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国家食品安全风险评估中心，食品安全国家标准审评委员会秘书处
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食品营养与安全（聂青玉）
作者：聂青玉、高爽 主编 出版：化学工业出版社 日期：2024-04-01 《食品营养与安全》共分四大模块。模块一为能量与营养素，系统介绍了人体所需能量与六大营养素，重点讲述能量平衡、各类营养素的结构特征和生理功能，突出各类营养素的营养价值评价。模块二为食物营养价值评价，介绍了植物类食物、动物类食物、其他食品的营养特征，注重对各类食物进行营养价值评价的技能学习。模块三从膳食结构的概念出发，介绍 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 194 
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生物技术食品安全风险评估实践
作者：黄昆仑 出版：科学出版社 日期：2020-11-01 随着以转基因技术为代表的农业生物技术的广泛应用，越来越多的生物技术产品进入人们的生活。本书分为两部分，*部分从宏观着眼，介绍了生物技术食品的生产应用与社会经济效益、具有代表性的国家或地区级的安全监管体系，以及转基因食品标识管理和检测标准体系。第二部分从细节入手，介绍了玉米、油菜、大豆等代表性转基因作物的安全评价经验，以 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 768
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中华人民共和国食品安全法（最新修正本）
作者：全国人大常委会办公厅 出版：中国民主法制出版社 日期：2025-09-01 为加强法制宣传，迅速普及法律知识，服务于我国民主法制建设，多年来，中国民主法制出版社根据全国人大常委会每年定期审议通过、修订的法律，全品种、大规模地出版了全国人民代表大会常务委员会公报版的系列法律单行本。 我国现行食品安全法于2009年施行，2015年进行了全面修订，2018年和2021年进行了两次修正。此次修法采取 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 61
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食品安全与操作规范
作者：申永奇 出版：华中科技大学出版社 日期：2023-09-01 本书是*餐饮行指委牵头组织编写的系列丛书之一，是新形态一体化教材。本书配备相关操作视频、教学课件、知识链接、习题及参考答案等丰富的教学资源，可以帮助教师实现教学管理等功能，帮助学生提高学习兴趣和自主学习的能力，增强教学效果。书后附有《餐饮服务食品安全操作规范》知识题库，为从业人员和烹饪食品类专业学生提供较好的教学材料。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 199
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漫谈标准化生产与质量安全控制（蔬菜种植篇、畜禽养殖篇、水产养殖篇）
作者：北京市农产品质量安全中心 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2022-11-01 本书主要内容北京市农产品质量安全中心新制定的3个地方标准的解读。分为3个分册，内容分别为北京市关于种植、畜禽养殖和水产养殖3个行业的质量控制标准解读。全书以文字、漫画、MG动画三种形式表达前述3个地方标准的主要内容，内容通俗易懂，漫画根据标准文本定制，动漫根据漫画内容设计制作，可保证内容通俗易懂，可读性强。每个标准都从 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 245
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2022年国家医疗服务与质量安全报告——呼吸专业分册
作者：国家呼吸内科医疗质量控制中心 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-04-01 《2022年国家医疗服务与质量安全报告——呼吸专业分册》（简称《报告》）是由国家卫生健康委医政司组织，国家呼吸内科医疗质量控制中心（简称“中心”）编写的年度报告，是我国呼吸学科医疗服务和质量安全最权威的文件，迄今已连续完成 7年（统计数据为 2015 —2021年）。《报告》主要分析了由中心制定的呼吸专业管理指标，涉及 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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2022年国家医疗服务与质量安全报告 神经系统疾病分册
