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王忠杰
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焙烤食品加工技术
作者：于海杰 出版：中国农业大学出版社 日期：2015-09-01 于海杰主编的《焙烤食品加工技术(高职高专教育十二五规划建设教材)》主要介绍了焙烤食品原辅料的种类、理化性质、品质分析及在焙烤食品中的作用；面包生产工艺、饼干加工工艺、蛋糕及裱花蛋糕加工工艺、加工工艺、中式糕点生产工艺、西式糕点生产工艺、蛋类芯饼(蛋黄派)生产工艺等其加工原理、生产工艺要点、质量标准、加工中常见的质量问题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 301 
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城市轨道交通车辆电气控制
作者：付杰 臧胜超 出版：高等教育出版社 日期：2022-11-01 本书为课程思政示范课程配套教材，也是浙江省普通高校“十三五”新形态教材。全书共分为六个项目，内容包括：城市轨道交通车辆概述、城市轨道交通车辆控制系统电子电路认知、牵引系统控制、制动系统控制、辅助供电系统控制、网络系统控制。本书力求通过图文并茂、讲解细致的知识与技能内容，帮助读者了解城市轨道交通车辆的电气控制系统构成及基 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 218
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过驱动航天器动态控制分配方法和应用（2021航天基金）
作者：张世杰 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2023-06-01 本书对过驱动航天器的控制分配方法进行了较为全面的论述。全书共10章，主要讲述了控制分配的基本概念和数学模型、过驱动航天器控制分配方法、鲁棒控制分配方法、控制分配对控制系统的影响分析等内容，介绍了推力器、反作用飞轮等典型执行机构的同构和异构控制分配方法，以及以力矩/能耗优、能耗均衡和姿轨一体化为控制目标的控制分配方法等内 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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轨道交通仿真技术——OpenTrack软件及应用
作者：于丽杰，张益农 出版：中国铁道出版社 日期：2023-08-01 利用计算机仿真技术可以针对复杂的轨道交通系统建模，揭示系统内多维随机要素的状态及其相互作用规律，为轨道交通的规划设计和运营管理提供有效的技术支撑和可行方案。 本书全面系统介绍了Opentrack的基本操作方法和轨道交通系统建模仿真理论和方法，内容包括Opentrack软件的安装与设置，基础设施建模与管理，列车运行线网数 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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机械制图（含习题集）
作者：职山杰 出版：西安电子科技大学出版社 日期：2023-08-01 本书从整体上体现了以培养读图能力为主的教学思想，同时又充分注意教学实践环节，提高制图能力。 全书包括平面投影图形基础、组合体视图、机件表达方法、标准件与常用件、机械工程图和其他图样6个项目。每个项目又分为若干设计任务，这些设计任务不仅包括传统机械制图中的常规设计任务，如绘制平面图形，基本体表面上求点，视图综合表达，绘 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 444
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全2册 49天成为小学霸+数学思维训练书 刘嘉森著 45个方法激发学习兴趣 培养孩子从厌学变爱学
作者：刘嘉森、富杰 出版：中国妇女出版社 日期：2023-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 457
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斯文的困惑与转型：莲池学派及其文艺思想研究
作者：于广杰 出版：河北大学出版社 日期：2021-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 388
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中俄关系历史档案文件集·清代编（全19卷）
作者：李静杰 出版：商务印书馆 日期：2023-08-01 中俄关系，逶迤曲折，以史为镜，鉴往知来。《中俄关系历史档案文件集·清代编》共19卷，由中国社会科学院学部委员李静杰主编。本书收集和编纂了清代 1653 年至1911年中俄关系历史档案文件，反映了两个相邻大国长达 259 年间在政治、经济、军事、外交、文化等各方面的交往历史。本书以我国海峡两岸档案为主体，兼及外国档案，文 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 38760
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品牌经营36计
作者：慧杰 出版：中华工商联合出版社 日期：2023-10-01 我们当前所处的这个时代，是一个品牌竞争白热化的时代。正所谓商场如战场，品牌经营与竞争同样需要智慧与策略，品牌竞争，不进则退。 全书巧妙地将品牌营销与传统兵法策略结合起来，以36计的形式，讲述每一个品牌营销策略的实操要点和方法，并提供了众多参考案例，方便广大读者学习与借鉴。 本书分为三大部分，分别是品牌至上、引流 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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中古中西物质文化交流论丛
作者：李静杰 出版：科学出版社 日期：2023-11-01 本论丛阐述了中古中国与古希腊罗马、古波斯、古印度物质文化交流情况，着眼于中国境内所见附着诸西方文化因素的各种遗存，就12个子课题进行了具体阐释，一方面厘清各种遗存在中国的发展脉络，另一方面探索其西方来源问题。《BR》西来的文化因素不仅常见于日常生活，还被用于丧葬事务，更广泛地出现在佛教文化之中，渗透到当时社会生活的诸多 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1163
