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蛋糕与饼干制作（职业教育食品类专业教材）
作者：张磊，安凤楼 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 《蛋糕与饼干制作（职业教育食品类专业教材）》一共分为三个项目，蛋糕类产品根据其配方和打发方法不同，分成两个项目。项目一乳沫蛋糕类，乳沫蛋糕类以蛋液打发为主要充气方式，口感相对比较松软、清淡，包括：烫面戚风蛋糕、红丝绒杯子蛋糕、虎皮蛋糕卷、天使蜜豆卷、抹茶红豆蛋糕卷。项目二重油蛋糕类，重油蛋糕类以油糖打发为主要充气方式， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245 
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食品安全管理（职业教育食品类专业教材）
作者：张磊，王薇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-04-01 教材编写以食品安全员岗位需要的能力为主线，依据国家标准，由简单到复杂，由单项到综合安排学习任务。通过“扫一扫看课件”“即问即答”等环节设置，调动学生学习积极性。学生通过完成不同的任务，掌握食品安全员全过程的工作技能，实现职业能力的提高。《食品安全管理》共包含10个模块：食品安全员职业素养，食品生产许可，食品生产环境管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 265
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西点制作（职业教育食品类专业教材）
作者：张磊，王超南 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 《西点制作》课程是食品加工与检验专业的一门专业核心课程，以训练学生掌握基本的拉糖、巧克力、西点、捏塑及宴会设计等多项烘焙技法，包括各类蛋糕胚的烘烤、造型的设计及制作、西点设计与制作、装饰材料的选择、色彩搭配、图案设计等。本教材是世界技能大赛糖艺/西点制作项目的成果转化，也是食品烘焙专业的一门专业核心课程，分为糖艺工艺品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 316
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电力电子技术及应用
作者：蒋瑾瑾、许娅、张磊、周森 出版：清华大学出版社 日期：2024-06-01 本书内容分为三大部分，第一部分为电力电子器件，包括第1章和第2章，是全书的基础；第二部分为各种电力电子电路(即变流技术)，包括第3章至第6章，分别为DC-DC变换器(直流斩波电路)、AC-DC逆变器(整流和有源逆变电路)、DC-AC逆变器(无源逆变电路)、AC-AC变换器，是全书的主体；第三部分为交直流调速技术，对应第 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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阳光●零碳建筑 2023台达杯国际太阳能建筑设计竞赛获奖作品集
作者：张磊，鞠晓磊 等 编 出版：中国建筑工业出版社 日期：2024-06-01 为积极响应“双碳”目标，推动校园建筑低碳化，不断提升建筑品质，2023台达杯国际太阳能建筑设计竞赛以“阳光·零碳建筑”为主题，向全球征集作品。竞赛设置两个赛题，分别为零碳设计项目“广州科教城文化科技馆”和零碳提升项目“广州市公用事业技师学院社团综合楼”。该作品集收录了参赛项目中的一、二、三等奖和优秀奖作品，旨在推动可再 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 890
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糖尿病效验秘方
作者：杨杰、魏秀岩、张磊 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-11-01 本书主要是对糖尿病及其并发症、合并症中医处方的总结，以1993年至2022年间已发表的文献及已出版的书籍为依据，收集、整理与糖尿病、糖尿病并发症以及糖尿病合并症相关的中医治疗处方，主要从内服与外治两个方面展开，运用逻辑学方法，对糖尿病相关内服的方剂、中成药、调理方与外治的针灸方、推拿法及外用方等进行总结，系统整理了其构 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 225
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美容养颜与中医药
作者：冯程 张磊 林丽 丁玉珊 郭文璐 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-12-01 美是人类永恒的追求，有史以来，人类对美的追求从未停止——特别是容颜之美。人的美是透过皮肤表达的一种由内而外的美，人人都希望拥有红润光泽、白皙如玉、水润光滑的美丽肌肤，无论中国传统文化如何变迁，审美标准如何变化，人们对美丽容颜的追求却是亘古不变。 中医皮肤美容学是中医学的瑰宝之一，有着悠久的历史，一直在为国人的皮肤美容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中国上市公司蓝皮书：中国上市公司发展报告（2024）
作者：张鹏，张磊，杨耀武，张平 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-11-01 随着中国经济向高质量发展阶段转型，中国金融体系转型步伐也在加快，建设现代金融强国正应其时、大有作为。上市公司红利和再投资是投资者长期投资收益的主要构成来源，上市公司长期和可持续的为投资者不断分享企业经营成果可以实现企业价值增长与投资者收益提高相统一的目标。从中国现代金融体系服务投资者功能视角构建的“漂亮100”投资组合 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 806
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智能产业蓝皮书：中国智能产业发展报告（2024）
作者：张磊，汪红驹，张鹏 著 出版：社会科学文献出版社 日期：2024-12-01 作为一种通用目的的关于发明方法的发明（Invention of a Method of Invention ，IMI）技术，大模型驱动的新一代人工智能不同于以互联网革命为核心内容的数字经济，能够提高知识生产率，并确保无人口红利条件下的原创知识正增长，有望提供除工业化之外的新规模经济。本书在回应国家对新一代人工智能可解释 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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中国首个百万千瓦级海上风电场工程创新与实践
