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[俄]克鲁泡特金 著,李平沤 译
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咖啡师入门教程
作者:陈疆雷 胡桦鑫 出版:浙江工商大学出版社 日期:2022-10-01 本书的目标读者为中职学校的学生和咖啡爱好者,因此选编的内容以咖啡师入门阶段必须了解和掌握的知识为主。本书主要分成八个项目,分别为:咖啡基础概论、一杯完美的意式浓缩、打奶泡与拉花、冲煮与金杯、感官与杯测、基础烘焙、饮品与菜单、咖啡职业规划以及服务规范等。通过这些学习,让读者提高咖啡综合操作技能,适应现场各领域的实际操作。 ... |
詳情>> | 售價:NT$ 347 ![]() |
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非线性偏微分方程分析讲义 第六卷(英文版)
作者:Jean-Yves Chemin, Fa 出版:高等教育出版社 日期:2023-03-01 本书收集了 2019 年至 2021 年在中国科学院数学与系统科学研究院晨兴数学中心和调和分析及其应用研究中心举办的“偏微分方程的分析方法”讨论班的部分邀请报告。本书共有 7 篇讲义,包括 Hajer Bahouri 教授等关于泡和波阵面分解方法,Rapha?l Danchin 教授关于具有间断密度的非齐次不可压缩 N ... |
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细胞生物学(第5版)同步辅导及习题全解(高校经典教材同步辅导丛书)
作者:苏志平,陈洪明 出版:水利水电出版社 日期:2023-04-01 《细胞生物学(第5版)同步辅导及习题全解/高校经典教材同步辅导丛书》是与高等教育出版社出版,丁明孝、王喜忠、张传茂、陈建国主编的《细胞生物学》(第5版)教材配套的同步辅导及习题全解。 《细胞生物学(第5版)同步辅导及习题全解/高校经典教材同步辅导丛书》共16章:绪论、细胞生物学研究方法、细胞质膜、物质的跨膜运输、 ... |
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茶道经:汉英对照版
作者:李辉 出版:上海大学出版社 日期:2023-07-01 茶是世界上重要的饮料之一,代表了中国经典的文化。本书以精炼的文言表达形式,从中国传统文化“道”(一阴一阳之谓道)的层面,对茶之分类、茶之栽植、茶之采摘、茶之制造、茶之保存、茶之泡煮、茶之品味、茶之辨别以及四季饮茶的“道”与“理”等十二个方面,一一进行精辟的阐述。作者传统文化底蕴较为深厚,娓娓道来,言之成理,言之有据。全 ... |
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三伏(全二册)
作者:巫哲,著 出版:中国致公出版社 日期:2023-08-01 报到日最后一天,江阔开着银绿色保时捷911,在大学门口与休学一年的护校英雄段非凡狭路相逢。谁也没料到,他们从只差动手掐架到关系好到能睡同一张床,只因为一台空调。以他们为中心的“当代男大学生楷模群”一起跨年看烟花、烧烤、兼职、泡温泉、滑雪、干架…… 这些普通却温暖的日常生活碎片,将如一颗颗彩色玻璃弹珠,一直在飞扬的青春 ... |
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神仙猫:anusman有字漫画精选集
作者:王烁 著 出版:广西师范大学出版社 日期:2023-09-01 这本书是独立漫画家anusman 的漫画短篇精选集。 这些漫画是古怪又跳脱的,其中有唐玄宗关于兔子的迷梦,托马斯·霍布斯破洞的内裤,有人想像小偷一样舞蹈,有人想像树一样写书。 它们也让我们发现那些可爱的微小事物——比如一块雨中泡大的饼干,比如美丽的鱼骨。 还有那难以言喻的丧失感,在空阔的海边、在东北的矿区工会花园 ... |
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过度的进化
