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张学政，李家枢，清华大学金属工艺学教研室 编
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无机非金属材料工艺学
作者：赵鹏 出版：人民交通出版社 日期：2023-09-01 无机非金属材料工业是国民经济的基础产业，在国民经济发展战略中占有重要的地位。《无机非金属材料工艺学》课程是继《材料科学基础》等课程之后为无机非金属材料工程本科专业开出的一门专业课。本书分为绪论篇、玻璃工艺学篇、水泥工艺学篇、陶瓷工艺学篇、耐火材料工艺学篇、晶体工艺学篇、无机非金属材料工业生态与环保篇。本书共七篇:绪论、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500 
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2021大学校长全球论坛文集（110校庆）
作者：清华大学国际合作与交流处 清华大学港澳台办公室 出版：清华大学出版社 日期：2022-01-01 本书为清华大学110周年校庆系列重大活动之一——2021大学校长全球论坛五场论坛嘉宾发言稿件实录。五场论坛会议主题涵盖世界高等教育领域的热点话题，大学的愿景与新使命；全球碳中和：大学责任与行动；重思在线教育的未来与新使命；全球大学领导力；作为文化空间的大学：继往开来。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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精细化工工艺学（第四版）（宋启煌）
作者：宋启煌、方岩雄 主编?郭清泉 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2018-08-01 《精细化工工艺学》(第四版)系统地介绍了精细化工的分类特点、工艺学基础和主要领域系列产品的生产基本原理、性能特点、应用范围、发展动向，以及有代表性产品的生产工艺和技术开发。全书共分11章，包括绪论、精细化工工艺学基础及技术开发、表面活性剂、合成材料助剂、食品添加剂、黏合剂、涂料、香料、电子化学品、化妆品、精细化工发展新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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氢能领域关键材料产业技术路线图
作者：中国金属学会 出版：中国科学技术出版社 日期：2024-09-01 以先进制氢材料、高效储氢材料和高性能氢燃料电池材料为代表的氢能关键材料在一定程度上决定了中国氢能产业的发展速度，是需要首先突破的技术瓶颈。由于氢能领域关键材料涉及面很广，材料种类繁多，技术差异性大，本书基于国内外氢能与燃料电池技术与产业发展的现状及需求分析等，结合“技术 -产品 -产业”的发展过程，首先从目前关注度最高 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 440
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烹饪工艺学（第二版）（高等学校烹饪与营养教育专业教材）
作者：童光森，彭涛 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-09-01 《烹饪工艺学（第二版）》坚持以人才培养目标为核心，本着“夯实基础、贴近岗位”的原则，充分体现科学性、规范性、职业性，系统介绍了烹饪工作的各个环节和菜肴制作的烹调工艺程序，内容包括烹饪原料的选择与初加工工艺、原料的分割与成形工艺、菜肴与宴席的组配工艺、浆糊调配工艺、优化调配工艺、烹制工艺基础、菜肴制熟工艺、菜肴的造型与美 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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畜产品工艺学实验指导
作者：付丽，高雪琴 编 出版：中国农业大学出版社 日期：2022-06-01 畜产品工艺学实验是畜产品工艺学的重要内容，也是开展畜产品研究的重要方法和手段。学生通过畜产品工艺实验，不仅能进一步了解和掌握畜产品工艺学的基本理论，还能掌握产品加工的基本方法和加工设备的使用，为从事食品加工和科学研究工作奠定牢固的基础。本教材的编写坚持理论与实验相结合的原则，以国家相关产品标准、分析方法标准以及国家安全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 214
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食品罐藏工艺学
作者：汪秋宽 出版：科学出版社 日期：2024-04-01 《食品罐藏工艺学》为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一。《食品罐藏工艺学》共分五章：罐藏容器、食品罐藏原理、水产品罐藏工艺、家畜家禽罐藏工艺、果蔬罐藏工艺。每一章都设置了案例教学和思考题。《食品罐藏工艺学》注重知识拓展、教学内容和手段的改进，以加深学生对所学内容的理解掌握。教材更实质性地将罐头生 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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化工工艺学（薛为岚）（第三版）
作者：薛为岚、朱志庆、唐黎华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2022-09-01 《化工工艺学》（第三版）全面系统地阐述了目前化工工艺学主要研究的问题。除了对现代化学工业基本知识进行介绍之外，重点介绍了化工原料及其初步加工、无机化工产品典型生产工艺、基本有机化工产品典型生产工艺、精细有机化工产品典型生产工艺、聚合物产品典型生产工艺、化工工艺计算以及化工生产与环境保护几方面的内容。本书较系统地介绍了一 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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制药工艺学（数字案例版）
作者：唐凤翔 出版：华中科技大学出版社 日期：2024-01-01 制药工艺是药物生产的核心技术。本书共7章，包括绪论、化学制药工艺路线的设计与选择、化学制药工艺优化、微生物发酵制药工艺、制药工艺放大、微通道反应器连续流技术在制药行业的应用和制药废弃物回收等。本书内容与福州大学“制药工艺学”课程教学团队建设的*线上一流课程相配套。本书在介绍制药工艺学的研究内容、在药品制造中的地位和 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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化学制药工艺学（汪艺宁 ）（第二版）