作者：刘运志，陈新群，张磊 著 出版：中国三峡出版社 日期：2024-09-01 2020年9月，国家主席习近平在第七十五届联合国大会上明确提出2030年“碳达峰”与2060年“碳中和”目标，向全世界宣示了我国为全球气候保护做出更大贡献的决心和意志。广东省是我国经济总量、人口数量第一大省和能源消费大省，传统化石能源资源匮乏、自给率低。广东省委、省政府积极响应党中央决策部署，超前谋划，率先修编了《广东 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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大电网安全稳定智能分析与控制——基于电力大数据和人工智能技术
作者：胡伟 张磊 董昱 黄悦华 等 出版：中国电力出版社 日期：2025-04-01 随着电网规模不断扩大、电压等级的不断提高、高比例可再生能源广泛接人、电网交直流互联模式日益复杂、电力系统中受控设备急剧增多，加上多源异构海量调度数据未能深入分析利用、控制模式难以精细化和准确化，导致现有电力系统分析和控制手段面临很大的挑战。目前传统的电力系统分析、调度和控制手段已经难以满足当前高电压、交直流、多能源的电 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 612
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复杂网络社团发现方法与应用
作者：潘雨、王帅辉、姚锋、张磊、何磊 出版：清华大学出版社 日期：2025-07-01 本专著的内容分为四大部分，第一部分为绪论，介绍本书研究背景及意义、目前的发展现状、引出本文的具体内容；第二部分为方法论，介绍基于博弈论的符号网络社团发现算法、基于深度网络表示学习的大规模网络社团发现方法、基于演化聚类的动态网络社团发现算法、基于双尺度图小波神经网络的重叠社团发现方法、社团发现和网络表示学习的联合优化等方 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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东北乡村振兴蓝皮书：东北地区乡村振兴发展报告（2025）
作者：张磊，李冬艳，王丹，赵勤，李菁菁 出版：社会科学文献出版社 日期：2025-07-01 本书是由长春光华学院主持编写的第三部聚焦东北地区乡村振兴的综合性报告，共分为总报告、分报告、产业发展篇、农业升级篇、民生提升篇、专题篇和案例篇7个部分。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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数据驱动的意外爆炸毁伤评估技术
作者：张磊，王继民，王幸?著， 出版：国防工业出版社 日期：2025-08-01 本书是作者及其研究团队在意外爆炸毁伤效果评估研究中所取得成果的归纳与总结，系统介绍了基于数据驱动的意外爆炸毁伤效应预测与破坏效果评估。全书共7章，主要内容包括意外爆炸破坏效应工程算法与模型、数据获取与数据库开发、意外爆炸知识图谱技术、意外爆炸毁伤效应预测与毁伤效果评估的机器学习模型，以及基于数据驱动的意外爆炸毁伤评估系 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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宠物内科病（张磊）
作者：张磊、石冬梅 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-03-01 本书以宠物临床中常见的实际内科病例为主，共设计了8个教学模块、22个项目化教学内容，其中涵盖100项学习任务、14项专项技能训练。本书采用案例式任务驱动思路编写，每项学习任务从具体的病例任务导入开始，引导学生根据临床症状明确诊断宠物疾病任务 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 225
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福尔摩斯探案全集诺顿注释本第一卷：冒险史、回忆录（福学权威克林格花费近30年编著的终极注释版）
作者：[英]阿瑟·柯南·道尔 著，[美]莱斯利·S.，克林格 编著 出版：湖南文艺出版社 日期：2021-02-01 世界著名福学家莱斯利克林格花费近30年编著的这套福尔摩斯注释本，对福尔摩斯及其所处的时代做了权威的诠释，是福学研究领域的里程碑之作。自出版以来，荣获爱伦坡奖等多项大奖，更是受到来自阿瑟克拉克、马丁加德纳等作家、学者的赞誉。可以说，没有比莱斯利克林格的《福尔摩斯探案全集诺顿注释本》更好的福尔摩斯探索指南了（《华盛顿邮报》 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 742
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张磊战争题材小说自选集：永不磨灭的番号
作者：张磊 出版：中国友谊出版公司 日期：2011-09-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 266
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全国高等职业教育预防医学专业规划教材 流行病学 刘建东 张玉领编著
作者：刘建东，张玉领 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2024-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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全国高等职业教育预防医学专业规划教材 社会医学 王金勇编著
作者：王金勇 出版：中国协和医科大学出版社 日期：2024-07-01 本书为全国高等职业教育预防医学专业新形态教材，《传染病学》是一本深入研究传染病的权威教材，旨在为医学、公共卫生和流行病学等专业学生以及从业者提供全面的传染病知识。本书系统介绍了传染病的基本概念、病原体特性、传播途径、防控策略等关键内容。教材内容包括传染病的流行病学调查、防控措施、疫苗接种原理等方面，通过实例分析和实际应 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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我爱你，中国--手风琴伴奏经典歌曲选（简线双谱版） 许可卿编著
作者：许可卿 出版：上海音乐出版社 日期：2024-08-01 本书为庆祝中华人民共和国成立75周年而编的手风琴伴奏谱，选取了 20 世纪 40 年代至今十六首传唱度较高的红色经典歌曲，每首作品都经过历史长河的洗礼，具有专属的时代特色与历史意义，承载着独特的年代记忆，是传承和弘扬中国革命传统的重要载体。比如《打靶归来》《红星照我去战斗》等歌曲，节奏明快、旋律激昂，能够激发听众的爱国 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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