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瑞亚酒店管理学院
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寻味广州：星级酒店粤菜美食指南
作者：广州市文化广电旅游局 出版：广东旅游出版社 日期：2023-05-01 本书讲述了有广州代表性星级酒店的美食故事，彰显“食在广州”这个城市名片的光彩，以小切口的方式讲好广州故事。全书按不同主题分类分为三大部分，部分，总写广州的美食历史；第二部分，精选51家广州星级酒家的代表餐厅来写，如花园酒店的荔湾亭、白天鹅的玉堂春暖，通过讲述这些酒店如何传承广府美食文化，又如何与时俱新，不断创新，推动广 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347 
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酒店服务技能与实训（第2版）
作者：王春艳、郑转玲、吕亚非、高歌 出版：清华大学出版社 日期：2023-09-01 本书根据旅游酒店运营与服务的特点，结合职业岗位技能要求，具体介绍业务环节、操作流程、礼貌用语、职业道德、行为规范等基本酒店服务技能，并通过指导学生实训、强化应用能力培养，以达到学以致用的目的。 本书具有知识系统、重点突出、贴近实际、注重应用等特点，因而既可以作为应用型本科、高职高专、成人高等教育旅游管理专业的教材，也可 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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酒店服务运营管理
作者：唐颖 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-05-01 本书根据酒店行业的服务特性及本科生对知识掌握的特点，以满足行业需求，体现应用性、实用性为编写的出发点，系统分析了服务运营管理理论在酒店行业中的具体运用，收集了大量行业案例，做到了理论知识与实践案例相结合。本书共由八章组成，包括酒店服务运营管理概述，酒店顾客感知和期望管理，顾客体验设计，服务运营流程与服务设计，酒店服务运 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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智慧酒店建筑电气设计手册
作者：中国勘察设计协会电气分会 亚太建设科技信息研究院有限公司 出版：机械工业出版社 日期：2023-02-01 本书以酒店建筑智能化、绿色节能为主要编写重点，同时兼顾后期运维的便利性，注重实用性。本书内容共分为总则，变配电系统，自备应急电源系统，电力配电系统，照明配电系统，线缆选择及敷设，防雷、接地与安全防护，火灾自动报警及消防控制系统，智能化系统，酒店专用系统，建筑节能系统以及优秀酒店案例共12章。 本书各章内容依据工程建设 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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酒店管理案例分析
作者：刘伟 出版：重庆大学出版社 日期：2020-10-01 本书以科学、客观的现代化教育教学理念为指导，以能力培养为中心，注重案例分析的理论基础、过程分析及解决策略，就酒店管理实践中有代表性的案例进行探讨，成果对酒店管理人才培养具有现实价值，也对立足和面向行业的应用型本科教育具有很强的借鉴意义。全书分服务篇、管理篇、营销篇三大块，选择酒店日常运营中的一些现象和个案进行分析和评述 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 466
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行知行业英语--酒店与餐饮（十四五）
作者：《行知行业英语》改编组 出版：高等教育出版社 日期：2019-02-01 我国目前体量最大的行业英语研发项目：包含65个行业职业门类；教材语料全部采自专业来源，且由于为英文原版引进，最大程度地保证了教材语言的地道；每本教材包含45个单元话题、每个单元话题两页的编排满足了当前职业院校课时有限且个性化需求暴涨的现实需求；教参中提供了答案、听力文本、本土化译文，以及口语和写作指导；全部65个品种都 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 255
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酒店服务心理（第二版）
作者：傅昭 出版：浙江大学出版社 日期：2020-09-01 本书是根据任务驱动、 项目导向的教学改革需要 进行编写的。全书以培养学 生的职业能力为核心进行内 容设计，在内容组织上打破 了以知识为教学核心的理念 ，让知识为能力培养服务； 介绍的基本知识以必需、 够用为度，兼顾学生后续 发展的需要，注重培养学生 解决实际问题的能力。 本书在编写体例上依据 酒店服务业涉及的客人、员 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 294
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酒店前厅与客房管理
作者：郑治伟，李晓铮 出版：经济科学出版社 日期：2020-08-01 本教材的课程内容是在归纳整理酒店管理典型的工作任务岗位模型基础上，开发出了核心学习单元模块，以学习项目展开及案例研讨为主要内容，阐述了国内外实践成果与经验，让读者系统地了解相关工作理念、方法以及工作过程中的技巧和技能，形成前厅与客房运营管理工作的基础能力。 本教材既适合酒店管理本科及酒店管理培训生学习使用，又可作为酒 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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酒店实习之悟与道
作者：姜琴君 出版：旅游教育出版社 日期：2021-01-01 本书共17篇感悟、86篇案例、12篇研究报告，约12.5万字。全书分为实习感悟篇、实习案例篇、实习思考篇三个部分，其中，实习案例篇由前厅部、餐饮部、客房部与其他四个部分组成，包括标题、过程、分析与思考；实习感悟篇侧重实习结束后重新审视时的心得；实习思考篇由培训视角、营销视角、服务视角、管理视角与发展视角组成，不仅从多层 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 284
