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发酵面食实用加工技术
作者：张煌、马永帅、赵书勤 著 出版：化学工业出版社 日期：2025-09-01 本书系统梳理了发酵面食加工的核心理论与现代工艺，旨在传承中华传统饮食文化精髓，同时融合现代食品科学技术的最新成果。全书共分为八章，涵盖主要原料加工、面团发酵机理、加工技术工艺流程优化、物流仓储等质量控制关键内容，特别对传统发酵主食生产进行深度解析，为传统美食的产业化升级提供科学依据。本书适用于食品加工企业技术人员、餐饮 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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中药鉴定（于海帅）
作者：于海帅 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-09-01 本教材分为5个学习项目，共15个学习任务。学习项目按照中药的来源分类，分为植物类中药的鉴定、动物类中药的鉴定、矿物类中药的鉴定、其他类中药的鉴定、中成药的鉴定。收载常见中药100余味，包括中药的来源、产地、性状鉴定、显微鉴定、理化鉴定等内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 232
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中国制造2025——农机装备
作者：尚书旗等 出版：山东科学技术出版社 日期：2018-05-01 助推中国制造由大变强的纲领性文件《中国制造2025》及行动指南实施近以来初见成效，但建设制造业强国任务艰巨繁重。其中大众对我国制造业的了解要么盲目自大，要么过于悲观。本书结合《中国制造2025》文件及行动指南，梳理解读我国制造业重点领域农机装备制造行业发展方向和思路、典型产品及示范工程，力求客观、准确描述，使读者认识差 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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机器视觉技术
作者：陈兵旗 编著 出版：化学工业出版社 日期：2018-09-01 本书分上下两篇介绍机器视觉的构成、图像处理方法以及应用实例。 上篇“机器视觉理论与算法”包括：机器视觉、图像处理、目标提取、边缘检测、图像平滑处理、几何参数检测、Hough变换、单目视觉测量、双目视觉测量、运动图像处理、傅里叶变换、小波变换、模式识别、神经网络、深度学习、遗传算法。 下篇“机器视觉应用系统”包括：通用图 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 637
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自动识别技术及应用
作者：王伟旗 出版：电子工业出版社 日期：2019-05-01 本书采用任务驱动模式编写，从自动识别技术的基本概念、一维码技术的应用、二维码技术的应用、低频RFID的应用、高频RFID的应用、超高频RFID的应用、NFC的应用等方面介绍自动识别技术的相关概念。本书的重点在于让学生通过实训操作来了解自动识别技术的相关知识与技能体系。本书可作为职业院校物联网相关专业教材，也可以作为相关 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 132
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中国财政改革与发展研究
作者：赵云旗 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-01-01 本书论述了新中国财政70年发展改革的历史进程，即从经济建设型财政到公共财政的巨大转变。首先从纵向描述这一转变的历史进程，然后从横向财政体制、财政职能、财政预算等各方面阐述这一变化的实证。为了更好地体现历史性，在各卷开篇都加上一章旧中国的情况介绍；结尾则写到党的十九大因为十九大将总结历史、指引未来，对丛书写作也有指导作用 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1554
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机器视觉技术：基础及实践
作者：陈兵旗、梁习卉子、陈思遥 编著 出版：化学工业出版社 日期：2023-11-01 本书将理论讲述与实践解析相结合，介绍了机器视觉技术及图像处理理论，帮助读者理解基础理论并学会操作应用。主要内容包括：机器视觉基础、图像数据与文件、图像视频采集、像素分布处理、颜色空间与测量、颜色变换、几何变换、频率域变换、图像间变换、滤波增强、图像分割、二值运算、二值参数测量、二维三维运动图像测量。利用通用图像处理系统 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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好兵帅克历险记（名著名译丛书 人民文学出版社）
作者：[捷克]雅·哈谢克 出版：人民文学出版社 日期：2018-09-01 《好兵帅克历险记》是哈谢克的代表作，也是一部传世讽刺杰作。*次世界大战期间，奥匈帝国以武力奴役捷克民族，迫使捷克人去充当战争的炮灰。出于劣势的捷克民族不得不采用令统治者无可奈何的绝妙办法进行抵抗。小说的主人公帅克就是这样一位典型人物：他激励效忠统治者，总是一本正经地执行上级的命令，然而他又能每次都把事情搞砸，搅得鸡犬不 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 377
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5-6世纪北边六镇豪强酋帅社会地位演变研究
作者：薛海波 著 出版：中华书局 日期：2020-04-01 本书通过对北边六镇豪帅群体社会地位在北朝演变的考察，就北边六镇暴动，尔朱荣集团崩溃，北魏分裂与灭亡，西魏北周关陇集团、东魏北齐统治集团内部关系，杨坚建隋等北朝后期政治史的重要问题，均提出了具有较高学术价值、创新性的观点。为学界深入认识北魏离散部落、孝文帝汉化改革影响、六镇暴动的原因与性质等重要问题提供了新的思考途径。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 616
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科学真好玩爆笑漫画书 第2辑 呦!恐龙机器人真帅
作者：[韩]辛泰勋 出版：天地出版社 日期：2021-03-01 《哟！恐龙机器人真帅》以爆笑漫画的形式讲解生活中常见的科学常识、科学原理，并包含简单的动手实验的科学漫画书。日常生活中的有趣现象既贴近孩子生活，让孩子觉得熟悉、亲切，又可以启发孩子的好奇心，锻炼孩子在日常生活中发现问题、解决问题、独立思考的能力。在动手实验的过程中，孩子更能理解科学原理，而且也可以和父母一起完成实验，度 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 190