作者：汪艺宁 主编 张辉云、孙国香 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-02-01 《化学制药工艺学》（第二版）以化学制药为教学内容，以有机合成化学为基础，结合了与制药工业相关的法律法规和行业发展的新理论、新实例，配套40个视频微课，对化学制药工艺进行了较详细、全面的阐述。全书主要分为两个部分，第一部分为第一章~第八章，第二部分为第九章~第十三章。第一部分中，绪论作为第一章，主要介绍了世界医药行业和我 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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陶瓷工艺学（第2版）（张锐）
作者：张锐 出版：化学工业出版社 日期：2013-09-01 本书为《陶瓷工艺学》的第二版，从陶瓷材料的主要原料、陶瓷粉体的加工和处理、陶瓷坯体的成型、陶瓷材料的烧成四个方面出发，对陶瓷材料的制备工艺和原理进行了系统的介绍，目的是力求使学生充分掌握制备高精度、高性能陶瓷制品与材料的常用方法和工艺原理。本书可作为无机非金属材料及复合材料专业本科生、研究生专业基础课教材，也可作为陶瓷 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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汽车制造工艺学（第3版）
作者：郝雯婧、宋新萍 出版：清华大学出版社 日期：2022-05-01 本书以生产企业对汽车制造工艺的实际需求为基线，简化繁杂抽象的理论，强化具体的公益概念和工艺规程，能够充分满足理论教学和实践教学的需求，本书共四篇，第一篇为汽车零件机械加工工艺的基本理论，第二篇为汽车零件机械加工和装配工艺的制定，第三篇为汽车制造工艺课程设计的企业流程和思路，第四篇为汽车制造工艺制定实例。各篇既可以独立成 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 305
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精细化工工艺学（马榴强）
作者：马榴强 出版：化学工业出版社 日期：2019-02-01 本书主要是为学生提供一本实用的教材，而不是相关理论读本。所编写的内容注重精细化工产品的特点，注重工艺学的本质，注重理论性与实用性相结合，以现有简单的实用性配方为基础，着重介绍高分子材料加工用助剂、表面活性剂、食品添加剂、胶黏剂、涂料、化妆品等常见的精细化工产品的配方设计原则，合成路线或生产工艺过程，应用性能和发展趋势。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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现代生物制药工艺学（辛秀兰）（第二版）
作者：辛秀兰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-10-01 《现代生物制药工艺学》的内容包括天然生物材料的提取制药、发酵工程制药、细胞工程制药、酶工程制药和基因工程制药5个项目。天然生物材料的提取制药项目设计了L-胱氨酸的制备、胰凝乳蛋白酶的制备、 核苷酸的制备、 溶菌酶的制备、甘露醇的制备、卵磷脂的制备6个工作任务，发酵工程制药项目设计了青霉素的发酵生产、红霉素的发酵生产、金 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 203
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浓香型白酒工艺学
作者：李大和 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-11-01 《浓香型白酒工艺学》主要介绍浓香型白酒酿造原辅材料、相关微生物、制曲、酿酒工艺、酿造技艺的传承与创新、人工老窖、酒的贮存、品评、酒体设计、酿酒生产设备、生产计算、酒的过滤及包装等内容。该书由李大和教授担任主编，组织该院一批富有实践经验的科技人员，查阅了大量技术文献，结合他们的科研、设计、生产实践，共同编写，是一本理论与 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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发酵食品工艺学（刘素纯）（第二版）
作者：刘素纯、刘书亮、秦礼康 主编 出版：化学工业出版社 日期：2023-12-01 《发酵食品工艺学》（第二版）以发酵和酿造食品的工业化生产为主线，注重现代生物技术及新设备在该领域的应用，内容包括发酵食品微生物及其生化机理与发展，发酵豆类食品、发酵粮食食品、发酵果蔬食品、发酵畜产食品现代生产工艺参数及产品质量标准，并对其安全生产管理进行了概述。全书内容丰富，理论全面、系统，工艺翔实，着力反映了当前学科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 296
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油脂工艺学
作者：于殿宇 出版：科学出版社 日期：2024-07-01 本书作为一本系统论述油脂加工利用技术的教材，简述了各种主要植物油料的化学组成及制泊特点，系统地阐述了油料预处理、机械压榨法取泊、浸出法制泊、油脂精炼、油脂的改性与调制，以及主要的泊脂产品及典型油脂加工工艺等内容。本书是在总结多年教学经验的基础上，参考了大量的国内外资料编写而成的，在编写过程中，注意理论联系实际，反映了国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 356
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生物制药工艺学
作者：赵广荣 出版：人民卫生出版社 日期：2024-11-01 制药工程是以药学、化学、生物技术、工程学等相关学科综合所形成的一门新兴交叉学科，其作为一个相对独立的新兴学科，具有自己广阔的研究领域。本次制药工程专业规划教材的编写修订工作将在总结上一轮教材编写经验的基础上，积极吸取近年来制药工程专业发展所取得的成果，进一步完善制药工程专业教材体系和教材内容。以期能够面向行业发展、社会 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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机械制造工艺学
作者： 出版：重庆大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301
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红烛颂：闻一多、闻立鹏艺术作品展
作者：清华大学艺术博物馆 编 出版：上海书画出版社 日期：2024-01-01 本书为清华大学艺术博物馆“红烛颂：闻一多、闻立鹏艺术作品展”配套展览图录。闻一多是著名的诗人、学者、民主斗士，其艺术才能少有人知。闻立鹏，受其父影响，从事油画创作及艺术理论研究，是闻一多艺术主张和人格力量的直接继承者，也是清华大学美术学院培养出的第一代油画家的优秀代表。 本书分为三大篇章，前有前言及闻立鹏、水天中研究 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1520
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