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烹饪科学原理
作者：邓力 出版：科学出版社 日期：2024-05-01 《烹饪科学原理》以火候这一烹饪核心问题为切入点展开研究。从心理物理学、感官评价、动力学、热质传递等原理出发，通过数理逻辑推演出烹饪成熟的定量公式和测定方法，构建了烹饪过程的数学模型，从而提出了火候的品质优化原理—烹饪成熟值理论，并通过试验研究和数值模拟进行了验证。在理论基础上研究了火候控制等关键问题 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1163 
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眼科学（第10版）
作者：范先群，颜华 出版：人民卫生出版社 日期：2024-08-01 本书内容涵盖眼科学基础、眼科检查、眼睑疾病、泪器疾病、结膜疾病、眼表疾病、角膜疾病、葡萄膜疾病、晶状体疾病、青光眼、玻璃体疾病、视网膜疾病、视路疾病、屈光不正、斜视、弱视、眼眶疾病、眼肿瘤、眼外伤、常见全身疾病相关的眼病等。力求概念准确、语言流畅、逻辑清晰、图文并茂，在保证纸质版教材完整性的同时尽量 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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科学外史IV
作者：江晓原 出版：中信出版社 日期：2024-01-01 江晓原谈科学史 让你一秒钟爱上科学 1. 科学之外读史，颠覆你脑海中的大科学家印象 牛顿、莱布尼茨神仙打架 到底谁是“微积分之父” 他与胡克的战争为什么“至死方休” 众人眼中的科学巨匠居然躲在 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 352
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科学仙境
作者：[英]阿拉贝拉·伯顿·巴克利，著 出版：中国大地出版社 日期：2022-09-01 《科学仙境》一书，虽然历经接近百年的时间，但英国作家阿拉贝拉·伯顿·巴克利将晦涩、深奥、难懂的科学知识，一层层条缕清晰地剖析开来，如层层剥笋一样，为孩子们揭开科学神秘的面纱。作者通过渊博的科学知识，以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194
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当代的艺术与科学
作者：[美]斯蒂芬·韦尔森 出版：中国纺织出版社 日期：2024-06-01 在21世纪，一些最具活力的艺术作品不是在工作室而是在实验室中制作的，在那里艺术家探索与尖端科学和技术研究相关的文化，哲学和社会问题。他们的工作涉及的学科有微生物学、物理科学、信息技术、人类生物学和生命系统、动力学和机器人学，从优生学和气候变化到人工智能等各个领域。《当代的艺术与科学》概述了这一新的当 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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科学的方向
作者：[德]马克斯·普朗克著 出版：中国社会科学出版社 日期：2023-09-01 《科学的方向》是划时代的著名科学家、哲学家马克斯·普朗克具有自述性质的哲学思考。本书凭借作者卓越的结构化思维和扎实的科学素养，从不同侧面展开论述，全书既是完整一体，每个篇章也可独立阅读，字里行间透露出作者热忱的人文关怀和博大的宏观视野。本书英文原版由爱因斯坦作序，并以他与普朗克的一次“苏格拉底式的对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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想了十万次的科学
作者：马冠中 出版：北京科学技术出版社 日期：2024-06-01 可爱脑洞的创意插画，带孩子走进不可思议的世界： 3个爱问问题的小朋友，1个不告诉他们答案的老师，3个并非无所不知的科学家，一起去探究被我们忽略的大千世界。 极富创意的科学思维书，主打一个独一无二： ... |
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科学的广告
作者：[美]克劳德·霍普金斯 出版：企业管理出版社 日期：2023-03-01 本书包括两部分，是霍普金斯用自己切身的经历和朴实的语言写下的经典传世之作，成书于1923年的《科学的广告》和1927年的《我的广告生涯》。《科学的广告》写于作者就职于当时营业额高居美国首位的洛德暨托马斯广告公司期间，对广告的基本原则和具体运作细节都做了深刻的总结。他所倡导的“科学的广告”理念对今天的 ... |
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提高科学思维能力
作者：白皓 出版：大有书局 日期：2024-05-01 1.学习贯彻落实习近平总书记关于思维方式的重要论述，系统阐释战略思维、历史思维、辩证思维、系统思维、创新思维、法治思维、底线思维七种思维方式的科学内涵、重点要求和方法路径。 2.科学思维能力是马克思主 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 286
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快乐的科学
