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国际食品保护协会 著，刘弘，吴春峰 主译
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食品感官评价
作者：王德国 邹建 出版：中国农业大学出版社 日期：2024-07-01 《食品感官评价》系统讲述了食品感官科学的基本原理并应用这些原理评价各种各样的外部刺激物，例如白酒、蜂蜜、乳制品，饮料等。通过对感官评价的基本理论：评价准备工作、基本条件、感官评价的检测以及感官评价中的差别检验、描述性分析检验和情感/消费者检验所涉及内容的详细讲解和对感官评价在食品开发中应用的详细介绍，让读者进一步加深对 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 291 
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食品营养与健康
作者：高宇萍，袁静宇 出版：中国轻工业出版社 日期：2024-08-01 《食品营养与健康》是一本面向职业学校开设的普及营养学基础知识的教材。本教材结合《健康中国行动（2019—2030年）》《中国居民膳食指南（2022）》和中国居民平衡膳食宝塔等要求，涵盖了公共营养师和健康管理师的基本工作内容。 《食品营养与健康》的编写从生活实际着手，力求做到浅显易懂。全书共有三个模块：健康知识、健康技 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 230
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食品雕刻教程
作者：李祥睿、陈洪华 主编 出版：化学工业出版社 日期：2025-05-01 本书介绍了食品雕刻的基础知识和一些作品实例。基础知识部分包括食品雕刻的一般原则、常见材料、专用工具、常用技巧和手法、主要操作步骤等。作品实例分为植物类、动物类和其他类，涉及花卉、果、蔬、鸟、鱼、虾、虫、兽类等动植物造型，以及塔、亭、桥、山、水等风景效果。书中以图文并茂的形式，对作品进行了具体的、详细的制作案例讲解，指导 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食醋生产理论与实践
作者：阿吉罗·贝卡托鲁 主编，王敏，郑宇 主译 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-08-01 食醋是由酵母、醋酸菌等微生物发酵生产的酸性产品，广泛应用于食品调味、保藏、加工，并且具有健康功效。在中国，食醋不仅是日常饮食的必bei品，还是中华传统文化的重要载体，“守正创新”是食醋行业高质量发展的原则。 本书系统介绍食醋的历史与现状、种类、健康功能，讨论食醋生产技术的创新应用及其与传统深层发酵系统的对比，阐述原料 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 449
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医学教育课程开发：六步法（第4版）
作者：李海潮 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2024-05-01 本书包括课程开发六步法的章节，更新了示例和问题，以引导贯彻不基于时间的原则。随后的章节涵盖了课程的维护和改进、传播以及大型项目的课程开发。附录呈现出根据六步法设计出完整课程的示例，该方法是新课程出版和传播的公认标准，并为医学教育工作者提供有意义的教育干预、奖励和职业发展的基础。附录还提供了有关资金、师资发展和课程资源的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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NYSORA神经阻滞手册
作者：冯艺 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2024-07-01 本书为纽约局部麻醉学院Admir Hadzic教授最新出版的图书，Hadzic教授是局部神经阻滞的全球知名专家，目前出版了多本该领域的著作，受到全球读者的好评。本书围绕周围神经阻滞这一核心要点，以实用性为指向，强调了快速入门的理念，方便临床操作中快速浏览和掌握要点。全书按头颈部、上肢、下肢和躯干部分为四个部分，共26个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 857
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斯托特麻醉药理学与生理学（第6版）
作者：罗爱林 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2024-07-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 2030
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乳房重建手术图谱
作者：主译：杜正贵 出版：世界图书出版公司 日期：2024-09-01 ? 自体组织乳房重建，包括游离和保留肌肉的横行腹直肌（TRAM）皮瓣、腹壁下动脉穿支（DIEP）皮瓣、腹壁下浅动脉（SIEA）皮瓣、臀动脉穿支皮瓣等的重建。 ? 植入物（假体）乳房重建，包括一步法重建、联合脱细胞真皮基质（ADM）或全肌肉覆盖的两步法重建 ? 即刻胸肌前重建和延迟两步法重建 ? 乳房重建修整手术、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1673
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美国骨矿研究学会骨质疏松与代谢性骨病学（第9版）
作者：陈柏龄 等主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2025-05-01 本书是一部在骨矿代谢领域具有领导地位的权威专著，该书首版出版于1990年（美国），三十多年来不断再版，近期新一版为2019年出版的第9版。多年来，在相关领域专著中，本书销量名列前茅，被行业誉为“骨代谢疾病第一书”。本书由美国骨矿研究学会（ASBMR）组织编写，200多位来自美国、英国、澳大利亚、加拿大的相关领域权威专家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1938
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髋关节外科学（第2版）
作者：刘建国 主译 出版：北京大学医学出版社有限公司 日期：2026-01-01 《髋关节外科学》（第2版）是一本关于髋关节外科手术的权威著作，内容全面覆盖髋关节手术的各个方面，于2020年出版。本书提供了当今世界上最先进的手术入路及操作技术，以便读者为各年龄段患者（成人及儿童）提供最有效的手术方案。精细讲解大量最新手术具体方法，如：固定装置的使用，保髋手术，金属对金属髋关节植入问题等等。提供了最新 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 3560