作者：国家神经系统疾病医疗质量控制中心 出版：科学技术文献出版社 日期：2024-01-01 随着医疗卫生改革不断深入，国家卫生健康委员会的工作重点之一就是医疗质量。国家卫生健康委员会医政医管局每年也出版发行《国家医疗服务与质量安全报告》。国家神经系统疾病质控中心作为标杆质控中心，通过对质控大数据分析和反馈展示，对开展神系统相关病种工作的卫生行政部门，学会，医院和科室管理部门，社会力量及从事神经系统临床、科研工 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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食品安全培训教程 加工制造篇
作者：华测集团食品安全质量研究院 编 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2019-08-01 为了帮助食品生产企业更好地贯彻执行《食品安全法》以及国家食品安全管理相关法规，构建和完善食品安全质量管理体系，编写了《食品安全培训教程：加工制造篇》。 《食品安全培训教程：加工制造篇》共分九章，内容既涵盖有国家法律法规要求，也包含良好操作规范和危害分析与关键控制点体系（HACCP）等先进食品安全管理标准和方法的介绍。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 328
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中华人民共和国食品安全法实施条例：附新旧条文对照
作者：《中华人民共和国食品安全法实施条例，附新 出版：中国民主法制出版社 日期：2019-11-01 党中央、国务院高度重视食品安全。为进一步细化和落实新修订的食品安全法，国务院修订了《中华人民共和国食品安全法实施条例》。此次修订强化了食品安全监管，完善了食品安全风险监测、食品安全标准等基础性制度，进一步落实了生产经营者的食品安全主体责任，完善了食品安全违法行为的法律责任。本书*特点的是新旧法条对照表，该部分将新旧法条 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 50
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2021年国家医疗服务与质量安全报告·神经系统疾病分册
作者：国家神经系统疾病医疗质量控制中心 出版：科学技术文献出版社 日期：2023-01-01 国家卫生健康委员会医政医管局委托首都医科大学附属北京天坛医院承担国家神经系统疾病医疗质量控制中心工作，以实现神经系统各专业医疗质量和医疗服务水平持续改进。根据2016年11月1日实施的《医疗质量管理办法》（中华人民共和国卫生和计划生育委员会第10号令）要求，国家神经系统疾病医疗质量控制中心核心职能之一是开展神经系统信息 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 500
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我国食品安全风险监管研究：基于多元共治视角
作者：杜波，李红枫，王逍静 出版：中国经济出版社 日期：2022-06-01 食品安全问题是全世界共同面对的复杂问题。如何运用相关理论有效指导中国食品安全风险的防控，正确引导政府与社会力量有效互动，提升社会力量的参与度，保障消费者的生命健康安全，规范生产经营者的行为，维护食品市场的秩序等问题是多元共治视域下我国食品安全风险监管研究的主要内容。本书从监管依据、监管手段、公众参与和社会共治四个方面， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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我有一只霸王龙——少年急救官2（帮助中小学生识别食品安全风险，养成科学膳食习惯·悦读纪·）
作者：杨杨，文，赵闯，图 出版：青岛出版社 日期：2024-09-01 她是关关，一个将霸王龙当作宠物的女孩儿。已经成为一名少年急救官的关关参加了第二期少年急救官训练营。这次她要对付的危险“怪兽”是生活中的美食陷阱——食物中毒、高糖饮食、“三无”食品、冰箱和微波炉使用不当……美味的食物怎么会变成陷阱？魔法眼镜里的食物王国是怎么回事 ? 可怕的油滴怪、盐精灵是真的吗 ? 关关和好朋友怎么会变 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 164
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山东省水利工程质量与安全监督操作指南
作者：山东省水利工程建设质量与安全中心 编 出版：水利水电出版社 日期：2023-03-01 水利工程作为国民经济重要的基础设施，质量和安全是水利建设永恒的主题和核心。近年来党中央、国务院全面加强基础设施建设和实施质量强国战略的决策部署，积极推动新阶段水利高质量发展，谋划并开工建设了一大批水利工程，对水利工程建设质量和安全监督管理提出了更高的要求。本书根据《水利工程建设安全生产管理规定》《水利工程质量监督管理规 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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食品安全风险分析技术丛书--生物标志物与食品安全风险评估