作者：[德]弗里德里希·尼采 著， 孙周兴 译 出版：上海人民出版社 日期：2022-09-01 《快乐的科学》是尼采中期的代表作，科利版编者甚至认为它在尼采哲学中具有“中心地位”，主要是因为它有承上启下的意义。该书主体部分由五部箴言/格言组成，共有383节；开头部分是德语韵律短诗，标题取自诗人歌德的同名小歌剧《戏谑、诡计与复仇》；结尾部分（附录）则是尼采作于西西里岛的一组诗，立题为“自由鸟王子 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 398
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科学营销
作者： 出版：中信出版社 日期：2023-01-01 营销既是一门艺术，更是一门科学，要学好营销，必须有扎实的基本功。作者清华大学博士生导师郑毓煌教授在20多年的教研和实践过程中发现，99%的人对营销有误解，一是把营销和推销、销售混为一谈，二是把营销和产品对立，三是认为市场营销与大多数人所做的事情无关，无须学习营销。与此同时，市场上关于营销的图书鱼龙混 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 403
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小牛顿科学与人文：孙悟空为什么难灭火焰山的火？——故事中的天文地理
作者：小牛顿科学教育有限公司 出版：现代出版社 日期：2018-08-01 ★ 【权威】来自中国台湾的科普读物小牛顿系列曾荣获台湾地区26个出版奖项，三度荣获台湾出版金鼎奖。全新的小牛顿科学与人文系列由多位中科院研究所科学家、科普专家、教育专家审定，具有权威性。 ★ 【丰富 ... |
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小牛顿科学与人文：卖火柴的小女孩怎么取暖？—— 故事中的物理奥秘
作者：小牛顿科学教育有限公司 出版：现代出版社 日期：2018-08-01 ★ 【权威】来自中国台湾的科普读物小牛顿系列曾荣获台湾地区26个出版奖项，三度荣获台湾出版金鼎奖。全新的小牛顿科学与人文系列由多位中科院研究所科学家、科普专家、教育专家审定，具有权威性。 ★ 【丰富 ... |
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小牛顿科学与人文：廉颇为什么背着荆棘请罪？——故事中的植物秘密
作者：小牛顿科学教育有限公司 出版：现代出版社 日期：2018-08-01 ★ 【权威】来自中国台湾的科普读物小牛顿系列曾荣获台湾地区26个出版奖项，三度荣获台湾出版金鼎奖。全新的小牛顿科学与人文系列由多位中科院研究所科学家、科普专家、教育专家审定，具有权威性。 ★ 【丰富 ... |
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小牛顿科学与人文：白娘子为什么怕喝雄黄酒？ —— 故事中的神秘化学
作者：小牛顿科学教育有限公司 出版：现代出版社 日期：2018-08-01 ★ 【权威】来自中国台湾的科普读物小牛顿系列曾荣获台湾地区26个出版奖项，三度荣获台湾出版金鼎奖。全新的小牛顿科学与人文系列由多位中科院研究所科学家、科普专家、教育专家审定，具有权威性。 ★ 【丰富 ... |
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小牛顿科学与人文：曹冲称象为什么会用船？——故事中的趣味物理
作者：小牛顿科学教育有限公司 出版：现代出版社 日期：2018-08-01 ★ 【权威】来自中国台湾的科普读物小牛顿系列曾荣获台湾地区26个出版奖项，三度荣获台湾出版金鼎奖。全新的小牛顿科学与人文系列由多位中科院研究所科学家、科普专家、教育专家审定，具有权威性。 ★ 【丰富 ... |
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中国青少年科学总动员--CCTV13堂STEM科学课（全2册）
作者：《中国青少年科学总动员》，节目组 编著 出版：化学工业出版社 日期：2019-06-01 3大版块：知识冲浪、巧夺天工、异想天开，展开知识、动手和演讲比拼 13个专题：能量、动物、植物、飞机、火车、火星、星空、人体、数字时代等 26位专家：嫦娥之父欧阳自远、诗词男神郦波、物理学家李淼等 ... |
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T博士讲科学 小小工程师
作者：郑州市探奇科学教育咨询有限公司 出版：科学普及出版社 日期：2017-07-01 好奇心是孩子认识世界的主要动力。但是，孩子们的好奇心总会因为各种各样的限制得不到发挥！本书就是一把神奇的钥匙，打开一扇探索奇趣科学世界的大门，让孩子们自由发挥创造力！本书内容涵盖声、光、电、风、杠杆、力与机械、电与磁和工程技术等科学领域，能较好地满足小学科学课标中物质科学和技术工程方面的教学要求。本 ... |
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小牛顿科学故事馆：医学的故事
作者：小牛顿科学教育公司编辑团队 出版：北京时代华文书局 日期：2018-09-01 n 正版引进来自中国台湾的科普书杰出品牌小牛顿系列。 n 海峡两岸科学家、科普专家、教育专家审定，与当今的科学教育接轨。 n 涵盖物理、化学、医学、能源、书写、进化论6大学科，1000余幅全彩高 ... |
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麦卡勒斯作品精选套装（心是孤独的猎手+伤心咖啡馆之歌）（套装共2册）
作者：【美】卡森·麦卡勒斯 出版：人民文学出版社 日期：2017-08-01 编辑推荐 美国现代文库20世纪百部*英文小说 《时代》杂志19232005百部*佳英文小说 奥普拉读书俱乐部隆重推荐图书 麦卡勒斯基金会授权版本 美国天才女作家麦卡勒斯，与杜拉斯齐名的文艺教 ... |
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