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植被与水流相互作用的水动力学机理
作者：王伟杰 出版：科学出版社 日期：2023-11-01 本书全面阐述植被与水流相互作用理论。采用数学模型推导、实验室实验及数值模拟相结合的方法，以水生植物与水流的相互作用为切入点，从水动力学角度对植被环境水流特点进行深入研究，探寻水流流动规律与不同形态植被的关系，并提出植被环境流速分布计算方法，系统量化植被的阻力效应。本书力求通过简单易懂的语言和详细的公式推导使读者快速高效 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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德国工科大学模式在中国的移植与刈剪——基于马君武与广西大学的研究（教育中国与知识空间 / 叶隽主编）
作者：全守杰 出版：福建教育出版社 日期：2023-12-01 本书系“教育中国与知识空间”丛书之一，书中梳理了广西大学创办人及首任校长马君武的求学、从政和从教经历，从世界观与方法论、民主自由与爱国思想、自然科学知识、实业思想四个方面厘清了其教育思想的理论基础，并从重术、善行、强国、富民等方面探究了他的办学实践。马君武移植德国工科大学模式执掌广西大学，注重大学应用科学研究功能和专业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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变电所自动化系统调试及维护分析
作者：丛培杰 出版：哈尔滨工业大学出版社 日期：2023-05-01 目前，我国电力系统的发展极为迅速，以三峡电站为代表的一大批水、火电厂相继投产运行，核电工业也由初期的试点运行逐步走向成熟和国产化，输变电的容量及电压等级正在不断提升。本书系统地阐述了变电所综合自动化系统的基本概述，变电所综合自动化的调试及维护等。本书在撰写过程中本着科学性、先进性、通俗性、适用性、可操作性的原则，讲述了 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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中餐面点实操培训手册
作者：文杰，杨璟 出版：中国商业出版社 日期：2023-11-01 《中餐面点实操培训手册》是新疆工业经济学校（新疆经济贸易技师学院）根据新修订课程标准，结合人力资源和社会保障部颁布技师院校烹饪专业中式面点制作大纲编写的。本教材涵盖了初中起点语文课程内容，对中式面点典型职业活动进行分析。以烹饪专业（中式面点方向）核心课程标准为依据，以制作任务为载体，确定了2个主题学习单元和附录：传统面 ... |
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普通高等教育“十一五”系列教材（高职高专教育） 电厂汽轮机设备及运行
作者：王勇 孙文杰 出版：中国电力出版社 日期：2024-01-01 本书为普通高等教育“十一五”规划教材（高职高专教育）。全书共分七章，主要内容包括汽轮机级的工作原理、多级汽轮机、汽轮机的变工况、汽轮机结构、凝汽设备、汽轮机调节和汽轮机保护系统、汽轮机运行与事故处理。为了便于学生对所学知识的理解，每章后均有复习思考题及习题。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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时间之箭，时间之环 地质时间发现中的神话和隐喻
作者：斯蒂芬·杰·古尔德 出版：中信出版社 日期：2024-03-01 本书探讨的主题是地质学对人类思想的重大贡献——“深时”的发现及其理论渊源。 地球历史是一段古老、浩瀚而我们只能通过隐喻来理解的历史。本书围绕“时间之箭”（叙事历史，方向性和独特性）和“时间之环”（内在规律，周期和重复）的二分法，结合图像学的阐释，重新审视和解读了“深时”思想在西方地质学领域三位先驱及其经典著作——托马 ... |
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数据资本及其对中国经济高质量发展的驱动效应研究
作者：景杰 出版：上海交通大学出版社 日期：2024-03-01 本书在运用现代经济学的基本原理、方法和大数据技术工具等，探究数据资本的演进规律和运行机制的基础上，根据创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念要求，进一步对其经济效应进行系统分析，提出充分发挥数据资本作用、推动经济高质量发展的对策建议。主要内容包括数据资本的演进机理研究，数据资本的测度与运行机制研究，大数据技术的开发应 ... |
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食品物性学：理论与研究方法
作者：刘海杰，薛文通 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-05-01 《食品物性学：理论与研究方法》对以往食品物性学知识进行拓展，通过实际研究案例阐述了食品物性学这门学科的研究方法，介绍了食品基本力学性质、流变学性质、质构学性质，以及食品的热学性质、光学性质电学性质基本理论知识，同时涵盖了食品物性学领域全新研究成果。 《食品物性学：理论与研究方法》可作为高等院校食品相关专业研究生、本科 ... |
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双向FDI对中国物流业高质量发展的影响研究
作者：李敏杰 出版：经济科学出版社 日期：2024-05-01 本书稿在测度物流业高质量发展水平的基础上，从理论和实证层面系统考察了双向FDI对物流业高质量发展的影响，并提出切实可行的对策建议。本书稿主要的研究内容及结论如下：（1）中国物流业双向FDI和高质量发展的现状。本书稿首先描述性分析了中国物流业双向FDI的规模、空间分布、进入模式和投资动机，然后构建由四个维度共21个指标组 ... |
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高职数学
作者：高士杰、谢兴和 出版：西南交通大学出版社 日期：2024-04-01 本书是职业技术教育基础课教材。本书根据高等职业院校学生入学知识结构况，结合岗位需求、专业知识需求，从“初等数学”和“高等数学”中取与架构，为职业院校学生构建一本好用、适用，能让学生循序掌握数学知识，提升数学素养，为提升专业技能打下良好基础。本书分初等数学、高等数学上下篇，内容共七章，主括方程与不等式、函数、三角函数、立 ... |
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