作者：王慧，宋海云，贾旭东，李国君 主编 出版：化学工业出版社 日期：2020-09-01 《生物标志物与食品安全风险评估》由中国科学院上海营养与健康研究所、上海交通大学公共卫生学院、国家食品安全评估中心和北京市疾病预防控制中心的十几位教授、研究员及其研究团队负责撰写。本书依次介绍了生物标志物的基本概念，食品安全风险评估概述，生物标志物的基本检测技术，食品安全风险评估中的暴露生物标志物、效应生物标志物和易感性 ... |
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食品合规管理职业技能教材（初级）
作者：烟台富美特信息科技股份有限公司[食品伙伴网] 组织编写 张 出版：化学工业出版社 日期：2025-03-01 《食品合规管理职业技能教材（初级）》首先介绍了食品安全、食品标准法规与合规管理的基础知识，包括我国食品安全基本知识、食品法律法规、食品标准、食品安全监管机构职能、食品安全监管制度、食品合规管理的内容与食品合规管理体系建设。在此基础上，讲授食品生产经营企业许可等资质的办理要求及合规实践；食品生产经营过程合规管理；食品配方 ... |
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国家电网有限公司安全事故整改后评估管理办法
作者：国家电网有限公司 出版：中国电力出版社 日期：2020-08-01 包括《国家电网有限公司关于印发〈国家电网有限公司消防安全监督管理办法〉等3项通用制度的通知》、总则、工作组织、评估内容、流程办法、监督与考核、附则、《国家电网有限公司安全事故整改后评估标准》等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 72
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中国食品行业追溯体系发展报告
作者：中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会，国家农产品现代物流工 出版：中国商业出版社 日期：2019-09-01 本书主要阐述了：本书共分为四篇：*篇综合报告篇，包括三个部分：*部分2018年食品行业追溯体系环境分析，主要从宏观经济领域、食品行业领域、食品安全调查领域以及相关技术发展等四个方面，阐述了相关背景对食品行业追溯体系发展带来的可能影响；第二部分主要阐述了食品行业追溯体系发展的现状、问题、特点及其发展趋势等内容，对食品行业 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 945
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中国食品行业追溯体系发展报告（2017-2018）
作者：中国副食流通协会食品安全与信息追溯分会,国家农产品现代物流工 出版：中国财富出版社 日期：2018-11-01 本书*篇综合报告篇包括三个部分：*部分2016年食品行业追溯体系环境分析，主要从宏观经济领域、食品行业领域、食品安全调查领域以及相关技术发展等四个方面，阐述了相关背景对食品行业追溯体系发展带来的可能影响；第二部分主要阐述了食品行业追溯体系发展的现状、问题、特点及其发展趋势等内容，对食品行业追溯体系的面临的机遇与挑战进行 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 975
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安全生产实务·金属非金属矿山安全（初级）
作者：北京注安注册安全工程师安全科学研究院 编 出版：北京交通大学出版社 日期：2024-11-01 《安全生产实务·金属非金属矿山安全（初级）》是根据应急管理部印发的《初级注册安全工程师职业资格考试大纲》编写而成，主要内容包括安全生产管理、安全生产技术基础、金属非金属矿山安全技术、案例分析等相关知识，重点提炼了考试核心知识点，方便考生的备考学习和相关部门的考试命题工作。教材内容紧扣考试大纲，并在深入研究考试大纲的基础 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 418
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农产品质量安全与营养健康科普大全（三）
作者：农业农村部农产品质量安全中心 著 出版：中国农业科学技术出版社有限公司 日期：2023-05-01 农产品质量安全问题是影响国计民生、牵动产业发展的关键性问题。本书是农业农村部农产品质量安全中心针对公众关注的农产品质量安全和营养健康编纂的科普小短文合集，主要讲述了与水果、蔬菜、粮食、油料、茶叶、食用菌、畜产品、禽蛋产品、蜂产品、水产品的安全和健康话题，以及主要农产品的营养价值，另外，还有产地环境与投入品对食品质量安全 ... |
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