作者:今泉忠明 出版:中信出版社 日期:2023-10-01 真是太过分了!居然进化成了这样子。自然界中有些动物就是这样超乎想象:长着超大“鼻涕泡”的冠海豹;明明是羚羊,却长了个长颈鹿一样脖子的长颈羚;有飞腿踢蛇头绝活的蛇鹫……大自然在进化中给一部分动物神奇的超能力,让它们能适应环境,越活越好。都有哪些动物是“神选”之物呢,到《过度的进化》里了解一下吧。 ... |
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14只老鼠系列:14只老鼠的摇篮曲
作者:[日]岩村和朗,著,彭懿,译 出版:接力出版社 日期:2023-12-01 《14只老鼠的摇篮曲》 太阳下山后,是一天中最轻松的时刻了。辛苦工作了一天,终于可以歇歇腿、泡泡澡,享受一顿丰盛美味的晚餐,全家围坐,说说今天发生的趣事,人生的幸福莫甚于此。然而,这对早出晚归的忙碌的现代人来说,却又是多么难能可贵的奢望。 这本书细腻描绘出从黄昏到夜晚,十四只老鼠的家居生活情形。虽是例行公事,孩子却 ... |
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量子群英 托比亚斯·许尔特 著 2022年度《前言书评》独立出版奖金奖作品 故事性强,像《上帝掷骰子吗?:量子物理史话》
作者:托比亚斯·许尔特 出版:中信出版社 日期:2024-01-01 20世纪初,物理科学被普遍认为已经臻于完美,物理学领域似乎显得风平浪静,但祥和之下实则山雨欲来。1900年10月7日午夜,马克斯·普朗克用一个公式拉开了一场物理学革命的序幕。 随后的近半个世纪里,在尼尔斯·玻尔、阿尔伯特·爱因斯坦、维尔纳·海森伯、埃尔温·薛定谔、沃尔夫冈·泡利、马克斯·玻恩、保罗·狄拉克等物理学史上 ... |
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大家小绘 名家经典老舍系列全4册:济南的冬天+北京的春节+小麻雀+母鸡
作者:老舍 出版:北京联合出版有限公司 日期:2018-10-01 《北京的春节》是一幅展示北京春节时喜气洋洋的节日气氛的生活画卷。本文是著名作家老舍的一篇文章,文中主要介绍了北京的春节。人们在腊八那天要熬腊八粥和泡腊八蒜,腊月二十三过小年。除夕非常热闹,初一的光景却截然不同,到元宵节是春节的又一个高潮。直到正月十九,春节结束后的生活也多姿多彩。 《济南的冬天》是一篇充满诗情画意的散 ... |
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熊谷裕子甜点教室 精选套装(共3册)
作者:[日]熊谷裕子 著 出版:北京联合出版有限公司 日期:2018-09-01 熊谷裕子甜点教室精选套装是日本人气甜点师熊谷裕子全新作品与经典代表作的精选集。 套装包括新书《好吃的泡芙》,经典代表作《磅蛋糕》《熊谷裕子甜点教室》 《好吃的泡芙》教你真正掌握做泡芙的秘诀!5大要点8个错例分析7条常见答疑32款泡芙!5步做出好吃的泡芙,实现完美膨胀不再失手。 《磅蛋糕》堪称磅蛋糕宇宙细节教科书! ... |
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精品咖啡学(2册套装)
作者:韩怀宗 出版:浙江人民出版社 日期:2022-05-01 实战经典!二十万字,全是干货! 戳破各种玄学假象,让好咖啡有理有据! 照着做,泡出一杯好咖啡,就是这么简单! 玩咖啡不只是一门手艺,更是一门严谨的科学。 《精品咖啡学·实务篇》从怎样喝一杯好咖啡开始,教你快速掌握鉴赏、萃取、金杯、手冲四大主题,学会调动三大感官欣赏咖啡的千香万味,辨别瑕疵豆与绿色陷阱,全方位认识 ... |
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小巴掌经典阅读-棕熊先生的开心早茶
作者:张秋生 出版:春风文艺出版社 日期:2022-05-01 一大早,棕熊先生泡好了一壶果味茶,他边看体育新闻,边加进了几勺刚买回来的蜂蜜,可是尝起来味道不对头。他询问邻居鹅太太和河马先生,大家的紫云英蜂蜜美味极了。棕熊先生兴冲冲去了鸵鸟太太的超市理论,正在给小刺猬介绍“洁齿棒牙膏”的鸵鸟太太,听了棕熊的话气得快冒烟了。他们三个人一起回到棕熊家一看究竟。那罐蜂蜜在食品柜上根本没有 ... |
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是谁来做客 森林鱼童书