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2023 中国建设监理与咨询——中国建设监理协会成立30周年
作者：中国建设监理协会 出版：中国建筑工业出版社 日期：2023-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 179
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走进文物保护新时代——山东省可移动文物保护状况调查研究
作者：山东省文物保护修复中心，王传昌 著 出版：齐鲁书社 日期：2022-12-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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食品感官评价实验指导（国外优秀食品科学与工程专业教材）
作者：[美]哈里·T.劳利斯 著，王永华，刘源 主 译 出版：中国轻工业出版社 日期：2021-02-01 本实验教材是《食品感官评价原理与技术》（Sensory Evaluation of Foods： Principles and Practices）一书的附加手册，是该书在食品感官评价本科生或研究生课程中的配套教材。全书包括介绍性信息，如报告格式（包括学术性和工业性），11个完整的3小时实验练习，4个适合传统课时的较短 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 319
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中国抗癌协会胆道恶性肿瘤靶向及免疫治疗指南（2022）
作者：中国抗癌协会胆道肿瘤专业委员会 出版：人民卫生出版社 日期：2023-03-01 全文分六大部分： 一、胆道恶性肿瘤靶向及免疫治疗指南的背景 二、胆道肿瘤分子病理特征 1.胆道系统肿瘤病理组织学分类，分类主要基于2019年WHO胆道系统恶性上皮性肿瘤的分类标准； 2.胆道恶性肿瘤分子病理研究进展。包括肿瘤不同的起源部位、相同的起源部位、流行病学因素以及不同疾病进程的分子特征情况； 3.胆道 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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2021上海虹桥国际中央商务区发展报告
作者：上海虹桥 国际中央商务区管理委员会 编 出版：上海社会科学院出版社 日期：2022-08-01 本报告着重从经济发展、产业发展和经济动能三个方面系统梳理了上海虹桥国际中央商务区2021年经济社会发展总体情况，并对虹桥国际开放枢纽推进情况和第四届国际进口博览会等做了介绍，对长宁、闵行、青浦和嘉定四个片区联动发展路径进行了深化探索。同时，本报告还从统筹规划、开发建设、平台功能、城市管理、综合保障五个方面重点归纳了上海 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 602
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2022上海虹桥国际中央商务区发展报告
作者：上海虹桥 国际中央商务区管理委员会 编 出版：上海社会科学院出版社 日期：2023-08-01 本报告全面介绍上海虹桥国际中央商务区2022年经济社会发展和各项工作情况，并对未来提出展望。首先，从背景形势、经济运行、招商引资、虹桥声音四个方面系统总结梳理了虹桥国际中央商务区2022年经济社会发展总体情况；其次，介绍了虹桥国际开放枢纽推进情况、虹桥抗击疫情复工复产情况和第五届中国国际进口博览会情况；再次，分闵行、长 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 551
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中国食品药品检验年鉴2018
作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2020-05-01 《中国食品药品检验年鉴2018》是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2018年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食品药品检定研究院组织编纂。书中包括特载及1~13部分，主要分为检验检测、标准物质与标准化研究、食品药品技术监督、质量管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1788
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中国食品药品检验年鉴2019
作者：中国食品药品检定研究院 出版：中国医药科技出版社 日期：2021-07-01 《中国食品药品检验年鉴2019》是一部反映中国食品药品检定研究院及各地方食品药品检验检测机构2019年在药品、生物制品、医疗器械、食品、化妆品等方面的监督检验工作及科研成就的年度资料性工具书，由中国食品药品检定研究院组织编纂。书中包括特载及1~13部分，主要分为检验检测、标准物质与标准化研究、食品药品技术监督、质量管理 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1639
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智慧城市建设理论、实践与案例研究：东南大学校友会国际智慧城市产业高峰论坛（2019）论文集
作者：国际智慧城市产业高峰论坛组委会 出版：东南大学出版社 日期：2021-12-01 大数据、物联网、云计算和人工智能等新一代技术，改变人们生产生活方式的同时，也目前，建设智慧城市已上升为国家核心发展战略。新时代下的智慧城市建设，结合了正从根本上变革城市的规划设计和运行管理模式。本专著集依托2019国际智慧城市产业高峰论坛，汇集国内外知名专家学者在智慧城市建设、智慧制造、绿色经济、新技术及新产业等领域的 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 653
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风景创意压花艺术（国际压花协会推荐参考书）
作者：[美]朱少珊 著 出版：中国林业出版社 日期：2021-06-01 《风景创意压花艺术/国际压花协会推荐参考书》里通过不同的范例课程和图片，引导读者试验压花艺术不同的创意、各种方法和技巧并掌握它们。因此，每个人都可以使用这些方法和技巧来创作出属于自己的作品。 希望这套书《风景创意压花艺术》《静物创意压花艺术》能往压花的艺术方面引导读者，而不仅仅是简单的作品制作方法。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 342
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