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我是最厉害的大野狼+我是最帅的大野狼（全2册）（附赠大野狼面具）
作者：[比]马里奥·哈默斯 著，郑宇芳， 文小山 译 出版：北京科学技术出版社 日期：2021-11-01 《我是厉害的大野狼》 这只大野狼，十分虚荣三分傻气。他对每一个童话里的人物气势汹汹地装腔作势，并非作恶，却只为了询问“谁厉害？”这样的傻问题。大野狼从弱者口中总能得到令自己满意的答案，但是一旦有人否定他，他便会暴露出真实的面目。可是，有一天他遇到了看似弱小的“小蛤蟆”，正要准备欺负这个可怜的小家伙时，却发现他有强大的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 437
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把名帅作为方法——精益创业的全攻全守之道
作者：唐日新 出版：电子工业出版社 日期：2022-08-01 足球俱乐部为何永不消亡？企业从中可以学到什么？足球名帅用了什么方法帮俱乐部存活？本书以世界顶级足球教练带领足球俱乐部一步步成功发展的经历，将足球和管理结合，对标初创企业的运营现状，意图打造一套认知方法以及落地实操体系，助力创新创业企业。分为体系——资源——执行——团队信任——同伴——生存——盗梦六篇，从世界顶级教练的方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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好兵帅克
作者：〔捷克〕哈谢克 出版：北京日报出版社（原同心出版社） 日期：2017-07-01 《 好兵帅克 》 是一本幽默有趣的小说。它能给你文学欣赏的快乐，也让你增长历史知识。作者雅洛斯拉夫 哈谢克生于一八八三年，是捷克杰出的小说作家。十三岁时父亲去世，他和母亲、弟弟、妹妹们过着非常贫苦的生活。他一度失学，到一家杂志铺当学徒。生活迫使他较早地接触社会、认识环境并且学会爱憎 〕 当时正值奥甸帝国统治时期。读中 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 171
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大叔有点帅
作者：默默安然 出版：江苏凤凰文艺出版社 日期：2019-04-01 还没彻底长大的二逼话痨女青年季朵，信奉及时行乐，人生在世就要在红尘里多打几个滚儿才不枉青春一场。 身家背景惊人却喜欢装普通人的文艺大叔维今，信奉随遇而安、云淡风轻，一心想做一个出色的制表师，生活中没有物质、没有诱惑，即使身处闹市也能守住心中一方净土，真正的结庐在人境，而无车马喧。 两个八竿子打不着的人凑到一起，季朵 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 244
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最帅逆行（上下册）
作者：红豆 出版：新世界出版社 日期：2020-01-01 一次意外，宋子悠的哥哥宋子安在火灾现场昏迷不醒，成了植物人。宋子悠对此耿耿于怀，一直想追查真相，怀疑对象就是担任那次救火工作的消防员陆纬。而陆纬和宋子安是好哥们儿，多年前因为一场误会而断交。身为医生的宋子悠为了查清真相，辞职来到了消防队担任队医，处处与陆纬这个消防队队长针锋相对。多次执行任务后，宋子悠对陆纬的印象却有所 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 474
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智能油田 油田业务分析、数据治理、工业互联网平台、数字化转型
作者：李剑峰，肖波，肖莉，景帅 出版：中国石化出版社有限公司 日期：2020-06-01 首章即开宗明义地探讨了智能油田的内涵，提出智能油田九化的整体业务架构，并给出智能油田实践落地的三个一工程思路。其后，系统研究了油田业务分析、数据治理、工业互联网平台、数字化转型等内容，展示了人工智能、大数据、边缘计算等*成果，为油田企业进行智能化建设提供了借鉴参考。*后，展望了CPS系统、数字孪生技术在未来油气工业中的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2196
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信号与系统学习与实验指导
作者：马子骥，杨文忠，帅智康 出版：华中科技大学出版社 日期：2020-09-01 本书是电子信息类专业核心课程《信号与系统》的辅导教材，也是研究生入学考试信号与系统的复习参考用书。 本书与新工科暨卓越工程师教育培养计划电子信息类专业系列教材《信号与系统分析》的内容体系基本一致，在工程性和实践性方面均有所增强，可以帮助读者更为深入地理解和掌握信号与系统这门课程的核心和重点内容，扩展知识面范围，建立 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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颠覆与想象：后互联网时代的媒介理论与媒体实践
作者：陈明悦，朱亚希，贾瑞琪，尚帅 出版：四川大学出版社 日期：2020-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 132
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普通物理专题研究教程（第2版）
作者：冯杰，冯吴亮，孙咏萍，帅晓红 出版：清华大学出版社 日期：2020-09-01 本书是物理课程与教学论暨学科教学（物理）硕士专业教学计划中学位课程普通物理专题研究的教材。本书基于大学物理学研究的课程目标，主要研究普通物理学的基本原理、结构和方法以及现代物理学的量子理论、相对论的物理意义、熵的统计解释等一些新概念、新理论和新的实验现象。本书可以作为物理课程与教学论暨学科教学（物理）硕士专业、物理教育 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 570
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城轨列车节能运行控制与优化方法
作者：宿帅 唐涛 阴佳腾 田忠北 出版：北京交通大学出版社 日期：2020-12-01 《城轨列车节能运行控制与优化方法》紧扣城轨节能减排问题，重点介绍了列车节能运行优化与控制热点问题。《城轨列车节能运行控制与优化方法》通过分析列车运行全过程，阐明了列车运行控制中各个环节与牵引能耗的关系；同时，围绕列车节能驾驶控制、列车运行时分优化、列车节能运行图编制、列车运行调整多目标优化等几个方面，深入介绍了列车节能 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 234
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