作者:[美]余依·莫拉莱斯 出版:河南美术出版社 日期:2022-05-01 比特尔奶奶家来了一位不速之客——骷髅先生,骷髅先生想马上带她离开。“等一等吧。”比特尔奶奶说。她请骷髅先生等她打扫完一间房子、泡两壶茶、把三磅玉米做成玉米饼……而这只是个开始!比特尔奶奶用智慧征服了骷髅先生,与一桌子孙辈以及一位神秘客人一起庆祝了自己的生日。 跟着比特尔奶奶和骷髅先生,还能练习用西班牙语数数呢!插图活 ... |
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饮茶小史
作者:静清和 著 出版:九州出版社 日期:2022-05-01 从上古的原始煮饮,到陆羽改造过的煎茶;从早期民间的斗茶,到经过蔡襄等提炼过的点茶;从市井草莽的点茶、果子茶,演化成为明代以降的撮泡法;它们之间究竟存在着怎样的次第关联与相互影响?而这些,恰恰也是本书着力挖掘与探究的重点。 本书从“秦取巴蜀茗饮始”,一直写到“健康瀹饮是根本”,以历代细碎、翔实的史料作支撑,以可靠 ... |
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喝对花草茶
作者:[日]佐佐木薰 出版:北京美术摄影出版社 日期:2022-01-01 本书首先介绍了花草茶的基础知识和花草茶的泡制方法,之后按照30种不同的症状、作用分门别类介绍混合花草茶配方,有助于读者根据自身状况更有针对性、更有效地饮用花草茶。此外,在第4章和第5章中,还介绍了活用花草的食谱,指导读者用花草制作美味的饮品、料理、点心等,更好地享受花草的乐趣。本书图文并茂,文字通俗易懂,实用性和可读性 ... |
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超大规模集成电路布线设计理论与算法
作者:刘耿耿、郭文忠 出版:清华大学出版社 日期:2022-05-01 本书主要介绍超大规模集成电路中物理设计流程中的总体布线问题以及Steiner小树算法相结合,提出了超大规模集成电路中物理设计流程中多种算法来构建直角结构Steiner小树,例如离散PSO以及DABC算法、绒泡菌算法等等。本书还考虑障碍中布线资源重利用的Steiner小树构建,并提出了多种策略来进行总体布线,以及层分配的 ... |
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外泌体在生物通讯系统中的作用
作者:[沙特]费萨尔·A. 扎赫拉尼,[沙特]伊斯兰·M. 萨阿德 出版:科学出版社 日期:2022-06-01 《外泌体在生物通讯系统中的作用》主要介绍了来自不同实验室的专业研究人员关于胞外囊泡和外泌体的重要研究,包括它们在生理和病理通迅中的作用,以及在不同生理和病理水平上的治疗用途。其中第1、2章阐述了胞外囊泡的分离方法和特性;第3~5章讨论了囊泡在男性和女性生殖及早期胚胎生命中的作用;第6、7章突出了干细胞来源的外泌体的再生 ... |
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湖南工夫红茶
作者:李安鸣,吴浩人,朱海燕 出版:光明日报出版社 日期:2022-03-01 非遗传承,健康生活;非遗让生活更美好。为全面推介、展示湖南工夫红茶,普及红茶知识,促进红茶进社区、进家庭,以湖南省级非物质文化遗产代表性项目——“湖南工夫红茶制作技艺”为主线,完整的介绍了湖南工夫红茶的发展历史、现状、手工与机械制作方法、湖南工夫红茶特点、保健作用与泡饮方法及红茶茶艺、红茶菜、点制作,介绍了湖南工夫红茶 ... |
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姑苏味
作者:华永根 出版:古吴轩出版社 日期:2022-06-01 该书为美食家华永根先生继《食鲜录》《苏州吃》之后的又一部美食散文集。分为“四时食制”“梅粥晶饭”“石衣膳夫”“五味调香”“谁能烹鱼”“食语食论”六个部分,从苏帮菜、苏州小吃、苏州餐饮从业者等多个角度反映苏州人的生活状况。不仅如此,《闲语吴苑深处茶馆里的吃食》等文章,从史话的角度讲解了苏州人泡茶馆、吃点心等的历史。既具有 ... |
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