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酒店沟通技巧 新
作者：邵雪伟 出版：浙江大学出版社 日期：2021-07-01 酒店沟通技巧是一门开发学生沟通能力、以能力为本位的实践型课程。 本书基于工作过程分析，将沟通事务过程典型化为亲和、知人、表述、促成、异议化解的一般沟通程式，再据能力本位构建沟通认知、亲和力、知人力、表述力、促成力、异议化解力、常用沟通方式、酒店沟通事务综合训练这八个模块。每个模块的内容包括活动与案例、学习目标、理论知 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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酒店前厅管理实务
作者： 出版：浙江工商大学出版社 日期： 本书是一本顺应新形势下高校旅游管理、酒店管理专业人才培养模式改革需要的职业类教材，以行业标杆企业前厅部的实际运营为参照，同时以酒店前厅职业能力养成为主线，将理论知识、技能操作和职业素养培育紧密结合。教材涵盖前厅管理的主要工作内容，包括前厅部概述、客房预订、总机、礼宾、总台、前厅销售、商务中心、大堂副理等章节。另外，本教 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 516
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午夜文库 酒店女仆
作者：[加]妮塔˙普洛斯 著， 拾九 译， 出版：新星出版社 日期：2022-03-01 我是你的酒店女仆。 我帮你清理房间。 我知道你的秘密。 但是你呢？你了解我吗？ 莫莉性格古怪又有点洁癖。作为模范员工，她每天都会兢兢业业地打扫客房，从不无故缺勤。她孤身一人，没有人会注意到她。毕竟，她只是一个不起眼的酒店女仆，一个隐形的人。 然而有一天，莫莉的“隐形术”忽然失效了，因 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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酒店客房服务与管理
作者：徐文苑 出版：华中科技大学出版社 日期：2021-12-01 本教材以“工学结合、教学做一体化”为编写原则，以满足职业岗位需求为目标，以培养学生的应用技能为着力点。根据酒店客房部门运行管理的特点，以任务为导向，坚持“为用而学”、“能力为本”、“够用适用”的原则，结合客房部门职业岗位的需求，将客房运行与管理的知识、技能要求分成9大模块分别进行阐述。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 304
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酒店怪客：曹文轩精选集（插图版）
作者：曹文轩 出版：新世界出版社 日期：2022-12-01 本书选取了著名儿童文学作家、“国际安徒生奖”得主曹文轩长达50年的创作生涯中具有代表性的经典中短篇小说11篇，如《酒店怪客》《海牛》《六十六道弯》《桂花雨》。 在这部文集中，我们能够看到少年在成长过程中收获的分外珍贵的礼物：纯净而富有温度的友谊、不畏困难的勇气、友善而坚定的扶持与帮助，以及敏锐的触觉和观察力。种种生命 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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酒店餐饮服务与管理
作者：蔡洪胜，任翠瑜，王占伶，海然 出版：清华大学出版社 日期：2021-04-01 本书为配合国家创新创业与就业工程、加强高职实践实训教学而编写，主要内容包括初识餐饮管理、餐饮服务操作技能、餐饮对客服务技能、餐厅服务设计与管理、餐饮菜单设计与管理、饮品知识与服务技能、餐饮原料采购与库存管理、餐饮成本控制。本书采用项目式教学方式组织全书，侧重餐饮知识和对客服务与餐饮服务操作技能的培养，让学生在教中学，学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 261
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中文+酒店管理（高级）
作者： 出版：北京语言大学出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 704
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中文+酒店管理（中级）
作者：新丝路“中文 职业技能”系列教材编写委员 出版：北京语言大学出版社 日期：2023-12-01 新丝路“中文 职业技能”系列教材是把中文作为第二语言，结合专业和职业的专门用途、职业用途的职场生存中文教材，既可满足学习者一般中文环境下的基本交际需求，又能满足学习者职业学习需求和职场工作需求。 本系列采取专项语言技能与职业技能训练相结合的中文教学及教材编写模式。从初级最基础的语音知识学习和岗位认知开始，将“中文 职 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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现代酒店管理（第五版）
作者： 出版：高等教育出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 253
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酒店视听说英语
作者：代方平，刘静，苏清照 出版：北京交通大学出版社 日期：2024-08-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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中国公共管理案例
作者：清华大学公共管理学院中国公共管理案例中心 出版：清华大学出版社 日期：2022-03-01 本书由清华大学公共管理学院中国公共管理案例中心编著。全书分为党的建设、政府建设、经济、社会、文教、生态文明六个部分，内容涵盖党建、国家机构改革、行政审批改革、财税改革、区域发展、社会组织发展、社会保障、贫困治理、教育发展、生态文明十个方面。该书是中国公共管理案例中心多年的教学积累，由清华大学公共管理学院的众多师生集体参 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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