委员会和中国标准出版社联合编制。 本汇编为出版。主要内容包括部分综合标准，第二部分产品标准，第三部分原辅料标 ... |
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GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南
作者：国家食品安全风险评估中心，中国动物疫病预 著 出版：中国标准出版社 日期：2018-10-01 《GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实施指南》按照GB12694-2016《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》的自然章节，逐条逐款对标准进行了解读，重点阐述了相关条款制定的依据、执行要点等。《GB 12694-2016《食品安全国家标准 畜禽屠宰加工卫生规范》实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 390
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